Nuotrauka: Robertoverzo „Nuotrauka“: „Salim Photography“
Filipinai gali būti linkę atsinešti savo maisto (BYOF) restoranus.
DIVYS VARIKLIO PLANAS, kuris mus sužeidė per Filipinų džiungles, turėjo tendencijų, kad atsiras nuostabūs, žarnas veriantys lašai. Mano akys buvo įstiklintos, žvelgdamas pro langą į tūkstantį ir vieną debesį. Mano žmona Takayo bandė per tai miegoti. Jos akys buvo užmerktos, tačiau, kaip sugriebė porankiais, nemanau, kad jai labai sekėsi. Prieš skrendant atgal į Šanchajų, Maniloje buvo aštuonių valandų pertrauka.
Be to, kad esate perpildytas, triukšmingas ir karštesnis nei Pragaro durų rankenėlė, Ninojaus Akviniečio oro uoste nėra nieko blogo, jei turite dvidešimt minučių žudytis tarp skrydžių, galite pasiimti litrą romo už maždaug du dolerius arba pasikalbėti nardydami su kažkas virš San Migelio. Tačiau ilgesniam laikui praleidus taksą, geriau nenusileisti. Natūralu, kad oro kondicionierius mūsų taksi buvo aptriušęs, todėl paklausiau vairuotojo, ar jis žino apie gerą restoraną rajone.
„Kokį maistą mėgsti?“
„Tradicinis Filipinų maistas. Adobo? “
- Aš žinau vietą, - tarė jis ir tada užlipo ant dujų.
„Adobo“yra Filipinų nacionalinis patiekalas, gaminamas naudojant actą, sojos padažą ir kitus vietinius vietinius ingredientus. Actas turi tendenciją išvirti, paliekant sutirštintą sultinį ir mėsą, kuri nukrinta nuo kaulo. Mūsų viešbutis Borakajuje vieną rytą pusryčiams patiekė vištienos patiekalą. Mano žmona ir aš dabar buvome užkabinti.
Nuotrauka: jonicdao
Tai buvo giedra diena Manilos pakraštyje. Kai kurie Manilą vadino nesąžiningu, apleistu, nuskurdusiu ir grasinančiu miesto išplitimu. Aš to nepirkau. Kaip ir bet kurioje pasaulio vietoje, patirtis priklauso nuo jūsų žiūrimų akių poros. Mano akys, kaip paaiškėjo, buvo alkanos; Mačiau kulinarinių galimybių ateitį.
Mūsų vairuotojas pasuko užmiestyje ir nuvažiavo alėja, išklota vaisių stovais, maišo jungtimis ir alaus salėmis. Atvažiavome į uždarą kulinarijos aikštę ir pastatėme vienintelį automobilį gatvėje. Vairuotojas mums pasakė, kad jis sėsis į mašiną, bet mes jam pasakėme, kad jis gali nueiti ir nueiti iki restorano. Jis atrodė visiškai apleistas, tačiau priekinės durys buvo tiesiai atidarytos.
Iš nugaros išėjo mergina ir mielai sutiko. Ji liepė išsirinkti bet kurią mums patinkančią sėdynę. Apžvelgėme meniu, kuris, be abejo, buvo Tagaloge. Atvažiavo mūsų padavėja ir mes pradėjome žymėti meniu elementus. Ji viską surašė.
„Gerai, kur tavo maistas?“- paklausė ji.
„Kur mūsų maistas?“- paklausiau.
Taip.
„Neturime jokio maisto. Mes atėjome čia norėdami nusipirkti maisto iš jūsų. “
„Mes neturime maisto.“
Ar tai nebuvo „Abbot and Costello“kasdienybės pradžia?
- Gerai, - tariau. „Už ką aš moku?“
"Jūs atsinešate maisto. Mes jį gaminame."
Ai, gerai. Na, kur galima nusipirkti maisto? “
„Turgus eina per alėją“.
Nuotrauka: besighyawn
Paprašiau merginos palydėti mane į turgų. Takayo liko restorane stebėdamas Filipinų muilo operą per sieninį televizorių. Sekiau padavėją per peleninės bloko koridorių į restorano pusę. Praėjome kalną šiukšlių. Praėjome berniuką, miegantį ant medinio padėklo prie tamsaus prieškambario burnos. Žemiškas šaknų ir žalios mėsos kvapas sustiprėjo, tada mes įėjome į sandėlio rinką.
Tai, kas kažkada buvo muselių sugauta vieta, pilna nuobodžių žuvies prekeivių, tapo musių suplanuota vieta, pilna jaudinamų žmonių, siūlančių mano dėmesį. Saujelė krabų ir krevečių mane traukė iš visų pusių. Akys užkliūva nuo jūros būtybių. Maža mergaitė paprašė manęs atsarginių pokyčių, ir aš įdėjau keletą į rankas. Visi ėjo laukiniai. Kai mes baigėme apsipirkti, aš iškepiau kilogramą krevečių, pusę kilogramo kiaulienos, šparagines pupeles, brokolius, svogūnus, česnaką, ryžius ir dar daugiau. Atsisveikinau su pardavėjais, kurie grąžino didžiulį atsisveikinimą. Padavėja toliau vaikščiojo, ir aš turėjau bėgti, kad pasivytų ją.
