Kelionė
Viskas apie šią nuotrauką rėkia Buenos Airės, išskyrus „strip mall“parduotuvės priekinę dalį. Ši ir visos nuotraukos: Tomas Gatesas.
Los Andžele yra keli restoranai, kurie bando argentinietiško maisto, dauguma jų yra skirti gaiviems pietums ir kupini nuviliančio meniu nuolaidų, pradedant vištienos cezario įvyniojimais ir baigiant nugrimzdusiu chimichurriu („Ar tai ne per daug česnakinis, ar taip?“)). Aš nuėjau ieškoti ko nors tradiciškesnio ir radau jį Van Nuys mieste, vos per dvidešimt minučių nuo mano Holivudo važiuojamosios kelio dalies.
Aš būčiau nusiteikęs „Mercado“įamžinti vaikiną, kuris nukirpo mano plaukus - Buenos Airių gimtąjį, kuris savo aktorines pajamas papildo šiek tiek kirpimo mašinėlės. Jo akcentą sutramdė kalbos treneriai, tačiau kai tik mes pradėjome kalbėti apie maistą, jis visiškai apsiprato su ispanu LL-dingo J J. Jis buvo beprotiškai atsargus dėl šios vietos.
„Mercado Buenos Aires“sėdi prekybos centre, slėnyje. Aš žinojau, kad tai buvo tikras susitarimas, kai tik atsitraukiau - kiekvienas plazos ženklas buvo ispanų kalba.
Neatsisakomas Carlosas Calvo.
Įėjęs Mercado mane verkė verkti už Buenos Airės. Pusė kambario buvo skirta mėsininkų prekystaliui, duonos kepimui ir turgui, pripildytam maišų mate ir salsos golfo. Mano nostalgija pastariesiems buvo visiška staigmena, nes šiurkščiai apibūdina žodžius.
Kita kambario pusė yra gryna parilla. Mediniai stalai ir kėdės, kvaili futbolo atminimo reikmenys, prekystalis tiems, kurie nėra linkę į stalą, ir beprotiška globėjų ir darbuotojų užgaida. Visur būdavo duonos ir chimichurri krepšelių, skubotų įsakymų ir bent vieno iš kiekvieno globėjo žvilgsnio į futbolo žaidimus, rodomus penkiuose televizoriuose. Vienas internetinis apžvalgininkas teigė, kad vieta atrodo kaip „žemės drebėjimas suprojektavo interjerą“, ir aš sutikčiau. Aš tai suvalgiau.
Neleisk, kad prekybos centro parduotuvių parduotuvė jus apgautų. „Mercado Buenos“
„Aires“yra tikras dalykas.
Norėjau, kad nebūčiau gavęs padavėjo. Tai neturėjo nieko bendra su jo tarnyba. Jis turėjo viską, kas susitvarkė su rankomis, atitraukė kiekvieną mano balsą, palikdamas mane įsimylėjusį ir nutildytą. Aš buvau pratęs savo ispanų kalbą vairuodamas, sujaudintas norėdamas sau priminti, kaip siaubingai galėjau mėsininko veiksmažodžio įtempimai. Jis nušluostė stalą, parodė ginklus, ir aš tapau nemokantis užsienio kalbos. Prašau meniu.
Prisiminiau savo valgius Buenos Airėse su Kate, kuri mane vedė kalbą apie plonąsias žarnas, smegenis ir neminimas kūno dalis, svarstiau visą valtį su kūno dalies dešra. Vietoj to, aš pasirinkau paprastą „Bife do Chorizo“ir spoksojau į visą sieną turinčią Buenos Airių centro freską, stebėdamasis, kas nufotografavo nuobodų miesto vaizdą, o ne vieną iš nuostabių miesto freskų.
Maistas buvo pateiktas toks, koks turėtų būti - su šypsena ir plunksna. Tai sužavėjo porniškiausius kepsnius, kokius aš kada nors turėjau.
„Bife de chorizo“(tai jums yra nugarinė be kaulų).
Aštriu kepsnio peiliu paskutinį širdies ritmą pjaustė mėsa, o bulvytės buvo supiltos aukštai, nors pagardų pakeliai viską padarė šiek tiek „Taco Bell“. Aš pavalgiau ir nusišypsojau prisimindama, kokie paprasti buvo mano geriausi valgiai San Telme. Ir pigu. Priešingai, šis maistas ir soda man kainavo 25 USD (su per dideliu antgaliu ginklams) - daug daugiau nei buvau įpratęs mokėti Buenos Airių sąnariuose, kuriuose gyvena Matador.
Mane paliekant, vyresnių moterų krūvis susvyravo ir ėmė reikšti pasirinktus mėsos gabalus, lygindamas užrašus ir troškindamas svarbiausius gabaliukus. Vienas vaikinas išvyko su dviem ar trimis picomis, priversdamas susimąstyti, ar jos buvo tokios niūrios, kaip kelios blogiausios, kokių buvau turėjęs Buenos Airėse, ar tokios geros, kokias aš turėjau po to, kai buvau nukreipta teisinga linkme.
Bėgdamas nuo Van Nuys, aš pradėjau pastebėti daugiau prekybos centrų su Pietų Amerikos maistu, darydamas pastabą, kad netrukus grįžčiau į slėnio rankas.
