Desertas
Nanaimo, Britų Kolumbija, turėtų būti jūsų lankomiausių vietų sąrašo viršuje, ir ne tik todėl, kad kiekvienais metais jame vyksta pasaulio vonios lenktynių čempionatai. Rytiniame Vankuverio salos pakraštyje įsikūrusiame Kanados mieste yra šalies mėgstamiausias desertas: pavadinimu „Nanaimo Bar“.
Originalioje šio klasikinio kanadietiško patiekalo, kuris nekepamas, versijoje yra trys atskiri ir skanūs sluoksniai. Apatinė dalis yra trupinta kokosinio gramo pluta, vidurys - lygaus ir kreminio varškės įdaro, o viršus - sodraus šokolado ganache sluoksnio. Bėgant metams, šis turtingas, šokoladinis skanėstas užbūrė Kanados širdis ir įkvėpė vis didėjantį saldžiųjų patiekalų, bandančių mėgdžioti skonį, sąrašą, įskaitant „Nanaimo“barą „Martinis“, ledus ir amatų alų iš netoliese esančio Vankuverio salos alaus.
Sunku tiksliai nustatyti, kada „Nanaimo“baras perėmė Kanadą. Yra įvairių kilmės istorijų, pradedant nuo ankstyvųjų olandų naujakurių ir baigiant anglių kasyklų žmonomis, kurios virė patiekalą 1850-aisiais, kai miestas dar buvo žinomas kaip Kolvilis. Nepaisant savo ištakų, Nanaimo miestas gali pasigirti esąs baro gimtinė. Galų gale, kaip miestas skelbia tinklalapyje, „Žinoma, mes žinome, kad Nanaimo barai atsirado Nanaimo, kitaip jie būtų vadinami Niujorko barais arba Naujojo Brunsviko barais“.
Nuotrauka: „NoirChocolate“/ „Shutterstock“
Anot Nanaimo muziejaus, pirmasis žinomas baro receptas buvo paskelbtas kaip vietinių lėšų rinkimo pastangų dalis 1952 m. Leidime „Moterų pagalbinė Nanaimo ligoninės kulinarinė knyga“. Tačiau tuo metu barui buvo suteiktas paprastas, nereikalingas šokolado aikštės pavadinimas. Po metų, 1953 m., Panašus receptas pasirodė Editho Adamo kulinarijos knygoje. Šį kartą jam buvo suteiktas vardas, žinomas iki šiol.
Iki devintojo dešimtmečio Nanaimo barai tapo vietine sensacija. Tiek, kad 1986 m. Miesto meras surengė konkursą, kuriame buvo rastas visų laikų geriausias „Nanaimo“baro receptas. Konkursas vyko per keturias savaites ir buvo pateikta daugiau nei 100 variantų. Teisėjai dalyvavo degustacijos sesijoje, kuri, be abejo, buvo skanu, bet ir šiek tiek sunki. Bet gali būti tik vienas geriausias „Nanaimo“baras. Vietinė moteris, vardu Joyce Hardcastle, pagamino geriausią „Nanaimo“barą konkursui, o jos receptas tapo oficialia versija (ji vėliau „Maisto tinklui“papasakojo, kad paslaptis yra nesūdytas sviestas).
Nepaisant konkurso, šiandien sunku susitarti dėl vieno „Nanaimo baro“recepto. Gėrimas patiekiamas visame mieste, o greta klasikinio patiekalo gali būti viskas, nuo keptų iki keksiukų kepimo variantų. Nereikia išbandyti vieno ir būti atliktam su tuo. „Nanaimo“turizmo taryba lankytojams siūlo galimybę patiems apsvarstyti, kur rasti geriausią „Nanaimo“barą regione, organizuodami savarankišką ekskursiją po oficialų „Nanaimo baro taką“. Maršrutas turi 39 skirtingas vietas visame Nanaimo mieste ir apylinkėse.
Tai yra esminės stotelės, kurias reikia padaryti take. Būtinai įpakuokite porą savo elastingiausių kelnių.
Geriausi Nanaimo barai Nanaimo, Kanada
Nuotrauka: „Hearthstone Artisan Bakery“/ „Facebook“
„Hearthstone Artisan“kepyklos: Ši kepyklėlė atidaryta 2015 m. Pabaigoje ir nuo to laiko gamina aukščiausios kokybės kepinius. „Hearthstone“naudojami vietoje sumalti ir išgauti produktai, o viskas kepama namuose. Tai apima garsiuosius „Nanaimo“barus, kurie netgi buvo rodomi Kanados maisto tinkle. Jų meniu visada yra trys saldžių skanėstų versijos: klasikinis, žemės riešutų sviesto traškėjimas ir besisukanti mėnesio funkcija. Kai kurie mėnesio skoniai apėmė kapučino, aviečių baltojo šokolado, pieno šokolado mini kiaušinį, moliūgo prieskonį ir saldainių saldainius. 2018 metais „Hearthstone“vietiniai gyventojai balsavo kaip vieną populiariausių vietų mieste, norėdami praleisti „Nanaimo“barą.
„Wee Cupcakery“: „ Nanaimo“pirmoji ir vienintelė amatininkų keksiukų kepyklėlė yra įsikūrusi Senamiesčio kvartale ir specializuojasi klasikiniame bare. Tarp gražiai suprojektuotų keksiukų, spurgų ir makaronų gausos šioje parduotuvėje galite rasti skaniausią klasikinio „Nanaimo“baro versiją.
Nuotrauka: Smokin 'George's BBQ / „Facebook“
„Smokin 'George's BBQ“restoranas: Iš pirmo žvilgsnio šis populiarus vietinis kepsninės patiekalas gali neatrodyti kaip vieta pasimėgauti garsiaisiais miesto saldumynais, tačiau „Smokin’ George's “kepsninė siūlo kur kas daugiau nei naminių padažų užkepta mėsa ir šviežiai iškeptų kukurūzų duona. Nanaimo miesto centre, meniu visada yra naujų desertų, įskaitant „Bacon Topped Nanaimo Bars“ar „Dulce de Leche“variantus. Kaip „Hearthstone“, „Smokin 'George's“taip pat balsavo miesto gyventojai kaip viena geriausių vietų išbandyti „Nanaimo“barą.
„Modern Cafe“: veikia nuo 1946 m., „Modern Cafe“yra Nanaimo miesto centre. Ieškokite neoninio ženklo, kuris puošia įėjimą. Viduje rasite nekasdienišką atmosferą ir pasirinkimą pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienei. Bet jei esate pasiryžęs paįvairinti savo skonių patirtį „Nanaimo baro“trasoje, nenorėsite praleisti garsiojo Nanaimo Bartinio.
