Kelionė
„BOOZE“gali būti mistifikuojanti žmonėms, kurie visą laiką nedirba baruose ar šalia alkoholio. Aš girdžiu daugybę prielaidų apie pramonę, kurioje aš esu - panašiai kaip 90 proc. To, ką girdi baruose - visiškai melagingos. Štai keletas, kuriuos tikriausiai esate girdėję patys.
1. Amaretto yra migdolų likeris
Aš pastaruoju metu tai daug girdėjau. Apie amaretto niekada nebuvo daug galvojama prieš dešimt metų, tačiau dabar jis visur. Įtariu, kad tai ne tiek todėl, kad „amaretto“yra puikus likeris, tiek ir tų skelbimų („DiSaronno ant uolų …“), kurie yra visą laiką. siaubinga.
Aišku, gerai, jis skonis kaip migdolai, bet ar žinojai, kad amaretto iš tikrųjų gaminamas iš abrikosų duobių? Tai tiesa.
„Disaronno Originale“yra kilęs iš Saronno miesto, Italijoje. Greičiausiai tai yra originalus amaretto likeris, datuojamas 1525 m. Jis gaminamas iš abrikosų duobių, įmirkytų brendžio arba neutralaus spirito, pridedant žolelių skonių ir saldiklių. Taigi, kitą kartą išgirdę, kad kažkas amaretto vadina migdolų likeriu, nustatykite juos tiesiai.
Ir „DiSaronno“, padarykite ką nors dėl savo skelbimų.
2. Džinas ir degtinė yra visiškai skirtingi gėrimai
Apie džiną yra tikras mitas, kad tai alkoholis, gaminamas iš kadagio uogų. Nors tai iš dalies tiesa, džinas ir degtinė gyvenimą pradeda beveik taip pat: kaip grūdų pagrindu pagamintas neutralus spiritas. Skirtumas nuo džino yra tas, kad jis yra galutinai distiliuotas - arba kartais tik užpilas -, kuris pagardina dvasią kadagio, cinamono, citrinos žievelės, kardamono ir kitais egzotiškais aromatais.
Deja, džinas dažnai gauna blogą repą iš neofitų, kurie geria tik degtinę. Tačiau jei esate vienas iš tų, kurie mano, kad šuolis praeina bekvapis grūdų alkoholis, pagalvokite apie džiną kaip užplikytos degtinės formą ir pradėsite tyrinėti tikrai nuostabios dvasios grožį, rafinuotumą ir egzotišką skonį.
3. Bet koks gėrimas, patiekiamas kokteilio taurėje, yra martini
„Martini“yra gėrimas, pagamintas su džinu ar degtine, vermutu, alyvuogėmis arba citrinos vyniotiniu. Viskas.
„Martini“neapima:
Ne Martinis. Nuotrauka: @giovanni.
obuolių šnapsai
aviečių likeris
citrinžolių užplikytos imbierinės degtinės
šviežios laimo sultys
grenadinas
„Martini“nėra:
„Suplaktas iki tobulumo“
patiekiama su „Graham-cracker“ratlankiu
Martine nėra grietinėlės. „Martini“jame nėra jalapeños. Taip pat nėra tokio dalyko kaip „šokolado martini“.
„Martini“yra gėrimas, pagamintas su džinu ar degtine, vermutu, alyvuogėmis arba citrinos vyniotiniu. Viskas.
Nors taurės, kurioje patiekiame Martinį, pavadinimas pamažu buvo suskaidytas į martinio taurę, tikrasis jo vardas yra kokteilio taurė, o viskas, kas joje patiekiama, yra kokteilio forma. Netgi, Martini.
Taigi, kai kitą kartą būsite bare ir jie jums pasiūlys savo „Martini meniu“, kuriame pilna nuostabių sirupo ir saldžių gėrimų su tokiais pavadinimais kaip „Sour Apple Martini“, „Espresso Martini“ir visur esantis „Granatų Martini“, tyliai šypsokis ir atsimink, kad žinai. geriau.
4. Moterys, kurios eina į barus vienos, ieško sekso
Vienaip, moterys nesiskiria nuo vyrų: kartais jos tiesiog nori išeiti iš namų ir atsigerti.
Galbūt ji yra vieniša ir pavargusi mokytis egzaminų, gal yra buvimo namuose motina, kuriai vyras pasiūlė valandą palengvėjimo ir kuri pati nori pasimėgauti ramia vyno taure. Dėl kokios nors priežasties moteris sėdi baro gale, greičiausiai tai nėra jūsų reikalas. Turi klasę. Jei nuspręsite kreiptis į ją ir, atrodo, ji nenori jūsų kompanijos, parodykite pagarbą ir palikite ją ramybėje.
Mano bare mes ypač stengiamės išsklaidyti šį mitą, todėl mūsų įstaiga yra labai patogi vieta moterims globoti, atskirai ar grupėse. Tai yra kažkas, kuo mes didžiuojamės, ir mes daugiau nei džiaugiamės, kad galime jus atkabinti už priekabiavimą prie to, kas nenori jūsų įmonės.
5. Žmonės, kurie dirba baruose, yra neišsilavinę
Galbūt tai tik dėl to, kad aš dirbu ir gyvenu kolegijų mieste, tačiau keletas labiausiai išsilavinusių žmonių, kuriuos pažįstu, dirba baruose. Mano bendrapartietis yra buvęs sporto žurnalistas. Barmenas bare, kuriame gėriau, po darbo turi teisinį laipsnį. Aš pats? Turiu architektūros laipsnį. Yra vienas klausimas, kurį mes mėgstame girdėti naktį iš nakties.
„Taigi kodėl jūs vis dar esate tik barmenas?“
Na, mes vis dar esame tik barmenai dėl daugelio priežasčių.
Mums patinka valandos.
Mums patinka kiekvieną dieną susitikti su naujais žmonėmis.
Mes aistringai žiūrime į miksologiją.
Mes nesąmoningai sėdime biure visą dieną (mes bandėme).
Mes iš tikrųjų mėgaujamės barmenais.
Taigi prieš vertindami tą moterį už baro, tiesiog atsiminkite: ji galėjo turėti botanikos daktaro laipsnį ir būti barmenė, kad turėtų laiko dirbti su savo knyga apie Pietų Amerikos žemės ūkio antropologiją. Rimtai.
6. Barmenai vyrai kiekvieną vakarą eina namo su kita moterimi
Kai gavau savo pirmąjį darbą barmene, būdamas švelnus, jaunas, turėjau Tomo Cruise'o vizijas filme „Kokteilis“: viešbučio kambario klavišai slydo per barą, kai aš vėsiai gurkšnojau aštrią kavą, stovėjau viena koja ant žalvario bėgelio ir žiūrėjau skersai. ištuštinimo kambarys ilgos nakties pabaigoje, kol nusprendžiau, su kuriuo jaunuoju smuiku grįžti namo.
Tikroji tiesa mane užklumpa kas antrą penktadienio vakarą, kai guliu ant savo skrandžio colyje stovinčio vandens, bandydamas kepsnio peiliu ištraukti visą kalką iš grindų kanalizacijos, veltui bandydamas apsaugoti visą barą nuo potvynio. Tiesa ta, kad barmenų vedimas yra darbas, kaip ir bet kuris kitas, tačiau dar aštuonios valandos stovėjimo ir laukinė girtavimo pakuotė yra linkusi į kiekvieną vakarą. Tos nakties pabaigoje reikia valandą valymo, ir liūdna tiesa yra tai, kad iki to laiko dauguma mūsų yra nuveikti, dauguma zmoniu miegu.
Apgailestaujame, kad tai nutraukėte, jauni barmenai, bet aš manau, kad turėtumėte tai žinoti prieš tapdami nusivylę ir kartūs.
Kaip aš.
Užkuliusiuose. Nuotrauka: gagilas.
7. Barmenai, matuojantys ingredientus, nežino, ką daro
Aš barmenu užsiimau daugiau nei dešimt metų, bet vis tiek išmatau daug to, ką išmetu. Kodėl? Na, kartais taip yra todėl, kad aš neturiu išpylimo snapelio tame buteliuke, kuriame yra 12 dolerių už vieną šaltą vienkartinį salyklą. Kartais taip yra todėl, kad gaminu tobulą Mai Tai ir žinau, kad niekaip negaliu iš plastikinio indo išmatuoti tikslaus paprasto sirupo pusės uncijos. Kartais taip yra todėl, kad noriu įsitikinti, ar gausite kiekvieną užsakytą skysčio lašą, o ne jūsų - ar mano viršininkų.
Šiomis „nuojautos barmenų“(žongliravimo) dienomis, kai kiekvieną vakarą tiesiogine prasme bučiavosi dolerių vertės bukas, man atrodo gaivus, kai sėdžiu prie baro ir matau barmeną, kuris pakankamai rūpinasi manimi, ir jo / jos darbas - išmatuoti puikų alkoholio šūvį.
Galų gale, būdamas puikus barmenas, reikia giliai gerbti alkoholį, o grindys už daugumos barų neturi nieko pagarbaus. Pasitikėk manimi.
8. Barmenai yra visų kada nors sukurtų gėrimų duomenų bazės
Prisiekiu tau, kad ši istorija yra tiesa. Prieš porą metų į mano barą atėjo būrys žmonių, ir jie visi norėjo šio gėrimo, vadinamo „Woodpecker“. Aš, kaip ir jūs, niekada gyvenime nebuvau girdėjęs apie šį gėrimą, todėl pirmas mano žingsnis buvo pažiūrėti į Didžiąją nebylių gėrimų knygą, kurią laikome už baro. Nada. Tuomet aš padariau tai, ką būtum padariusi tokioje situacijoje: paklausiau jų, kas čia nutiko. Niekas nežinojo.
„Hm, tai buvo tarsi žalsvos spalvos, bet su raudona spalva, pavyzdžiui, iš girios.“
Hmmm … turbūt kažkas su Midori jame. Šis gėrimas yra labai blogas pradas. Žaliasis dzenas? Paklausiau jų, ar jis skonis kaip melionas.
Ne, jis turėjo kokoso skonį, bet su citrina. Kaip kokosų kremo pyragas. “
Oi. Malibu romas. Negaliu patikėti, kad mieste yra baras, kuriame patiekiama ši šūdas. Gal aš žinau barmeną ir iš tikrųjų galiu sužinoti, kaip jį pasigaminti. Paklausiau jų, kur jie gėrė šį gėrimą.
„Mūsų draugo Deivo namuose praėjusią naktį. Jis sugalvojo! “
Švelniai tariant, buvau nepripažintas. Šie kitaip protingi, profesionalūs žmonės iš tikrųjų manęs klausė, ar aš žinojau, kaip vakar vakare jo namuose pasigaminti gėrimą, kurį jų draugas pagamino ir įvardijo.
Atminkite, vaikai: jei tai jums svetima, tai gali būti svetima jūsų barmenui. Patogiai elkitės ir nenusivilkite, jei negaunate to, ko ieškote.
9. Tikrosios linksmybės prasideda mums uždarius
Mintis, kad rengsime didelį vakarėlį be tavęs, kai baras užsidarys, yra absurdiška. Esame pavargę, susinervinę ir dar turime pusantros valandos darbo mūsų akivaizdoje. Aš iš tikrųjų visa tai papasakojau prieš pusvalandį, tad kodėl jūs vis dar esate čia? Ai, taip, vakarėlis. Leisk man tau kai ką pasakyti, burbu: to čia nėra.
Vienas dalykas, kurio niekada nesupratau baruose, buvo nakties po nakties lūkestis, kad turėsime leisti žmonėms sėdėti uždarę ir pamaitinti nemokamu alkoholiu. Ar yra žmonių, kurie „Wal-Mart“aplinkoje užsidaro, bandydami priversti kasininkus duoti jiems nemokamus DVD? Aš tuo labai abejoju. Taigi kodėl kai kurie žmonės reikalauja tą patį daryti baruose?
Žinoma, tikriausiai mieste yra baras, kuriame žmonės sėdi ir geria nemokamai ketvirtą ryto. Tačiau galiu jums užtikrinti, kad nė vienas iš tų žmonių nebuvo pakviestas per ilgai laukti pasveikinimo. Jei užsidega lemputė, o muzika neveikia, vakarėlis baigėsi.
Eik namo.
10. Maišant alkoholius bus pagirios
Visas geriamasis alkoholis yra etilo alkoholis, sumaišytas su vandeniu ir kvapiosiomis medžiagomis. Be abejo, kai kurie alkoholiai gaminami kartu su daiktais, kuriems galite būti alergiški, pavyzdžiui, kviečiams ar vynuogėse esančioms kogeneracijoms ir sulfitams, tačiau dažniausiai tai yra tas pats: alus, vynas, džinas, tekila, visa tai etilo alkoholis ir skonis.
Aš tai pasakysiu kiek įmanoma aiškiau: praėjusį šeštadienį jūs pagiriojote dėl to, kad turėjote tris alaus, taurę raudono vyno, du šūvius tekilos, martini ir keturis gėrimus bei toniką.
Paprasčiau tariant: tai nėra skirtingų gėrimų įvairovė: jūs tiesiog gėrėte per daug.
[Redaktoriaus pastaba: Šis straipsnis buvo perspausdintas gavus Jeffrey Morgenthalerio tinklaraščio leidimą.]
*** Tyrinėkite pasaulio vakarėlių sceną su 101 VIETA, KURIUOS BŪTINAI BŪTINA F * NUSTATYTI PRIEŠ mirti. Dalis kelionių vadovo, dalis girtų socialinių komentarų, „101 vietos, į kurias reikia įsitraukti“, prieš pradėdami mirti, gali turėti smagiausių scenų ir tiesioginių jaunimo kultūros pastebėjimų iš visų kada nors skaitytų knygų. ***
