Maistas + gėrimas
TRADICINIAI RYTAI yra vienas iš geriausių būdų tyrinėti kultūrą - šalies virtuvė gali papasakoti daugiau apie jos papročius ir žmones, o ne apie orientyrą ar turistų lankomą vietą. Čia yra keturios misos visiems keliautojams, turintiems maistą.
Hangi
Nuotrauka: Einalem
Norėdami patirti „Hangi“šventę, turėsite keliauti visą kelią į Naująją Zelandiją. Šis maorių virimo būdas reikalauja, kad maistas būtų paruoštas žemėje. Į žemę reikia iškasti duobę, tada - ugnį, ant kurios statomi akmenys. Maisto krepšiai dedami ant uolų ir viskas padengta nešvarumais kelioms valandoms, kol ji kepa.
Tarp populiarių „Hangi“prekių yra:
- Moliūgas
- Bulvė
- Žuvis
- Višta
- Ėriukas
- Saldžiosios bulvės
Valgis paprastai yra lydimas tradicinių maorių dainų ir šokių, dažnai prieš valgį - tradicinį karo šokį „Hakka“.
Šalis: Naujoji Zelandija
Kur išbandyti „Hangi“: Tamaki maorių kaimas Rotorua mieste
Sičuano karštas puodas
Nuotrauka: Popolanas
Susėdimas karšto puodo patiekalui Kinijoje yra įvykis. Kadangi valgis patiekiamas verdant karštą, jis tradiciškai valgomas žiemos mėnesiais, ypač aplink Kinijos Naujuosius metus. Sičuano karštas puodas yra mėgstamiausias valgis, kai šeimos švenčia įdomius gyvenimo įvykius.
Specializuotuose restoranuose yra apvalių stalų, pakankamai didelių, kad būtų galima laikyti milžiniškus puodus verdančio vandens. Vanduo pilnas Sičuano prieskonių, paverčiant jį sultiniu: anyžiais, česnakais, imbieru ir liežuvį primenančiais Sičuano pipirais.
Padavėjai nuleidžia krūvas plokštelių su plonai supjaustyta ėriena ir jautiena, vištienos mėsos rutulius ir žalių daržovių asortimentą, kurį reikia įpilti į sultinį.
Populiarūs gaminiai, kuriuos galima gaminti karštame puode, yra šie:
- Žuvies rutuliai
- Tofu
- Kalmarai
- Bok Choy
- Salotos
- Šparaginės pupelės
- Grybai
- Taro
- Vandens kruopos
- Špinatai
Dineriai renkasi savo mėgstamiausius ir mesti juos į sultinį, kalbasi, o jie laukia, kol daiktai bus paruošti valgyti. Tada jie pašalina savo pasirinkimą iš puodo ir valgo juos virš baltųjų ryžių, kad neutralizuotų prieskonį.
Šalis: Kinija
Kur išbandyti Sičuano karštą puodą: „Haidilao“karšto puodo restoranas, Pekinas
A Luau
Nuotrauka: Mynameisben
Havajų luau yra kur kas daugiau nei Hula merginos, gėlių ledai ir kiaulės kepsnys. Stebite, kaip traškią kiaulę iš žemės virimo duobės iškelia stiprūs vyrai be marškinių. Toli galite išgirsti silpną ukuleles garsą. Švediškas stalas stovi prie šono, gardžiantis tradiciniais Havajų maisto produktais, tokiais kaip taro, ananasai ir teriyaki. Tarp žymiausių luau patiekalų yra šie:
- Prieskoninės tropinės žuvys
- Medaus skrudintos saldžiosios bulvės
- Salotos
- Ananasų batonėliai
- Kalua kiauliena
- Vištienos ilgi ryžiai
- Lomilomi lašiša
- Poi
Nors šventė tikrai yra pagrindinis akcentas, luau nebūtų luau be salos dainų, tradiciškai apsirengusių hula atlikėjų, ugnies šokėjų ir ukulele muzikos.
Šalis: JAV (Havajai)
Kur išbandyti luau: Wailea Beach Resort (Tai yra vienintelis luau saloje, kur kiaulė paimama tiesiai nuo žemės ir iškerpama švediško stalo.)
Mansafas
Nuotrauka: Zaid Amr
Beduinai yra Artimųjų Rytų klajokliai. Kai kurie žmonės paprastai klaidžioja dykumose, gaudo kupranugarius ir ožkas ir visur, kur tik yra palanki vieta, įsikūrę. Poezija, šokiai, kardas ir važinėjimas kupranugariais yra mėgstamos pramogos ir išliko, nors daugelis beduinų įgavo stabilesnį gyvenimą.
Daugelis šiuolaikinių beduinų dabar yra vienoje vietoje ir dažnai užsiima vietiniu turizmu. Žmonės iš viso pasaulio lankosi savo stovyklavietėse norėdami pernakvoti ir pasimėgauti tradicine švente, vadinama „Mansaf“. Grindų pagalvės supa didelį serviravimo stalą, kuriame svečiai gali sėdėti kartu ir pasinerti į patiekalą rankomis. Įprastus mansafų patiekalus sudaro:
- Šviežiai virti plokštainiai
- Pūkuoti ryžiai
- Kupranugaris
- Troškinta ėriena
- Jogurtas
- Hummusas
Svečius visą savo patiekalą linksmins tradicinės dainos ir šokiai, o šventę užbaigs tradiciniais pyragais ir deserto arbata.
Šalis: Izraelis
Kur išbandyti mansafą: „Elias“palapinė
