Maistas + gėrimas
1. Semiras
Nuotrauka: Fruganas
Šie saldainiai iš ritinėlių pasirodo kažkur po Kalėdų - iš pradžių jie turėjo būti valgomi gavėnios pabaigai paminėti, bet tada visi jiems taip patiko, kad jie buvo gaminami Užgavėnių antradienį, o vėliau - anksčiau ir anksčiau. Pagrindas yra kardamono kukulis ir užpildytas puriu grietinėlės, marcipano (migdolų pasta) mišiniu ir bandelės gabalėliais, likusiais iš tuščiavidurio pagrindo. Įsmeigiate viršutinę nugaros dalį kaip mažą skrybėlę ir tada bandote sudužti visą dalyką į burną. Jie gražiai atrodo, turi subtilų skonį ir nėra tokie mieli, ko negalėtum užbaigti. Puikiai tinka savaitės dienos fikai.
2. Vamzdžių sūris
Nuotrauka: Bradas Haganas
Kai pirmą kartą persikėliau čia, įtariau vamzdelių sūrį. Jis būna įvairių skonių, įskaitant „krevetes“ir „mėlynąjį sūrį“, ir yra tokio konsistencijos, kurį dauguma žmonių sieja su „Velveeta“. Bet gaminiai yra stebėtinai skanūs ir iš jų gaminamas fantastiškas užkandis su trupučiu knackebrod (traškučių). Tai užkandis Švedijos ikimokyklinio ugdymo įstaigose, o tai reiškia, kad vienas pirmųjų švediškų žodžių, kuriuos man pasakė mano dukra, buvo apie išspaustą sūrį.
3. Biltema körv
Nuotrauka: Biltema Sverige
Nors aš jų nevalgau, nes esu vegetarė, man labai patinka ši idėja. Kai gyvenau Australijoje, buvo neįtikėtinai įprasta rasti „dešros švilpuką“: nedidelę grotelę, įkurtą už parduotuvės ribų, prekiaujančią dešrelėmis ant bandelių su pagardais už maždaug dolerį. Australija labai mėgsta dešreles. Jie įkūrė „demokratijos dešrą“, kurioje galite nusipirkti šventinę dešrą rinkimų vietoje, kai jau atliksite balsą. Dažniausia šių dešrų pūslelių vieta Australijoje yra už techninės įrangos parduotuvių ribų, tuo tarpu populiariausia vieta Švedijoje yra namų apyvokos reikmenų ir automobilių dalių parduotuvė „Biltema“. Atlygis už jūsų apsipirkimą yra Švedijos „Costco“pica.
4. Bruknės
Nuotrauka: Aplankykite Lakeland
Šias mažas raugintas uogas paprastai galima skanauti tik už Švedijos ribų, jei gyvenate netoli IKEA. Pirmiausia jenas sukūriau būdama nėščia, o saldus jų rūgštingumas buvo būtent tai, ko norėjau. Bet mano meilė bruknėms tik augo ir aš visada džiaugiuosi, kad jas galiu rasti įmantriuose restorano patiekaluose arba kaip uogienes mano blyneliams pusryčiams.
5. Kladdkaka
Nuotrauka: Helen Alfvegren
Aukščiausias šokolado pyragas, kladdkaka yra beveik skystas, toks gardus. Iškepęs su cukraus pudra ir kartais patiekiamas šiltas, šis pyragas yra geriausias šokolado dekadence. Taip pat galite gauti su plakta grietinėle. Niekada nesugebėjau baigti visos porcijos, bet ne dėl bandymo trūkumo.
6. Pyttipanna
Nuotrauka: Sharon Hahn Darlin
Šio patiekalo pavadinimas reiškia „maži gabaliukai keptuvėje“, ir būtent tai yra. Paprastai gaminamos iš bulvių ir smulkiai supjaustytų svogūnų - be to, ką dar turite aplinkui ir norite ten įmesti - daugumoje kultūrų yra šio „hmm, ką turėtume daryti su likučiais“patiekalo versija. Švedišką versiją daro skanesnę už tai, kad vyrauja bulvės ir yra tokių dalykų kaip kapariai ar marinuota ropė. Yum.
7. Västerbottensost
Nuotrauka: Västerbottensost
Parmezano tipo kietas sūris su aštriu skoniu, vasterbottensost dažniausiai yra pyragas (arba paj), bet aš mėgstu jį pabarstyti ant makaronų arba gaminti makaronus ir sūrį. Galite nusipirkti didžiuliuose blokuose ir patys sutarkuoti arba nusipirkti iš anksto tarkuotų maišuose iki 1 kg. Prieš galvodami „kaip aš kada nors sunaudosiu kilogramą sūrio?“, Patikėkite manimi … jūs tai padarysite. Jei pritrūksta patiekalų, kad galėtumėte jį įdėti, galite tiesiog įdėti tiesiai į burną.
8. Grotas
Nuotrauka: Erikas Forsbergas
Švedai pusryčiams valgo ryžių pudingą - galite jį paskaninti riešutais ar džiovintais vaisiais, galite dėti uogienės (žiūrėdami į jus, bruknės), valgyti šiltą ar šaltą. Tai fantastiškas žiemos dienos starteris, kurį galite pasigaminti iš bet kokio pieno.
9. Sūrus saldymedis
Nuotrauka: Marcin Floryan
Ilgus metus nekenčiau alyvuogių. Visi man sakydavo „jie auga ant tavęs“, todėl aš nuolat juos ragavau, net nekenčiau jų, ir visi buvo teisūs: dabar man jie patinka. Tas pats ir su sūria saldymedžiu. Man nepatiko, kai persikėliau čia - nors man labai patinka juodieji saldymedžiai -, bet aš vis bandydavau keletą gabaliukų iš daugybės pasiimti ir maišyti saldainių, kuriuos galima rasti kiekvienoje parduotuvėje, ir maždaug po metų tai užaugo ant manęs. Vargu ar greitai ketinu nusipirkti „Supersalt“, bet aš stengiuosi tobulėti.
Ir aš vis dar nekenčiu …
1. Traškūs vafliai
Nuotrauka: Erikas Starckas
Aš tiesiog negaliu tam padėti. Aš mėgstu, kad mano vafliai būtų purūs ir su dideliais giliais gofruokliais, kad suvilgyčiau visą mano sviestą ir sirupą. Traškūs vafliai Švedijoje yra labiau panašūs į plokščių ledų kūgius nei vafliai ir nėra mano mėgstamiausi, ypač jei pamirštu, kur esu, ir susijaudinusi, meniu yra vaflių. Joks uogienės kiekis negali padengti mano liūdesio.
2. Surströmmingas
Nuotrauka: Mathiasas Klangas
Fermentuota silkė skardinėje. Jis sukasi skardoje ir kvepia kaip mirtis. Aš net negaliu prisiversti jo atidaryti, jau nekalbant apie tai.
3. Kalles
Nuotrauka: Petey21
Kiekviename švedų namų ūkyje yra vamzdelis Kalles. Būtent dalykas, dėl kurio emigrantai švedai labiausiai pasigenda savo gimtosios šalies. Paklauskite savęs, ar ikrų skonio pastos tepamas tepamas sūrio konsistencija yra tam tikra spalva besisukanti pilkšvai rausva spalva, ką norite valgyti, ir aš jums atsakysiu į šį klausimą: taip nėra.
