Maistas + gėrimas
Šventiniu laikotarpiu beveik neabejotinai mėgote vyną, tačiau eikite į įvairius Europos miestus ir rasite daugybę įvairių šventinių gėrimų su prieskoniais, plakta grietinėle ir gausu alkoholio. Tačiau juos išskiria ne tik ingredientai. Šiuos gėrimus reikia deginti įvairiais ritualais, pradedant nuo ugnies deginimo, šokant aplink medžius ir valgant 12 patiekalų kalėdinėms vakarienėms. Jie yra svarbūs Europos kultūrai. Čia galite apsilankyti išbandydami šiuos tradicinius šventinius gėrimus Europoje.
1. Bombardinas - Italija
Italijos atsakymas į eggnog yra bombardinas, kuris naudoja brendžio ir alkoholinių kiaušinių pagrindu pagamintą zabagliono mišinį, kad sukurtų stiprią, oranžinę „bombą“. Būdamas italas, jos viršuje natūraliai yra plakta grietinėle. Dažniausiai tai galima rasti slidinėjimo kurortų baruose, esančiuose Alpėse, taip pat daugelyje kalėdinių turgų šalies šiaurėje.
Norėdami paragauti, eikite į garsiuosius Bolzano kalėdinius turgus, esančius į pietus nuo Austrijos sienos, ir reguliariai darykite stotelę, kad bombardinas galėtų sušildyti sušalusias rankas ir kojas. Arba apsilankykite Asiago turguose ir gurkšnokite bombardiną, kol naršote rankų darbo atostogų dekoracijomis ir grožėjomės prekystaliais, pastatytais ant snieguoto kalno fono.
Tačiau jei norite tikros Italijos kalnų patirties, turite apsilankyti rifugio - restorane, kuriame rasite nakvynę aukštai kalnuose. Pvz., Rifugio Mulino di Laval gali pasitarnauti jums skanus bombardinas, kai žiūrite į Pjemonto kraštovaizdį. Tai taip pat puiki vieta slidinėti. Jei slidinėjate populiariuose kurortuose, tokiuose kaip Courmayeur, rasite bombardiną.
2. Wassail - Anglija
Nuotrauka: atsargos / „Shutterstock“
Karštas ir alkoholikas taip pat apibūdina Anglijos tradicinę šventinę galiuką. Viduramžiais „Dvyliktą naktį“žmonės dainavo ir gėrė vaismedžių soduose apeigą, skirtą padėti obelims klestėti ateinantį pavasarį. Jie išgėrė šilto ir aštraus sidro, vadinamo skrebučiu. Pastaraisiais metais šį ritualą atgaivino jauni žmonės Anglijoje, tam tikrose vietose tapdami gana įvykiu.
Norėdami pasimėgauti skraidymo patirtimi, apsilankykite apdovanojimus pelniusiame restorane „Ethicurean“, kuriame kasmet plaukite sausio 11–12 dienomis. Čia vyksta pasakojimai, gyva muzika ir keturių patiekalų sezoninis valgis, lydimas sulčių sidro. Arba, jei norite vakarieniauti maistu, ugnimi ir šokti, prisijunkite prie „Sheppy's sidro“sidro ekspertų.
Jei tikrai nesate vienas šokantis aplink medžius, tada eikite į Londono „Mayfair“kaimynystę ir gurkštelėkite į modernią skrebučio versiją „Manetta“bare. Šis antgalis maišo šampano konjaką su obuolių sultimis, muskato riešutu, cinamonu, vanile ir kvapniuoju prieskoniu.
3. Feuerzangenbowle - Vokietija
Nuotrauka: Rimma Bondarenko / „Shutterstock“
Kalbant apie kalėdinį gėrimą Vokietijoje, taip pat laikomasi specifinių ritualų. Feuerzangenbowle ištarti nėra taip lengva, kaip labiau žinomą glühwein, o jo gėrimo procedūra taip pat yra šiek tiek sudėtingesnė. Raudonas vynas pilamas į dubenį, pašildytą apačioje. Tada dubenėlio viršuje uždedama metalinė grotelė, o ant viršaus uždedamas rumu pamirkytas cukraus kūgis. Tada cukrus užkaitinamas ir leidžiamas karamelizuotis ir ištirpti į vyną.
Svarbi vieta tai išbandyti yra tam skirtame festivalyje Tiubingene. Kol ruošiama milžiniška muša, visi susirenka į centrinę aikštę pažiūrėti filmo „Die Feuerzangenbowle“, kuriame iš dalies atsirado gėrimo tradicija.
Bet jei norite pamatyti ką nors įspūdingo, apsilankykite Niurnbergo kalėdiniuose turguose, kur šiais metais organizatoriai siekia iškovoti didžiausio pasaulyje feuerzangenbowle titulą per jiems skirtą Feuerzangenbowle kaimą. Dėl tikro vokiško efektyvumo, naudojant centrinio šildymo bendrovės „Stiebel Eltron“milžiniškus dubenis, kad jie išliktų karšti.
4. Sniego gniūžtė - JK
Nuotrauka: Rimma Bondarenko / „Shutterstock“
Archajiški ritualai, vienas derliaus kokteilis sugrįžta JK. Sniego gniūžtė tradiciškai gaminama maišant advocaat ir limonadą. Nepaisant to, kad yra britų klasika, tam tikrą laiką jam nepavyko palankumo, tačiau dabar atrodo, kad jis vėl pasirodo meniu, kartu su daugeliu kitų populiarių kokteilių iš aštuntojo dešimtmečio.
Lankytojai Londone per šias Kalėdas turėtų nuvykti į „Covent Garden“ir apsilankyti pop-up bare „Miracle“. Šis kalėdinės tematikos baras ne tik leidžia pasijusti tarsi įkopus į namelį Alpėse, bet ir jūs galite išbandyti senamadišką sniego gniūžtę, kurią pagamino „Experimental Cocktail Club“ekspertai. „LINO“yra dar viena nauja aikštės mylios anga, kurioje bus siūlomi kičo favoritai, be abejo, ir sniego rutulys.
Už Londono ribų ir visoje šalyje sniego gniūžtė taip pat pasirodo kalėdinių kokteilių meniu. George'o Didžiojoje Britanijos virtuvėje Lidsas patiekia britišką maistą su virve, o jo sniego gniūžtėje yra apšlakstytas cinamonas, kad būtų šilčiau. Neseniai Liverpulyje atidaryta „Dirrty Donuts“specializuojasi alkoholinių spurgų gamyboje, taigi, atostogoms, natūralu, kad joje yra sniego gniūžtės „drunkino spurgos“.
5. Aguonų pienas - Lietuva
Alkoholis gali atrodyti gyvybiškai svarbi bet kurio kalėdinio gėrimo dalis, tačiau tradicinis lietuviškas šventinis gėrimas „gauonų pienas“siūlo nealkoholinį būdą užbaigti kalėdinę vakarienę. Paprastai tai yra vienas iš 12 patiekalų, paruoštų Kūčių vakarienei, kaip yra tradicija Lietuvoje. Jis gaminamas iš aguonų sėklų, porą dienų suminkštintų karštame vandenyje ir susmulkintų, o paskui pasaldintų medumi ar cukrumi. Jis naudojamas kaip desertas, pridedamas prie kūčiukų, kurie yra maži aguonų sausainiai.
Gėrimas yra pagrindinė šeimos kalėdinių patiekalų dalis, todėl, jei jus domina jo realus vartojimas Lietuvoje, geriau pasistenkite surengti tradicinę Kūčių vakarienę su vietine šeima. Žuvies restoranas „Žuvinė“Vilniuje šiais metais rengia Kūčių vakarienės patiekalus. Jos meniu yra tradicinis aguonų pienas ir sausainiai, skirti desertui.
6. Julmustas - Švedija
Švedija taip pat siūlo atokvėpį nuo gausiai vartojamo alkoholio, naudodama ypač populiarų gaivųjį gėrimą „julmust“. Jis turi aguonos šaknies alaus skonį, tačiau tikrasis receptas yra paslaptis. Regione jis toks populiarus, kad „Coca-Cola“pardavimai per šventinį sezoną sumažėja maždaug 50 procentų.
Norėdami išbandyti liepą, kai esate Švedijoje, jums tereikia užeiti į prekybos centrą ar parduotuvę. Yra keletas gėrimo gamintojų, tačiau didžiausi Švedijoje yra Nygårda ir Apotekarnes. Julmustą sunku rasti už Švedijos ribų, tačiau, jei esate beviltiškas, pabandykite surasti artimiausią „Ikea“, kuri dažnai parduoda gėrimą per Kalėdas.
