Kelionė
Veiksmo nuotrauka: oceanyamaha nuotrauka: satoru kikuchi
„Munchie“narkomanui Japonija yra „Disneilendas“.
„Dagashi“yra nostalgiškas, senovinis šlamšto maistas be apsimetimo - tokį, kokį daugelis suaugusiųjų japonų šiandien tikriausiai pirko kaip vaikus netoliese esančiose mamose ir pop parduotuvėse prieš dešimtmečius.
Deja, vaikai šiomis dienomis gauna daugiau pinigų iš savo tėvų ir nori naujesnių bei aistringesnių užkandžių, uždarydami daugybę senų „dagashi“parduotuvių. Dagashi parduotuvė nebeįmanoma pastebėti, bet jei ją rasite, eikite su 500 jenų, griebkite krepšį, o jūs vaikščiokite su danties šypsniu ir sauja neįprastų skanėstų.
Čia yra keletas unikalių skonių elementų, kurių nerandate namuose.
1. Umai Bou
Nuotrauka: kanko *
Pagalvokite apie ilgą ir puikiai cilindrinį „Cheeto“, kurio japoniški skoniai yra tokie kaip aštrūs menkių ikrai, ume boshi slyvos, okonomiyaki (japoniškas pikantiškas blynas) ir tako yaki (aštuonkojų koldūnų rutuliukai). Aš juos sutraiškiau ir panaudojau kaip garintų ryžių užpilą, kai man trūko furikako (ryžių prieskonių jūros dumbliams).
2. Ramunė
Ramunė yra panaši į Japonijos „Squirt“versiją klasikiniame stikliniame butelyje, išskyrus tai, kad skonis yra lygesnis ir mažiau citrusinio poskonio. Stiklinis marmuras, kuris veikia kaip kamštiena, prieš gulėdamas stumiamas žemyn iki stiklainio dugno. Ramunė taip pat yra saldainių rūšis, panaši į saldainius, bet tirštesnė ir kremingesnė tirpstant burnoje. Tai tiekiama iš miniatiūrinių žaislų „Ramune“buteliuko kopijų, japoniškų gaiviųjų gėrimų skardinių ar vaisių formų. Laikykite konteinerius kaip žaislus.
3. Džiovintos jakibos
Jei mėgstate užkandžiauti ant nevirtų greitai paruošiamų ramen makaronų, tai jums kaip tik šie - šie nevirti ir pagardinti yakisoba makaronų kąsneliai negali būti paruošti taip pat, kaip ir greiti ramen, jei norėtumėte įpilti vandens, bet, nepaisant to, jie vis tiek yra skanūs.
4. Su konbu arba vynuogių dumbliai
Įsivaizduokite „Wrigley“į gumulą panašų paketą, bet vietoj dantenų ištraukiate tobulai stačiakampius vynuogių dumblių lapus. Tai ne tik daug mažiau triukšminga nei kramtoma guma, bet ir sveikesnė alternatyva.
5. Sakura daikon
Daikono ridikėlių gabaliukas yra išsaugotas sacharino saldyme, um boshi rūgštingumu ir neonine raudona spalva, garantuojančia, kad jūsų liežuvis būtų rausvas. Tai marinuoti užkandžiai, panašiai kaip košeriniai krapai, kuriuos įpratote miegoti vėlai vakare.
Nuotrauka: aki.sato
6. Konpeitou
Šios spalvingos mažos smailios žvaigždės yra grynas cukrus - valgykite pakankamai, kad jūsų cukraus kiekis padidėtų. Manoma, kad jie buvo vieni seniausių japoniškų saldainių, buvusių prieš 1700-uosius. Jie galbūt kilę iš portugalų atvykimo. Aš perskaičiau, kad konpeitou kilo iš portugalų kalbos žodžio confeito, kuris reiškia konditeriją.
7. Fugaši
„Fu“yra japoniškų kviečių glitimo rūšis, kuri pranyksta, kai dedama į sriubas. „Fugašis“yra saldaus rudojo cukraus versija, kuri minkštėja burnoje su pirmu plakikliu. Tai panašus į kompaktiškus ir kietus medvilninius saldainius, tačiau šiek tiek purus, kai sumaišomi su seilėmis.
8. Kinako lazdelės
„Kinako“yra sausi skrudinti sojų pupelių milteliai, naudojami pagardinti paprastuosius „Mochi“- jei esate žinoma, kad į burną pilate kinako paketus kaip užkandį, jums patiks kinako lazdelė. Tai sutrumpinta versija, kai daug kinako yra supakuojami kartu su cukraus sirupu ir susukami į pagaliuką.
9. Yochanas Ika
Nuotrauka: psd
Jums ši medžiaga patinka arba ją atstumia - ji atrodo kaip susuktas vaisius, tačiau jos žuviškas kvapas ir skonis yra dovanos, signalizuojančios apie labai perdirbtus, suplokštintus kalmarus.
10. Ume uogienė
Saldinta ir nenatūraliai raudona uogienė, pagaminta iš ume slyvų, tiekiama kvadratine pakuote, panašiai kaip kečupas „McDonalds“. Jis išsiurbiamas iš plastikinio paketo arba prieš išpjaustant paskleidžiamas tarp dviejų apvalių plokštelių.
11. Neri ame
Po Antrojo pasaulinio karo vaikai nustatė, kad neri ame yra išgalvoti saldainiai, arba tiek man buvo pasakyta. Virš ryškiaspalvio salyklo gliukozės sirupo išpilama ant lazdelių, kurias vaikai gali panaudoti saldainiams suminkštinti prieš čiulpdami.
12. Sakura mochi
Tai nėra tikrasis mochi, nes apie jo sudedamąsias dalis sakoma daugiausia cukrus, todėl jis labiau primena kramtomą vaisių želė. Jis tiekiamas negiliame padėkle su miniatiūriniais kvadratiniais skyriais, kuriuose laikomi saldainiai, ir dantų krapštuku, iš kurio išrenkami „mochi“gabaliukai.
13. Maroko jogurtas
Jei vaikystę praleidote Japonijoje prieš dvidešimt plius metų, į „Meiji Company“namus dažniausiai pristatydavo jogurtą į stiklinius indelius. Tai yra nedidelė plastikinė jogurto indelio kopija, tačiau užpildyta milteliniais vaisių saldainiais, kurie, kaip ir senovinis jogurtas, yra su mediniu šaukštu, skirtu nuskanuoti. Saldainiai, deja, man per daug primena vaisių skonį turinčius vaikų konagusuri (vaistų miltelius).
