Maistas + gėrimas
Jūs matote ilgų, nesugadintų vakarienės stalų vaizdus niekur viduryje bukoliško ūkio ar kvapą gniaužiančio paplūdimio, pripildyto spalvingų produktų Edeno ir vaizdų, puikiai tinkančių šviežio ūkio patiekalų. Galite pamanyti, kad ją galima rasti tik „Pinterest“lentoje ar garsenybių vestuvių žurnale, tačiau šios svajonėms primenamos vakarienės iš tikrųjų egzistuoja ir žmonėms, kurie nėra kantri muzikos žvaigždės, įsipainioja.
Nuotrauka: Laura Reilly
„Neįvykęs laukas“dovanoja šias nuostabias vakarienes maisto gamintojams visoje šalyje, prašydamas patiekalų patiekti apetitą, norą bendrauti ir galbūt savo lėkštę (tai yra keista tradicija, o per daugelį metų jie sukaupė nemažą kolekciją).. Šeimos virėjo ir garsaus kraštovaizdžio menininko Jimo Denevano 1999 m. Įkurtas „Outstanding in Field“iš pradžių buvo sumanytas sugriauti griežtą baltų pirštinių puikų vakarienės sceną ir atkurti bendruomenišką duonos laužymą tarp bendraminčių, draugų ir nepažįstamų žmonių., sėdint juos prie vieno, milžiniško balto stalo puikiame lauke.
Nuo pat įkūrimo „Outstanding in Field“pasiūlė raudoną 1953 m. Turistinį autobusą į visas 50 valstybių ir 15 šalių, skirtų vakarienėms nuo stalo iki stalo, o gal - stalo nuo stalo. Nors kasmetinės „Field“lauko turo stotelės keičiasi kiekvieną sezoną, kai kurios komandos pamėgtos vietos kiekvienais metais pasirodo maršrute. Slaptas jūrų įlanka Santa Kruze, vėl įvyksiantis šių metų liepą, yra viena iš tų ypatingų vietų. Kadangi paplūdimys yra toks privatus, kad likusiais metais beveik niekam neleidžiama juo naudotis, nesunku suprasti, kodėl komanda ir toliau grįžta.
Nuotrauka: Laura Reilly
Čia užkandinės gurkšnoja vietinį vyną su natūraliu skambančiu triuškinančių bangų garsu. Jie kasa kojų pirštus smėlyje ir tikisi, kad grėsminga kylanti banga jų nepraryja anksčiau nei jie baigs valgyti. Yra žinoma, kad jūrų ūdros, ruoniai ir delfinai atrodo, o druskos skonis ore reiškia, kad jūros gėrybės negalėjo būti gaivesnės. O priimančiojo žvejo Hanso Havemano rankose jūs žinote, kad gausite svarbiausią dienos laimikį.
Kaip ir visos lauko dienos vakarienės, kurios nėra išskirtinės, joks meniu neatskleidžiamas anksčiau laiko. Vietoj to, pietų gyventojai tiki šeimininkais šeimininkais, kurie semiasi įkvėpimo iš vietinių kraštų ir ingredientų kurdami burnoje tirpstančius, šeimos stiliaus patiekalus. Šią vakarienę padėjo restorano „Home“šefas Bradas Briske netoliese esančiame Soquel mieste, Kalifornijoje. Nors jūs neinate į vakarienę pajūryje be meilės jūros gėrybėms, entuziastus vis tiek turėjo nustebinti neįtikėtinos, novatoriškos lėkštės: kalmarų ir arbūzų salotos su baziliku, citrina ir čili aliejumi; oto dešra su bulvėmis ir ančiuvių aioli; ir šviežios, tinkliniu būdu pagautos menkės, moliuskai ir midijos pomidorų-šafrano kumštyje.
Nuotrauka: Laura Reilly
Ir, be abejo, yra desertas: migdolų-ricotta pyragas su vietinėmis šviežiomis braškėmis ir grietinėle, patiekiamas su geriamuoju šokoladu, kuris yra išgalvota karšta kakava, kuri nėra miltelių pavidalo ir nėra užpilama zefyrais. Nesvarbu - jaukiai praleisite laiką net be zefyrų, kai naktį baigsite sėdėti šalia masyvaus, siautėjančio paplūdimio laužo.
Nuotrauka: Esther Lang / Nuostabus lauke
Kaip stebuklinga ir „kartą gyvenime“, kaip skamba ši jūros įlankos vakarienė, tai toli gražu nėra vienintelis fantastiškas „Outstanding in Field“komandos pasiūlymas. Kelionės po Šiaurės Ameriką metu yra dešimtys stotelių, kurios apkeliauna visas JAV ir Kanados dalis, prieš tai keliaudamos atgal į Vakarų pakrantę, kur vyks keli paskutiniai rudens renginiai Kalifornijoje ir lapkričio pabaigoje Pescadero sezono pabaigos pašarų šventė. 2018 m. Turas jau padarė savo kelią per Kaliforniją, Ramiojo vandenyno šiaurės vakarus ir Uolines, tačiau dar yra visas Midwest, Northeast, Mid-Atlantic ir South. Burgundijoje, Prancūzijoje ir Bermuduose, yra net dvi tarptautinės kojos.
Nors daugelis šių renginių jau išparduoti - kai kurie išparduoda antruosius bilietus ankstyvą pavasarį - keli vis dar turi bilietus, ir jie yra ne mažiau įspūdingi. Nuo ekologiško itališkų patiekalų už Portlando (Meinas) iki tarptautinių klasikinių Teksaso skonių pasisukimo Hiustone, čia yra 13 „Neįvykių“renginių, kuriuos galite ir privalote nuvykti šiais metais.
1. South Haven, Mičiganas
14. Aguanga, Kalifornija
Spalio 20 d., Šeštadienis
Priimantys ūkininkai: Thomas Curry ir Catherine Pepe, alyvuogių aliejaus bendrovė „Temecula“
Svečio šefas: Brian Redzikowski, „Kettner Exchange“
„The išskirtiniai“lauko turą po Šiaurės Ameriką pradeda rengti „Temecula“alyvuogių aliejaus kompanija netoli San Diego, kur iš pradžių pradėjo savo kelionę visureigiais. Kelionė visą ratą yra ypač naudinga, nes dabar alyvuogės yra puikiai prinokusios derliaus sezonui. Šefas Brianas Redzikowskis grįš į savo antrąjį pasirodymą Temecula mieste su visiškai nauju meniu, ir mes galime tik manyti, kad bus daug duonos, kad sugertumėte visą tą skanų alyvuogių aliejų.
