Aš pirmą kartą stovėjau parke priešais La Ciudadela turgų Meksike, pirmą kartą valgydamas piršto dydžio šviežio kokoso riešuto drožles, išspaustas kalkėmis ir nuvalytas čile. Aš neprašiau užkandžio - jį man davė pardavėjas, turintis atsargų perteklių, nes dieną ji nutraukė savo pardavimus - nebūčiau net pagalvojusi.
Tai buvo rimtas kulinarijos akimirka: Čilė nėra vien tik pikantiškas maistas.
Nuo to laiko vedu fotografuojamą visų mano matytų (ir valgytų) meksikietiškų patiekalų fotografiją, kuri yra „enchilada'd“. Nuo cukruotų ananasų ir mango, pamirkytų čili milteliuose, iki bulvių traškučių, paruoštų su karštu padažu ir margaritomis. patiektas prie čili cukraus stiklinių taurių, aš dokumentavau daugybę - bet vis tiek ne visų - būdų, kaip chiles žymi meksikietiškus patiekalus.
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
Dažnai patiekdamas į plastikinį maišelį ir pamerkdamas į laisvą karšto padažo gurkšnį, tai buvo pirmas kartas, kai mačiau bulvių traškučius, patiekiamus ant pagaliuko su karšto padažo juostele, pristatymą, kuris buvo šiek tiek per daug amatiniškas mano skoniui.
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
Neleisk, kad mažiausias šio krevečių kaldo (sriubos), kuris buvo šaulys, dydis apgaudinėja tave. Šis daniely dydžio stiklinis stiklas pakuoja rimtą perforatorių.
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
Nemažai mano nuotraukų padaryta Xochimilco mieste, kuris dažnai vadinamas Meksikos Venecija dėl savo kanalų sistemos. Plaukdami kanalu trajineros valtyje, pardavėjai slysta praeityje, siūlydami kukurūzus su čile ir sūriu…
Pertraukimas
Remiama
5 būdai grįžti į gamtą Fort Majerso ir Sanibelio paplūdimiuose
„Becky Holladay“, 2019 m. Rugsėjo 5 d., Naujienos
Amazonės atogrąžų miškai, mūsų gynyba nuo klimato pokyčių, degė kelias savaites
Ebenas Diskinas 2019 rugpjūčio 21 d. Maistas + gėrimas
Miltinių tortilijų laikas sulaukti jos vertos pagarbos
Elisabeth Sherman 2019 rugpjūčio 9 d
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
chayotas (kriaušių daržovė) su čilės miltelių dulkėmis…
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
cukruoti obuoliai (su čile arba be)
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
ir micheladas, kad visa tai nuplautų. Matadoras Sarah Menkedickas apibūdina mikeladą taip: „Čilės padažų, sumaišytų su alumi, gniužulą ir ašarą sukeliantis derinys“.
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
Jei tai vaisius ir jis gali būti džiovinamas (kaip ir šiose mango juostelėse), tada jis tikrai gali būti enchilada'd.
Pertraukimas
Remiama
Japonija, padidinta: 10-ies kelionių po miestą tikslas - pajusti geriausius iš šalies
Selena Hoy 2019 rugpjūčio 12 d
„Omotenashi“: 5 būdai, kaip kelionėje pasimėgauti tradiciniu japonų svetingumu
Sara Fielding 2019 rugpjūčio 12 d. Naujienos
Šis viešbutis Meksikoje ką tik atidarė Barbės švytėjimo kambarį, skelbia „Instagram“influenceriai
Matthew Meltzeris, 2019 m. Kovo 8 d
9 būdai, kaip mėgautis karštais chilais Meksikoje
Chiles gamina daugybę meksikietiškų kokteilių - tiek klasikinių, tiek šiuolaikinių; ši mango margarita yra tik vienas skanus pavyzdys.
