Barai + naktinis gyvenimas
apmokamoje partnerystėje su
„SEATTLE“pretenzijų į šlovę sąrašas nėra trumpas. Kai jie buvo atskirti dešimtmečiais, devintajame dešimtmetyje buvo apibūdinta „Microsoft“kilmė į buitinį vardą. Kontrakultūrinis atsakas į šį korporatyvinį kilimą buvo devyniasdešimtųjų dešimtmečių Amerikos muzikos scenoje atsiradimas. Ir prieštaringai vertinami raudonosios zonos skambučiai iki šiol apibrėžė 2010-uosius (… per greitai?).
Bet kaip su tetomis? Dešimtmetis „dot-com“burbulų ir „Starbucks“platinimas tapo žinomas dėl kulinarijos plėtros kaip ir visa kita, o Sietlas nėra išimtis iš šios tendencijos. Ankstesniais dešimtmečiais pasodintos sėklos pražydo kaip maisto sunkvežimiai, o alaus daryklos tapo įprasta. Sietlo miestas yra abiejų sinonimas - jo gatvių kampai buvo vieni iš pirmųjų, kurie pasveikino mobilius maisto prekeivius, o jo amatų alaus scena šiandien tokia pat ištverminga kaip ir bet kurioje JAV.
Čia yra 14 amatininkų alaus iš „Emerald City“, kurių neturėtumėte praleisti, kai esate mieste. Tiesą sakant, galbūt norėsite tiesiog suplanuoti savo kelionę aplink juos.
„Burbon“statinėje sendinta tamsi žvaigždė („Fremont Brewing“)
Anksčiau žinomas kaip „Kentucky Dark Star“, šis drąsus imperatoriškasis stogas iš „Fremont Brewing“ilgus mėnesius ilsisi 15-mečių burbono statinėse, prieš pirmą kartą išvysdamas dienos šviesą. Pastarojo meto alaus kartojimuose buvo versijų su kava, vanile, cinamonu ir kitais žiemos prieskoniais. Būkite atsargūs, kad šio patiektumėte ne per šaltai.
Bet kuriuo metų laiku galite aplankyti Fremonto alaus daryklą ir užsisakyti pintą jų Miesto alaus sode, esančiame šiauriau nuo Lake Union virš Auroros ir Fremonto tiltų. Vis dėlto „Tamsioji žvaigždė“spalio mėn. Išleidžiama kasmet. Vienas gurkšnis leidžia jums žinoti, kad šis alus neabejotinai patenka į geriausių miesto sąrašus.
„Wonderland Trail IPA“(alaus darykla „Two Beers“)
Nuotrauka: Dviejų alaus darykla
„Gyvenimas yra šiek tiek sąžiningesnis po dviejų alaus rūšių.“Tokia yra „Two Beers“alaus daryklos, esančios greitojo apynio pietuose nuo pramoninio rajono centro, pavadinimu „SoDo“, filosofija. Nors juos verta įtraukti tik su taproom pasiūlymais, puikus Wonderland Trail IPA yra praktiškesnis ir lengvai prieinamas pasirinkimas. Švarūs salyklai užleidžia vietą šviežiam žemiškam apynių stuburui, kuris puikiai tinka saulėtą pavasario dieną. Ši šešių skardinių pakuotė vienodai jaučiasi kaip namie ar kieme.
Nužudytas Stoutas (Hilliardo alus)
Kartais jums tiesiog reikia kažko turtingo, sklandaus ir geriamo. „Hilliard's Beer“tomis dienomis jūs padengėte jų nužudytą „Stout“- airišką sausą „Stout“, panašų į tą patį garsųjį alaus daryklą, kuris pavadino savo vardą pasaulio rekordų knygoje. Tačiau skirtingai nuo to visur siūlomo pasiūlymo, „Murdered Out“neskoningai jaučia skonį. Jis prie siūlių yra kavos ir šokolado, kreminis ir sausas. Suraskite tuščią baro kėdę, užsisakykite ją ant grimzlės ir mėgaukitės vakaru, praleistu atostogaujant Ballard'e.
Abrikosų ale (piramidės darykla)
Nuotrauka: Sam Cavenagh
Tiems, kurie nori pasivaikščioti lengvesne alaus spektro puse, eikite per gatvę nuo Mariners stadiono centro iki populiariosios piramidės alaus. Jų abrikosų ale yra ryškus, vaisinis kviečių gesintojas, kuris žaidimo dieną iš tikrųjų pasiekia vietą. Ir nors jau praėjo daugiau nei 20 metų, tai nėra priežastis to praeiti - ji iškovojo tris aukso medalius Didžiajame Amerikos alaus festivalyje, paskutinį kartą 2014 m., Vaisinių kviečių alaus kategorijoje.
Piramidė kaip visuma toliau diegia naujoves ir tobulėja. Kol esate mieste, nepamirškite naujų „Pale Ale“skardinių - tvirto jūsų Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vasaros kempingo pasirinkimo.
„Cowiche Canyon“ekologiškų šviežių apynių ale („Fremont Brewing“)
Šviežiai peršokti blyškieji aliai šiais laikais yra gana populiarūs, greičiausiai dėl pusiausvyros, kurį jie pasiekia tarp gaivinančio aukso ale ir pilnaverčio IPA. Jei praktikoje ieškote gero to pavyzdžio, pažvelkite ne į Fremonto „Cowiche Canyon Organic Fresh Hop Ale“. Alaus daryklos įsipareigojimas naudoti ekologiškus, vietoje pagamintus ingredientus nėra pokštas - apynių derliaus grafikas yra pakankamai ribojantis, kad šis alus gaminamas tik kartą per metus. Taigi, kai pagaliau pamatysite pasiūlymą, žinote, kad jis šviežias!
„Blimey“tai kardu! (Rubeno aludariai)
Nuotrauka: „Reuben's Brews“
Ne paslaptis - šio dešimtmečio IPA stiliaus populiarumas smarkiai išaugo. „Blimey“tai kardu! „Reuben's Brews“vadovaujasi sąžiningos trigubos IPA tendencija į naujas aukštumas. Paimkite 650 ml buteliuką ir užriškite savo skonio pumpurą, nes apynių gerumo banga užpuls jūsų gomurį. Tai patenka į pušies kategoriją, turinti minimalų salyklo stuburą ir daug aromato.
Jei mėgstate savo IPA papildomą šuolį, to nepraleiskite. Jis išleidžiamas kasmet, todėl gali būti sunku rasti, atsižvelgiant į tai, kada lankotės, tačiau „Reuben's Brews“taproomas yra atidarytas ištisus metus ir visada yra verta nuvykti į Ballardą, kad būtų galima pasimėgauti tuo, kas šiuo metu liejasi.
„Clarette“(alaus darykla)
„Holy Mountain Brewing“alaus darytojai nėra svetimi stumti voką. „Clarette“yra ąžuolo fermentuotas laukinis ale su vyšniomis ir avietėmis, pridedamas antrinės fermentacijos metu. Rūgštumas, kurį sukelia jų laukinių naminių mielių kamienas, suteikia alaus savitą vingį, palikdamas vis dar pažįstamą skittles poskonį. Jei jūsų patirtis su šiuo alumi leidžia ilgai žiūrėti į tuščią taurę, kai ji pasibaigė, nenusiminkite - jūs ne vieni. Nepraleisk šio!
Šventasis kalnas yra Vakarų karalienės Anos saloje, į pietus nuo tos vietos, kur Elliott alėja virsta 15-ąja. Jų taproom visada yra laimėtojų tujų, nors gali būti sunku nuspėti, kuriuos tiksliai matysite; kaip jie paaiškina: „Mes verdame sezoniškai ir daugelis mūsų alaus fermentuojami antrą kartą, tai reiškia, kad jie brandinami, kol manome, kad jie yra pasirengę. Dėl to mes nesiūlome jokio alaus ištisus metus. “
„Darkenfloxx“(alaus darykla „Cloudburst“)
Nuotrauka: „Cloudburst“alaus darykla
„Cloudburst“alaus darykla yra nauja alaus darykla, esanti vos už kelių kvartalų vakarų alėjoje nuo Pike Place turgaus Sietlo centre. Jų imperatoriškasis „Darkenfloxx“stoutas yra santuoka tarp dviejų mėgstamų miesto gėrimų: kavos ir alaus. Bet mes nekalbame apie tavo tėvo lašinamą kavą. Vietoj to, alaus darytojai deda dekadentišką, kreminį espreso su lazdyno riešutais, prieš derindami juos su šiuo stambiu. Rezultatas - šilkiniai lygus alus, kuris šviečia patiekiant kaip aperityvą. Atminkite, kad „Darkenfloxx“nebėra čiaupų „Cloudburst“degustacijų kambaryje, tačiau čia galite rasti čiaupą įvairiose vietose mieste.
„Jolly Roger Christmas Ale“(Ramiojo vandenyno alaus darykla)
Jūrų Ramiojo vandenyno alaus įmonė atstovauja senajai amatų alaus daryklų Sietle sargybai. Jau daugiau nei 25 metus veikiantis „Maritime“yra šviestuvas Ballarde, savo vietą užpildantis alumi, pavyzdžiui, „Jolly Roger Christmas Ale“. Šis žiemos šiltesnis gamintojas turi viską, ko trokštate iš žiemos sezono: prieskonius, melasą, rudąjį cukrų, šokoladą ir riešutinę apdailą, kuri paskatina girdyklą domėtis kitu raundu. Tiesą sakant, šis alus yra puikus kandidatas, kurį norite metus ar dvejus išmesti į savo rūsį, pasiruošęs pasirodyti labiau rafinuotas, nei jis įėjo.
„Old Bawdy“(„Pike“alaus darykla)
Nuotrauka: Chustine Minoda „The Pike“alaus daryklai
Aišku, amatų alus šiais laikais yra labai pasiutęs. Tačiau „Pike“alaus daryklos įgula alaus daryklą gamino dar 1989 m. Alaus, pavyzdžiui, „Old Bawdy“miežių vynas, nuolat juos atnaujino ir kalbėjosi. Šis amerikietiško miežių vynas yra toks pat negražus kaip ir visi kiti miežių vynai, tačiau tai, ko jam trūksta, pristatoma asmeniškai. Apynių priedus subalansuoja lygus karamelizuotų grūdų kiekis, išskiriantis jį iš pakuotės.
„Old Bawdy“yra riboto leidimo alus, todėl jo negalima gauti ištisus metus. Tačiau labai patogi vieta „Pike“Sietlo miesto centre reiškia, kad apsilankymas turėtų pasireikšti bet kurioje kelionėje į miestą.
Misère Au Borinage (alaus darykla)
Nuotykių turintys alaus keliautojai gali būti susipažinę su grilio stiliumi: linksmas, paprastai (švelniai) rauginto ūkio slyvas, paprastai gaminamas tiek su kviečiais, tiek su miežiais. Šventojo kalno stilius tapo nuostabiu „Misère Au Borinage“, fantastiškai raugintu, sausu, ąžuolo pavidalo, alaus amžiaus. Patys aludariai stebėjosi rezultatais, teigdami, kad naujausia (2015 m. Gruodžio mėn.) Partija buvo geriausia iki šiol. Jei jums patinka statinės senatvės saisonai, to reikia ieškoti.
Laikrodis Stoutas („Ghostfish Brewing“)
Nuotrauka: „Ghostfish“alaus darykla
Alus beveik netaikomas glitimo netoleruotiems žmonėms. „Ghostfish Brewing“įkūrėjai nusprendė tai ištaisyti naudodami netipinius grūdus, tokius kaip soros, grikiai ir rudieji ryžiai. Taigi kiekvienas jų gaminamas alus natūraliai neturi glitimo. Jų laikrodis Stoutas laimėjo auksą kategorijoje be glitimo per 2015 m. Vykusį Didįjį Amerikos alaus šventę. Leiskitės į jų kabiną, nustatytą tarp pluoštinio geležinkelio linijų tinklo Pramonės rajone, ir pažiūrėkite, ar galite paragauti skirtumo.
Burbono statinės seniai bjaurios žiemos aluje („Fremont“alaus darykla)
Bjaurus yra bene garsiausias „Fremont Brewing“amatininkų gaminamas alus ir vienintelis, turintis slapyvardį: B-BOMB. Kiekvieną gruodį tiekiamas ribotas kiekis, šis aštrus karamelinis bourbonijos gėrimas suteikia reikalingą šilumą, kai prasideda žiemos mėnesiai. Griebkite buteliuką sau ir mylimam žmogui, tada bunkeruokite už neišvengiamą žiemos miego režimą, atsirandantį dalijantis alaus laikrodžiu, esant 14% ABV.
„Citra IPA“(alaus darykla)
Nuotrauka: Erinn J Hale už „Stoup Brewing“
Šiomis dienomis tokios populiarios kaip IPA yra keletas iš mūsų, kurie nėra ypač linkę, kad jus sutrauktų kartumas. Jei esate šioje minioje, patikrinkite „Citra IPA“iš „Stoup Brewing“. Citrininiai apyniai yra apipinti tokiais atogrąžų vaisiais kaip ananasai, pasifloros ir mangai. Užsisakykite šviežią taurę, užmerkite akis ir prisiekite, kad vietoj apynių alaus vaisiai buvo papildyti vaisiais. Tai puikus gėrimas ne tik įžvalgiems tyrinėtojams, bet ir apynių galvutėms.
„Citra IPA“reguliariai naudojasi „Stoup“alaus darykloje Ballard'e - viliojančiai netoli „Reuben's Brews“ir daugybės kitų amatininkų alaus vietų, dėl kurių ši Sietlo šiaurė yra viena rimtų alaus vietų.
