Aplinka
Oregono pakrančių miškuose keliautojai patenka į ekosistemą, kurią maitina dažnas lietus ir vidutinio sunkumo temperatūra, kai milžiniški amžinai žaliuojantys medžiai klesti ir palaiko laukinę gamtą, samanas, o - labiausiai jaudina tiek maisto, tiek lauko entuziastai - kelių rūšių valgomieji grybai. Grybų medžioklė leidžia žygį į visiškai naują lygį.
Žygiai perkelti į naują lygį
Žygiuodami takais, jaučiatės apgaubti gyvybingo gyvenimo, tačiau nusileidus nuo tako, jūsų panardinimo pojūtis sustiprėja. Skanių grybų medžioklė patraukia aukštyn ir žemyn kalvų šonuose, per švelnias jaunų vakarinių hemolių šakas ir aplink storus, ilgalapius paparčius. Po kojomis jaučiate mišką. Tu kvepi labiau. Jūs matote mišką tokį, koks jis yra iš vidaus.
Didžiausio pasaulyje vidutinio lietaus miško širdyje Douglas eglės, kedrai ir kiti amžinai augantys augalai kartu su alksniais ir didžialapiais klevais palaiko vešlią, įvairią ekosistemą. Turtingasis antis - adatos, lapai ir kūgiai, nukritę nuo medžių ir suskaidomi į sodrų humusą miško paklotėje - sukuria neapsakomą žemišką kvapą ir palaiko įvairius laukinius gyvūnus. Tiesiog po kojomis puvimas skatina regeneraciją. Kai pasieksite žemę ir pajusite šią žemę ieškodami grybų, susidursite su paties gyvenimo dalykais.
Kur, kada ir kaip medžioti grybus
„Tillamook“valstybinis miškas ir Siuslovo valstybinis miškas apima didelius žemės plotus, kuriuose randami grybai. Atogrąžų miškai tęsiasi nuo kranto krašto iki pakrančių diapazono, visa tai yra pagrindinė grybų teritorija. Jei paklausite patyrusių pašarų ruošėjų, kur kreiptis, jie bus labai naudingi susiaurinant paiešką, tačiau jie paprastai nepasakys jums apie tikslias vietas. Taip yra todėl, kad grybai kasmet auga tame pačiame žemės lopinėlyje, todėl medžiotojai neskuba atiduoti savo sunkiai įgytų žinių.
Šiaip ar taip, smagiau bandyti atrasti savo vietas. Naudodamiesi žemėlapiais ir palydoviniais vaizdais bei ieškodami atokių kelių, einančių po laukinį mišką, galite gauti nepakartojamą įspūdį. Lengvai naudojami pėsčiųjų takai taip pat yra puiki vieta pradėti ne tik todėl, kad grybus lengviau rasti, bet ir dėl ramios, natūralios vienatvės, kurią tokios ekskursijos leidžia.
Geriausia eiti į grybų medžioklę nesitikint, kad rasite vakarienę. Žmonės, kurie išeina tikėdamiesi pirmą kartą išbandyti valgomuosius grybus, gali nusivilti. Jei ieškote tinkamo laiko, beveik tikrai rasite grybelių, tačiau didelė tikimybė, kad nepavyks jų atpažinti - arba, jei juos galima atpažinti, jie dažnai nėra valgomi.
Grybų medžiotojai mielai renkasi mišką, susiduria su jo kvapais, žvilgsniais ir garsais. Įsitraukus į medžioklę pasikeičia jūsų santykiai su mišku. Žvelgdami į žemę, dažniau rasite masyvius šliužus ir įvairius besisukančius bestuburius. Pažvelgus į viršų, miškas jus supa.
Laikas gali būti sudėtingas. Apskritai geriausias sezonas grybams rasti Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose yra nuo rugsėjo iki lapkričio. Tačiau skirtingi grybai skirtingais laikais vaisius ir net tos pačios veislės grybai toje pačioje vietoje kiekvienais metais duos vaisių savaime, priklausomai nuo oro sąlygų ir kitų veiksnių.
Regiono lankytojų laikas labai priklauso nuo bendrų keliautojų kelionės planų ir nuo jų tolerancijos lietaus. Tiesą sakant, kiekvienas, bet kuriuo metų laiku apsilankęs Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų pakrantės miške, turėtų būti pasirengęs bent šiek tiek lietaus. Rugsėjį lankytojai labiau linkę mėgautis saule, tačiau dėl kritulių trūkumo grybų yra nedaug. Spalio ar lapkričio mėn. Apsilankymas labiau tikėtina, kad pastebės grybus, tačiau taip pat yra didelė kelių dienų iš eilės lietaus tikimybė.
Grybų sauga ir informacija
Negalime pervertinti to svarbos: kelių rūšių grybai gali jus nužudyti. Daugelis kitų gali jus nualpti. Peržiūrėkite žemiau pateiktą saugos informaciją ir niekada nevalgykite grybų, nebent esate visiškai tikri dėl savo tapatybės.
Nors laukinių grybų valgymo rizika gali būti gana rimta, žmonės pernelyg dažnai bijo medžioti. Keli grybai yra lengvai saugiai atpažįstami. Kai kurie pagrindiniai atsargumo ir pasiruošimo darbai gali padėti jus apsaugoti.
Geriausia jūsų gynyba nuo apsinuodijimo grybais yra geras vadovas ir, jei įmanoma, labiau patyrusio medžiotojo pagalba. Davidas Arora „Viskas, ką lietaus žada ir dar daugiau“yra nepaprastai naudingas tekstas. Jo gražios nuotraukos ir grybų entuziastų anekdotai yra džiaugsmas skaityti. Tai tokia gera knyga, kad ja mėgaujasi bet kuris miško mėgėjas, net jei jie dar nėra aktyviai medžioti ar planuoja valgyti grybus.
Oregono mikologinė draugija, įsikūrusi Portlande, yra viena iš daugelio organizacijų ir išteklių, skirtų mokytis apie grybus. Kasmetinė jų rudens grybų paroda yra puiki vieta mokytis ir patirti grybų. Tai gali būti geras įvykis suplanuoti kelionę aplink. Grybų paieška ūkininkų turgeliuose taip pat gali būti puikus būdas pamatyti, užuosti ir paragauti valgomųjų veislių bei pabendrauti su patyrusiais pašarų augintojais. Kai kuriuos grybus, pavyzdžiui, Matsutake, galima geriausiai atpažinti pagal kvapą, todėl susidūrimas su jais parodoje ar turguje gali padėti žymiai lengviau atpažinti.
Ką rasite
Žvakidės
Nuotrauka: stebuklingos atsargos / „Shutterstock“
Žvakidės yra populiarus valgomasis grybas ir jas galima rasti miško paklotėje visame Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose. Jų banguota kūgio forma yra unikali ir skiriasi nuo archetipinio apvalios formos grybų. Jie turi subtilų, elegantišką, žemišką ir kartais beveik vaisinį skonį. Grietinėlė iš voveraičių sriubos yra klasikinis receptas. Vis dėlto, norėdami paskanauti jų skonio ir tekstūros subtilybių, galite valgyti bandeles vien tik su trupučiu sviesto ar aliejaus.
Žiedinių kopūstų grybas
Žiedinių kopūstų grybas iš tolo atrodo kaip žiedinis kopūstas. Iš arti jos šiek tiek gelsvas minkštimas labiau primena kiaušinių makaronus. Žiedinių kopūstų grybai, priešingai nei voveraitės, auga iš medienos šalia spygliuočių pagrindo, ypač pušies. Kaip didžiausias grybas šiame sąraše, jis svyruoja nuo žiedinių kopūstų dydžio iki neįtikėtino trijų pėdų skersmens. Jis turėtų būti kruopščiai paruoštas, kad sumažėtų kramtomosios tekstūros ir gali būti dedamas į įvairius patiekalus.
Omarai grybas
Omarai grybas paprastai turi omaro spalvos, bet kartais būna sodresnės raudonos ar net šiek tiek violetinės spalvos. Tai vienas iš nedaugelio grybų, kuris iš tikrųjų yra parazitas, maitinasi kitais grybais ir juos apkerpa. Nepatyrusiai akiai, omaro grybas dėl savo apverstos piramidės formos ir oranžinės spalvos kartais gali atrodyti kaip voveraitė. Galite atskirti ją nuo voveraičių savo žiaunomis. Nors voveraitės turi žiaunines žiaunas, omaro grybas turi neformuotų žiaunų arba visai neturėjo žiaunų. Dėl savo tankios tekstūros; burnos jausmas; ir šiek tiek riešutų, kartais sviesto, skonio, skanus yra skanus.
Austrių grybas
Austrijos grybas, savo pavadinimu, gali švelniai paragauti jūros. Auga kaip lentynos ant negyvų medžių ar kelmų, o stiebas statmenas dangčiui. Jis gali būti auginamas komerciškai ant negyvos medienos, bet visada geriau skonį, kai jį rasite.
Daugiau
Kiti paplitę skanūs grybai yra „Matsutake“ir „Porcini“. Yra dešimtys kitų veislių, tačiau jas lengviau atpažinti. Kuo daugiau sužinosite apie grybus, tuo medžioklė gaus daugiau įdomių egzempliorių ir, tikiuosi, gardžios palaimos.
