Maistas + gėrimas
Atviras kelias turi kur kas daugiau progų, nei priešininkų, tačiau atostogos gali būti laikas, kai norisi, kad buvai šalia savo draugų ir šeimos narių, padažiusi veidą švediško stalo iš pažiūros begalinio maisto. Pripažinkime, niekada nebenorėsite iškepti kalakutienos su visais papuošimais ant dviejų degiklių propano viryklės, todėl čia yra keli būdai, kaip gauti nedidelį skonį būti „atostogų namais“kepant kelyje..
Mėsa
1. Ugniai glazūruoti kumpio kepsniai
Taip lengva ir taip skanu. Pirmiausia išmeskite ugnį siautėjantį po grotelių grotelėmis.
Dabar sumaišykite ½ puodelio rudojo cukraus su 1/4 puodelio viso grūdo garstyčių, 3 šaukštus medaus ir purslų acto.
Iš virtos neišpjaustytos kumpio kiekvienam draugui supjaustykite po vieną gražų ½ colio kepsnį.
Kai ugnis žaižaruoja, kumpį nuplaukite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir užmeskite ant grotelių. Kepame keletą minučių keletą minučių, šepečiu su glazūra iš abiejų pusių ir virkite, kol lipni ir karamelizuosis.
2. Turkija ir visi pjaustymo mėsainiai
Paimkite svarą neapdorotos kalakutienos, ½ svaro žalios itališkos dešros, ½ puodelio itališkos bandelės ir sumaišykite su kiaušiniu, kad surištų.
Kepkite juos iki apkepusios, bet sultingos, kol jie keps, maišykite įdarų maišą su karštu vandeniu ir leiskite jam pastovėti.
Patiekite mėsainius ant bandelės, paskanintos spanguolių padažu, majonezu ir šaukštu įdaro
3. Kepti kalakutienos kepsniai su šalavijų sviestu ir spanguolių glazūra
Vakarienės iš Turkijos kepsniai iš karto nėra paruošti. Iš visos neapdorotos kalakutienos krūtinėlės supjaustykite 1 colio storio kotletus.
Šepetį patepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais ir padėkite ant karštų grotelių.
Kol jie kepa, paimkite lazdelę sviesto ir 8 šalavijų lapus ir sudėkite į puodą ant ugnies. Kepkite sviestą iki purumo ir pradės ruduoti.
Kalakutieną patiekite su šaukštu šalavijo sviesto ir su spanguolių padažu.
Šalys
4. „Viskas viename“įdaras
Kam nepatinka vieno puodo virimas, ypač stovyklaujant? Tai suteiks jums visus atostogų skonius vienu kąsniu.
Paimkite maišą su įdaru ir sumaišykite su karštu vandeniu naudodamiesi nurodymais ant maišo.
Užpurkškite gilią ketaus keptuvę arba nelipnią keptuvę.
Ant keptuvės dugno ir pusiau į šonus išlyginkite ½ įdaro sluoksnį.
Užpildykite įdarą tokia tvarka: sluoksnis spanguolių padažo, sluoksnis virtos kalakutienos, iš anksto paruošto padažo, virtų ar greitai paruošiamų bulvių košės, virtų ar sušaldytų špinatų ir tada sukurkite dangtį su daugiau įdaro.
Virkite ant ugnies, kol apačia bus traški, o vidus karštas - maždaug 40 minučių.
5. Ugniai skrudinti tryniai
Apvyniokite nesmulkintus trynius keliais alavinės folijos sluoksniais ir įmeskite liepsną, kas 5 minutes pasukite, kol virti.
Iškirpkite juos atvirai ir šepetėliu sumaišykite su tirpintu sviestu, cinamonu, muskato riešutu ir druska.
6. Šaknies daržovių maišos su šonine
Bekonas yra šio keptuvės patiekalo žvaigždė, nepamirškite atsinešti trintuvės.
Įkaitinkite ketaus keptuvę arba gerą keptuvę ant ugnies ar dujų degiklio ir įpilkite nemažą kiekį susmulkintų lašinių.
Kol kepa, į indą sutarkuokite svogūną, morką, saliero šaknį, pastarnoką ir saldžias bulves. Pagardinkite druska ir pipirais ir suberkite į bekoną.
Virkite, kol apačia bus graži ir ruda, ir apverskite ją, kad keptų kita pusė, arba viską išmaišykite.
7. Šparaginių pupelių paplotėliai
Paimkite 2 kvadratus sunkiosios folijos vienam asmeniui ir purškite virimo purškikliu.
Dabar pridėkite saują virtų šparaginių pupelių arba konservuotų, kelis šaukštus grietinėlės grybų sriubos ir gerai pabarstykite traškių svogūnų.
Pagardinkite, uždarykite ir virkite žarijose 8-10 minučių.
Labiau panašu į tai: keliaujate per atostogas? Patikrinkite šiuos 34 atostogų kelionių hacks
Desertas
8. Moliūgų pyrago puodai
Tam jums reikės švarios tuščios skardinės skardinės, todėl būtinai iš anksto jas išsaugokite.
Kiekvieną skardinę apipurkškite kokiu nors kepimo purškalu ir trečdalį savo kūno užpildykite mėgstamu moliūgų pyrago įdaro receptu (galite tai padaryti iš anksto).
Dabar stumkite skardines šalia ugnies, pastumdami žarijas į vieną pusę.
Pasukite kas 5 minutes, kol virti, laikas priklausys nuo to, kiek karšta jūsų ugnis.
Skrudinkite keletą kapotų riešutų keptuvėje ir įpilkite po šaukštą ar du į kiekvieną skardinę.
Patiekite su trupučiu šalto grietinėlės kremo ar purškiamų purškalų.
9. Išvirinto vyno vaisiai su grietinėle
Įsitikinkite, kad padarėte papildomai tik dėl gėrimo. Paimkite buteliuką raudono vyno, ½ puodelio rudojo cukraus, 3 cinamono lazdeles, 4 gvazdikėlius, 6 visus prieskonius, 6 juodųjų pipirų žieveles, citrinos ir apelsino žievelę ir sultis ir užvirkite ant ugnies ar savo stovyklos viryklės..
Virkite vaisius, kol suminkštės, ir patiekite su plakta grietinėle. Vaisiai, kurie geriausiai veikia, yra slyvos, kriaušės, obuoliai ir abrikosai.
10. Iš anglių iškeptas keptas obuolis su maltos mėsos gabalėliais
Anglijoje per Kalėdas mes valgome maltus pyragus, tai yra dribsnių dribsniai, užpildyti džiovintų vaisių mišiniu, paprastai virtu viskyje. Daugumoje maisto prekių parduotuvių turėtų būti įmanoma rasti sugadintą mėsos faršą, jei ne, tiesiog paimkite džiovintų vaisių mišinį ir užmerkite jį apelsinų sultimis, viskiu ir trupučiu rudojo cukraus iki sirupo.
Obuolių dykumai perpjaukite obuolius iš viršaus į apačią per šerdį ir išimkite šerdį bei dalį minkštimo, sukurdami nedidelę ertmę.
Kiekvieną pusę užpildykite malta mėsa ir sumuštinį obuolį sutarkuokite atgal.
Teptuką ištirpinkite su sviestu ir ruduoju cukrumi ir dvigubai apvyniokite sunkią foliją.
Virkite tiesiai žarijose, kol suminkštės, ir patiekite su daugybe varškės ar grietinėlės.
Po pietų pavalgę gurkšneliai
11. Boozy tematikos karštas šokoladas
Taip paprasta ir galite jį pritaikyti maišant mėgstamą karštą šokoladą su bet kuriuo iš šių variantų: Užgavėnės: Bourbon, Me Laddy: Baileys, Šiaurės ašigalis: Crème de menthe, Itališkas eržilas: Amaretto, Safari: Amarula, Škotų draugas: Viskis.
Perspėkite, nedarykite nė vieno iš visų juose esančių booze.
12. Burbono obuolių sidras
Pašildykite litrą obuolių sidro su 3 cinamono lazdelėmis, 4 visais prieskoniais ir muskato riešutu. Įmaišykite šiek tiek burbono ir ¼ puodelio rudojo cukraus. Tai jus sušildys.
13. Airijos eggnog
Sklandus, kreminis ir skanus. Lygiomis dalimis sumaišykite eggnog su baravykų airišku kremu, o viršų - su trupučiu tarkuoto muskato riešuto.
Kitos dienos pusryčiai
14. Dešros ir įdaro pyragai su keptais kiaušiniais
Paimkite šiek tiek įdaro ir sumaišykite su plaktu kiaušiniu.
Padarykite mėsainių dydžio pyragus ir kepkite svieste iki traškumo iš abiejų pusių.
Viršuje su lydytu kiaušiniu ir, žinoma, padažu, jei turite.
15. Skrudinta daržovių frittata
Jums prireiks šio gaisro, todėl prieš pradėdami virti įsitikinkite, kad jis sudegė iki židinio.
Įmuškite kiaušinius ir įmaišykite susmulkintas daržoves (ypač iš šakniavaisių maišos), įmaišykite į rikotos ir susmulkintą čederį.
Užpurkškite ketaus keptuvę arba naudokite nelipnią keptuvę. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į mišinį. Uždenkite folija ir virkite tiesiai ant plono įbrėžimų sluoksnio, kol taps tikri.
16. Moliūgų blynai
Minios malonumas ir puikus būdas sunaudoti bet kokią likusią konservuotų moliūgų tyrę.
Paimkite 15 uncijų moliūgo, skardinę išgarinto pieno, šaukštelį sumaišytų prieskonių ir 2 kiaušinius.
Plakite kartu su greitu blynų mišiniu, kol bus tinkamos konsistencijos. Virkite juos ir patiekite su klevų sirupu, šonine ir geru sviestu.
