Maistas + gėrimas
apmokamoje partnerystėje su
„DENVER“populiarėja pasaulinėje kulinarijos scenoje. Gausus virėjų, miksologų ir amatų žinovų skaičius nuolat skatina naujų restoranų koncepcijų žygius. Nesupraskite manęs neteisingai - vietiniai gyventojai vis dar mėgsta žaliąjį čilį, o Uolinių kalnų austrės vis dar pasirodo daugiau nei keliuose meniu visame mieste. Tačiau šiuolaikinė maisto ir gėrimų scena yra paremta rankomis pagamintu lėtu maistu, akcentuojant vietoje pagamintus ingredientus. Dominuoja atsitiktinis. Užtikrinama kokybė.
Jei tai jums skamba gerai, čia yra vietinis vadovas, kaip geriausiai valgyti ir gerti Denverį.
1 žingsnis: Pasigamink maisto rinkos sprogimą
Nuotrauka: Timothy Hursley „Šaltiniui“
Maisto salės ir turgus keičiasi taip, kaip šis miestas galvoja apie vakarienę. Keli virėjai ir kulinarijos temos susitinka po vienu stogu, dažnai lydimi kepyklų, alaus daryklų ir net mėsininko. Jei nerandate kažko čia, tai jūs.
Pavyzdys: Šaltinis netrukus dar labiau pakels maisto salės tendenciją, papildydamas antrą sandėlį ir viešbutį. Pripažintos Denverio maisto restoranų vietos „Acorn“(medienos kūrenamas restoranas) ir „Comida“(meksikietiškos taqueria su moderniu posūkiu) jau vadinamos „The Source“namais, kartu su tokiomis prekyvietėmis kaip mėsininkas ir kepyklėlė. „Crooked Stave Artisan“alaus projektas yra vietoje, o vieta Brighton Boulevard yra šiuo metu šilčiausia vieta mieste.
Tada ten yra Denverio centrinis turgus, einamasis maisto turgus mieste ir maisto ir gėrimų centras mados „RiNo“kaimynystės pietinėje pusėje. Be tradicinių prekystalių, tokių kaip „Vietinis mėsininkas“, „Kultūros mėsa ir sūris“bei „Silvos žuvies turgus“, pardavėjai taip pat apima garsaus virėjo Seano Kelly „SK nuostatus“, picas ir makaronus gaminančius „Vero“(taip pat parduodamus itališkus maisto produktus) ir kokteilį. vietoje, vadinamoje „Curio“bare.
I-25 „Avanti F&B“yra maisto salė, kurioje apsikeičia virėjų pardavėjai, išbandantys naujas idėjas, kartu su nusistovėjusiais laimėtojais. Iš jų viršutinio kiemo atsiveria neįtikėtini vaizdai į miesto centrą, o įrenginį įtvirtina gurmanų baras, aptarnaujantis visą teritoriją - paimkite sėdynę kur tik norite, ir jie ateis pas jus.
2 žingsnis: Suknelė progai. Retkarčiais
Teraso krėslai prie Rioja. Nuotrauka: VISIT DENVER
Nenustebkite, jei jūsų viešbučio restorane nėra baltos staltiesės. Denveris pateikia šaltą atsitiktinį požiūrį, kad esi toks, koks esi. Pagalvokite apie Denverį taip: kosmopolitinis miestas, Kolorado stilius. Tačiau nesuklyskite - vakarienės patirtis vis dar yra pati aukščiausia, kai apdovanojimų šefai ruošia šviežiausius vietinius ingredientus:
- „Rioja“puikiai derina skanius pietus su Kolorado nuostata, Larimerio aikštės širdyje ir su Jamesu Bardu. Šefas Jen Jasinski prie stalo suteikia šiek tiek mados, rankomis gamindamos pastas ir ėrieną dviem būdais įtvirtindami meniu.
- „Guard & Grace“gali būti puikus pavyzdys. Išorėje, „Troy Guard“siūlo aukšto lygio kepsnių restoraną, kokteilių meniu, kuriuos galima suderinti, ir plačią valgomojo zoną su privačiais kambariais ir visais priedais. Bet tai tiksliai supranta „linksmos nakties su draugais“atmosferą ir tikrai niekada negąsdina. Maistas čia šneka.
- Dėl prekinių patiekalų patiekimo ir patiekimo puikūs pietūs iškyla šalia euro stiliaus rinkos. Šefas Aleksas Seidelis didžiąją dalį savo dėmesio skiria aukščiausio lygio „padidinto komforto maisto“vakarienėms, tačiau ryte turguje galite rasti pyragų ir kavos bei įdomių pietų meniu - pagalvokite apie citrinžolės kiaulienos pastos sumuštinius ir Kvinoos salotas su gruzdintomis marinuotais agurkais. - patiekiami kasdien.
- „Beast + Bottle“pagrindinis dėmesys skiriamas sezoniniams ingredientams su kuruojamų gėrimų sąrašu, kad atitiktų meniu. Vakarieniavimas, pasižymint prašmatnia atmosfera, yra ne mažiau įsimintinas - šefo Paulo C. Reilly maistas buvo pagamintas iš šviežių ir gerai paruoštų patiekalų, įskaitant kiaulės galvą keturioms. Pro patarimas: priešpiečiai savaitgalį. Tiesiog pasitikėk manimi.
3 žingsnis: atsipalaiduokite ant stogo
Pasilikti. Nuotrauka: Evanas Semonas, skirtas VISIT DENVER
Denveryje 300 saulės dienų per metus reiškia, kad geriausia valgyti ir gerti dažnai lauke. Patios yra vieta, kurią galima pamatyti ir pamatyti nuo pavasario iki vėlyvo rudens (ir dažnai ir žiemą). Čia yra mano mėgstamiausi:
- „Linger“kiemo dalykas yra žemas. Ši buvusio lagerio „LoHi“įstaigoje įsikūrusi labai sėkmingo šefo Justino Cucci padalinio veikla - smulkios gurmaniškos lėkštės, tvarios pasaulinės kainos ir eklektiški kokteiliai. Be to, savaitgalio savaitgaliais be dugno esantys mimosai nėra pokštas.
- Tamayo… ir dar net nepradėjęs diskutuoti apie ekscentrišką šefo Ričardo Sandovalio ir jo restorano virtuvę, reikia suprasti du dalykus: stogą ir purvą rankomis. Puikiausiai Denveris puikiai įkūnija šias sąvokas; Tamayo yra geriausias Denveris. Vištienos košės poblanas su keptais bananais, supjaustytas su rankų darbo kokteiliu ir vaizdu iš paukščio skrydžio į Larimerio aikštę, yra gero laiko receptas kiekvieną kartą.
- „Otra Vez“yra miesto centro begemotas, užuodžiamas 16-osios gatvės prekybos centro viduryje. Įvažiavus į barą, tave pasveikins per 200 tekilos. Pietų Amerikos kultūra įsiskverbia į stipriai Meksikos paveiktą meniu, pridedant papildomos nuojautos dozę, papildančią kalkių ir druskos sukeltą euforiją ir žmonių, stebinčių prekybos centrus.
4 žingsnis: palikite vietos pinto stiklo kolekcijoje
Nuotrauka: „Great Divide“alaus darykla
Pradedant alaus rudomis RiNo gatvėmis ir baigiant mažesnėmis slėptuvėmis, prigludusiomis prie kampinių prekybos centrų ir kaimyninių gatvių, visur tiesiog alaus. Gerai žinoma, kad daugiau nei 100 alaus daryklų vaizduoja metro kraštovaizdį, tačiau vien tai ne visai teisinga mūsų miesto aistra alui.
Apibendrinant, mūsų amatų scenoje yra viskas, ką mėgsta Denveritai. Į literatūros istoriją? Patikrinkite grožinės alaus kompaniją. Sunkusis metalas? Knock vadovai prie „Black Sky“alaus daryklos. Mitinės legendos? Darykite kelią per pynę „Yeti“„Great Divide Brewing Co“.
Norėdami pasirinkti kuo daugiau šių pasiūlymų, užsukite į Denverio alaus taką. Savarankiškas maršrutas prasideda nuo miesto centro ir išplečiamas per miestą apynių ir mielių labirinte. Be naujų karštų kadrų, tokių kaip „Jagged Mountain Craft“alaus darykla ir „Spangalang“alaus darykla, jūs patirsite klasikų, tokių kaip alaus darykla „Wynkoop“, kurią įkūrė dabartinis gubernatorius Johnas Hickenlooperis.
Šis amatų alaus sprogimas taip pat atvėrė kelią vis daugiau amatininkų distiliuotojų. Pvz., „Rising Sun“spirito gamykla gamina rankų darbo ekologišką degtinę ir džiną, o „Laws Whiskey House“savo grūdus gauna iš šeimai priklausančios Kolorado salyklo įmonės. O „Infinite Monkey Theorem“vyno gamykla patiekia amatų vyną miesto širdyje. Amatų distiliuotojams ir vyndariams dirbant savo magija visame mieste, atsiranda galimybė džiaugtis savo darbu ir netrukus jie pasidalys akcentu vienodai su mūsų aludariais.
5 žingsnis: pasidarykite (rankų) meistrišką
Nuotrauka: „Cooper Lounge“
Keptuką išpilti į ledo pripildytą aukso taurę yra paprasta - tačiau tai čia nesupjaustoma. Norint gerti aukštyje, reikia aukščiausio lygio kokteilio, o barjerai per Denverį išgėrė paprasto mišriojo gėrimo ir pavertė jį meno pavidalu. Į šias vietas verta atkreipti dėmesį nedelsiant:
- „Cooper Lounge“saugo draudžiamojo laikotarpio dvasią Denverio centre. Jų gėrimų sąrašas yra toks kaip Fitzgeraldo romanas, kuriame sumanymai, tinkamai pavadinti „Skylė sienoje“, „Gydytojų įsakymai“ir „Meilės laivas“, kuriuos reikia išbandyti.
- „Green Russell“į savo gėrimų meniu įtraukia šefo Franko Bonanno aistrą. Namuose gaminami kartūs kokteiliai, kuriuose yra šviežių ingredientų, kurie, atrodo, ką tik buvo išrinkti iš sodo. Barmenai taip pat geria gėrimus, kad atitiktų dienos pyragą. Tai geriausia frazės „vyšnaitė viršuje“, kurią kada nors matysite.
- Kruizinis kambarys yra pati savaime patirtis, net prieš pirmąjį gurkšnį. Šis legendinis Denverio baras yra „Oxford“viešbučio viduje ir modeliuojamas po bare „Queen Mary“įrengtą barą, kuriame aukštos klasės barmenai gamina geriausius kokteilius mieste. Jackas White‘as čia nufilmavo muzikinį vaizdo klipą dar 2014 m., Įmesdamas į aikštę bet kokias nuolatines abejones dėl įmonės epiškumo.
6 žingsnis: padėkite savo kepsnį ir šiek tiek gyvenkite
Nuotrauka: „Jax Fish House“ir „Oyster Bar“
Ko galite paklausti, ar puikios jūros gėrybės yra prieinamoje vietoje be jūros? Pradedantiesiems, pirmiausia sustos tas lėktuvas, kuris veža jūros gėrybes iš Vakarų pakrantės į Rytus. Kulinarinės karštos vietos, įskaitant „Stoic & Genuine“ir „Jax Fish House“, kiekvieną dieną skraido austrėse. Šefas Nobu Matsuhisa patiekia pakrantėse konkuruojančius suši savo namesake restorane, kuriame atmosfera išsiskiria kaip pats maistas. Nepamirškime ir savo namuose išauginto kuokštelinio. Larimerio aikštės pakraštyje Russello rūkykla daro neprilygstamą rūkytų upėtakių upėtakį. Steubenas, visada vietinis mėgstamas, taip pat paruošia kietą upėtakio amandiną.
Tada ten yra Lotynų ir Meksikos scenos. Neįsivelkite į tai, nevalgykite Denverio. Pasirinkimų yra beveik begalė: „9th Door Downtown“patiekiami puikūs tapas ir Iberijos vynai. Meksikietiškas potraukis? Norėdami pamatyti pakrantės patiekalų patiekalą, apsilankykite Meksikos Lola pakrantės rajone LoHi. Arba užsukite į šeimai priklausančią La Loma - joje tiekiamas nedoras maistas ir keletas geriausių margaritų mieste.
Pietų federaliniame bulvare įsikūręs Mažasis Saigonas, kuriame, atrodo, yra dešimtys telefonų pasirinkimo variantų. Azijos turgus gatvę linijuoja iš šiaurės į pietus. Be federalinės, Mažojoje Indijoje siūlomi klasikiniai indiškų patiekalų tarifai ir vienas geriausių miesto priešpiečių. Norėdami sužinoti, ar turite rameną, patikrinkite dėdę 32 a.
7 žingsnis: Palikite vietos grynam orui, festivaliams ir maisto sunkvežimiams
Nuotrauka: Didysis valgymas
Negalite to padaryti visame mieste viešnagės metu? Pasveikinkite vieną iš daugelio festivalių, skirtų suburti geriausias kulinarijos scenas:
- Didysis valgymas įvyksta liepos 13 d. Denverio scenos menų komplekse. Šis renginys yra „Slow Food Nations“atidarymo vakarėlis. Jame laukiama daugiau nei 70 Denverio įstaigų, kad atkreiptų dėmesį į miesto vaišių sceną.
- Denverio maistas + vynas nusileis rugsėjo 5-10 dienomis „Pepsi“centre. Daugiau nei 40 geriausių restoranų, daugybė porų rengimo ir degustavimo renginių bei bendra maisto ir vyno šventė, padėsianti jums vakarieniauti ir mėgautis visomis pramogomis. Nepamirškite praleisti Didžiojo skonio, rugsėjo 9 d.
- Didžioji yra kasmetinė Didžiojo Amerikos alaus šventė. Bet kas, kas netinka bilietams, kai parduodami bilietai, gali sumokėti didžiulę sumą už atvykimą arba visai praleisti, todėl būtinai atsikelkite rugpjūčio 2 d., Atidarę naršyklę, pasiruošę eiti. Renginys įvyks spalio 5–7 dienomis. Kolorado konferencijų centre laukiama apie 750 (tai nėra klaida!) Alaus daryklų kartu su tūkstančiais alaus gėrėjų.
Ne mieste šios datos? Saunus. Daugumoje antradienių, trečiadienių ir ketvirtadienių, nuo gegužės iki spalio pradžios, pietų restoranai mėgaujasi tuo, kas vadinama EIVC centru. Daugelis geriausių miesto maisto sunkvežimių susirenka, kad pamaitintų miesto centro biurų darbuotojus, turistus ir kitus alkanus būrius, kurie susirenka Civic Center parke.
