Kelionė
Tricia Bolyard-Mitchell lankosi Balyje „Wedang Sari“plantacijoje ir sužino apie civeto kačių kaklelio ir pasaulyje gurmaniškiausios kavos santykį.
Ant BALINESE kavos plantacijos, per lietingą proporciją, išgėriau puodelį pasaulyje brangiausios ir rečiausios kavos: „Kopi Luwak“. Gurmanų restoranuose visame pasaulyje ši Indonezijos java gali kainuoti daugiau nei 50 USD už taurę. Turbūt girdėjote apie šią kavą - ji buvo parodyta daugybėje publikacijų apie maistą, „Oprah“ir filme „Kaušo sąrašas“.
„Kopi Luwak“pupelės yra perdirbamos neįprastu būdu; jie išgaunami iš gyvūnų ekskrementų. Galite gauti tiesiai ant Indonezijos „kavos puodelio“kąsnio Wedang Sari plantacijoje.
[ Pastaba: „ Matador“redaktoriai pasirinko šią bendruomenės nuotraukų galeriją paskelbti tinkle.]
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
„Wedang Sari Plantation“(el. Paštas; telefonas +62 8123 955 152 / +62 8523 7895 222) yra netoli Ubudo, Balyje, Indonezijoje. Nors tai nėra tradicinė darbinė kavos plantacija, lankytojai gali sužinoti apie Indonezijoje užaugintą arbatą ir kavą bei paragauti jos, įskaitant garsiąją Kopi Luwak „kavos kavą“.
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
Galite vaikščioti aplink plantaciją tarp medžių ir krūmų, kuriuose yra vaisių ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, kakava, kavos uogos, citrinžolė, imbieras, ženšenis ir vanilė. Jie pridedami prie daugelio gėrimų, kuriuos galite išbandyti svetainėje.
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
Olandijos kolonizacijos laikais (1830–1870) Europos kolonistai laikė save kultūriškai pranašesniais už vietinius gyventojus ir neleido jiems įsitraukti į savo gamtos gamtos išteklius. Todėl indoneziečiams nebuvo leista skinti kavos vaisių savo vartojimui. Nepaisant draudimo, vietiniai želdinių darbuotojai ir ūkininkai vis tiek norėjo savo kofeino.
Pertraukimas
Remiama
5 būdai grįžti į gamtą Fort Majerso ir Sanibelio paplūdimiuose
„Becky Holladay“, 2019 m. Rugsėjo 5 d., Naujienos
Komodo salos uždarymas buvo atšauktas
Ebenas Diskinas 2019 m. Spalio 1 d. Kelionės
Šiuo metu kitais metais jūsų asmens tapatybės kortelė gali netapti jūsų saugumu
Evangeline Chen, 2019 m. Spalio 3 d
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
Azijietiškos palmių civetos - tam tikra žvirblinė ar usūrinė būtybė - valgo kavos pupelių ankštis, kurios vadinamos vyšniomis. Vyšnios vaisiai suskaidomi civeto viduje, tačiau kavos pupelės per gyvūno virškinamąjį traktą patenka nepažeistos ir išsiskiria visos. Kai Indonezijos plantacijų darbuotojai pamatė, kad kavos pupelėse gausu cibto mėšlo, jie sugalvojo kavą pasigaminti patys, perdirbę pupeles tuo pačiu būdu, kuris naudojamas šiandien. (Nebuvo ilgai užtrukti, kol patys olandų savininkai atrado šio naujo kavos mišinio pranašumus, paverčiant „Kopi Luwak“populiariu ir brangiu patiekalu.)
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
Vietos gyventojai Indonezijoje (Balyje, Java, Sumatra ir Sulavesyje), Rytų Timore ir Filipinuose surenka civeto kaklelį, kuris vėliau parduodamas kavos gamintojams, kurie ekstrahuoja, valo, džiovina saulę ir skrudina pupeles. Gauta Kopi Luwak yra rečiausia ir brangiausia kava pasaulyje, kurios didžiąją pasaulio dalį parduodama nuo 100 USD iki 600 USD už svarą. Viena taurė gali kainuoti daugiau nei 50 USD!
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
„Wedang Sari“darbuotojai vietoje malina ir kepa Kopi Luwak mėginius. Šlifavimą atliekanti mergina leido man išbandyti savo jėgas smulkinant pupeles, sakydama: „Daugiau raumenų!“Iš žemės sklindantis kvapas buvo gąsdinantis! (Ir, beje, daugybė maisto mokslininkų atliktų tyrimų parodė, kad kava yra saugi žmonėms vartoti: panašu, kad kruopštus plovimas ir skrudinimas aukštoje temperatūroje užmuša bet kokias su kazona susijusias nasties.)
Tiesus šaukštelis „kavos kavos“
Mažos „Kopi Luwak“taurės, kurią išbandžiau, kaina buvo 50 000 Indonezijos rupijų arba maždaug 5 USD. Be abejo, 5 USD už kavos puodelį yra ekstravagantiška suma tokioje šalyje kaip Indonezija, kur vidutinis baliečių darbuotojas uždirba 25 USD per savaitę. (Atminkite, kad Balis yra labiausiai turima Indonezijos sala; kitų Indonezijos rajonų gyventojai uždirba mažiau.) 200 gramų maišas Kopi Luwak plantacijoje kainuoja 650 000 rupijų, maždaug 72 USD.
