Maistas + gėrimas
Napos apskrityje apie 95% ūkininkų yra kilę iš Meksikos. Vis dėlto, kai tiek daug lotynų amerikiečių dirba vynuogynų laukuose, kodėl jie yra nepakankamai atstovaujami vynuogynų degustacijos kambariuose?
Laimei, per pastaruosius kelerius metus tai pradėjo keistis. Vynuogynus dirbusių migruojančių darbuotojų vaikai ir anūkai dabar pradėjo atidaryti savo vynuogynus ir vyno klubus. Daugelis įgijo vyno verslo laipsnį ar studijavo vynuogininkystę netoliese esančiame Kalifornijos Daviso universitete. Kiti tiesiog stengėsi nuo vynuogių skynimo iki jų savininko.
Straipsnyje „New York Times“aprašyta, kaip daugeliui Lotynų Amerikos vyndarių, dirbusių vynuogynuose, perėjimas į savo nuosavybę turi „emocinį atgarsį“. Daugelis meksikiečių amerikiečių iš pradžių atvyko į slėnį per JAV. „Bracero“programa - svečių-darbininkų programa, į kurią per sieną buvo atvežta daugybė meksikiečių, kad padėtų atlikti žemės ūkio darbus per Antrojo pasaulinio karo darbo jėgos trūkumą. Galų gale, maži atlyginimai, prastos darbo sąlygos ir kelios kitos nesąžiningos darbo praktikos programos metu privertė streikuoti daugybę Meksikos ir Amerikos darbuotojų ir galiausiai padarė įtaką garsiesiems Cezario Chavezo vadovaujamiems protestams.
Šiomis dienomis vien Napos rajone yra daugiau nei penkiolika „Latino“priklausančių vynuogynų. Meksikiečių amerikiečiai netgi įkūrė „Napa Sonoma Mexican-American Vintners Association“, siekdami užmegzti ryšius pramonėje. Dar geriau, šie vyndariai iš naujo apibrėžia „vyno kultūrą“, kad atitiktų Lotynų Amerikos tradicijas. Jie rengia derliaus vakarėlius su meksikiečių liaudies šokėjais ir marijais ir siūlo vyno poras meksikietiškiems patiekalams, pavyzdžiui, pozolei.
Norėdami padėti palaikyti „Latino“vynuogynus ir organizacijas, patikrinkite bet kurį iš šių būdų:
1. „Robledo“vyno darykla
Reynaldo Robledo buvo pirmasis buvęs migrantų vynuogynų darbuotojas Šiaurės Amerikoje, turėjęs vyno daryklą. Į Jungtines Valstijas jis atvyko būdamas 16 metų iš Meksiko Michoacano 1968 m. Gyveno migrantų darbo stovykloje netoli Kalistogos, genėdamas vynuogynus vos už 1, 10 USD per valandą. Dabar visa jo šeima (įskaitant devynis vaikus) dirba šeimos versle, kontroliuodama 220 arų vynuogynų Napos, Sonomos ir Lake apygardose ir aplink juos bei valdanti savo vynuogynų tvarkymo įmonę. Jie gamina 10 000 savo vyno dėžių.
2. Valdez šeimos vyninė
Savininkas Ulises Valdez pradėjo dirbti nepilnametį kaip darbuotojas migrantas, genėdamas vynuogynus. Įgijęs Amerikos pilietybę, jis kartu įsteigė vynuogynų tvarkymo įmonę, o po kelerių metų išpirko savo partnerį. Šeima savo vyno daryklą atidarė 2005 m. Valdez dabar turi 50 akrų žemės Sonomos apygardoje ir uždirbo 90 balų iš „The Wine Spectator“. Jo „Sidabrinis erelis“Chardonnay buvo įteiktas Meksikos prezidentui Felipe Calderon valstybinėse vakarienėse Baltuosiuose rūmuose 2010 m.
3. „Ceja“vynuogynai
Amelia Moran Ceja atėjo į Napos slėnį iš Meksikos Jalisco valstijos, kai jai buvo tik 12 metų. Praleidusi didžiąją dalį savo vaikystės rinkdama vynuogių vynuoges viename garsiųjų Roberto Mondavi vynuogynų, ji pasakė tėvui, kad vieną dieną ji turės savo vynuogyną. Dabar ji yra pirmoji meksikiečių ir amerikiečių moteris, kada nors paskirta vyno daryklos prezidente. Su šeima ji valdo daugiau nei 110 ha ir pagamina daugiau nei 8000 atvejų per metus.
Straipsnyje „USA Today“Ceja aprašo, kaip viena iš jos „mentorių“kartą pasakė jai, kad „spalvingi žmonės neturi pasirinkimo pajamų už tokį prabangų produktą kaip vynas“. Bet Ceja įrodė juos neteisus. Vietoj to ji kūrybiškai rado būdų susieti vynus su meksikietiškos, Peru, kubietiškos ir net azijietiškos virtuvės patiekalais ir savo vynuogyno „YouTube“kanale youtube.com/user/cejavine yard dalijosi savo aistra maistu ir vynu.) Mano mėgstamiausias vaizdo įrašas svetainėje? Ceja ruošė meksikietišką pozolę, suporuotą su vienu iš savo raudonųjų mišinių.
4. „Mi Sueño“vyno darykla
Savininkas Rolando Herrera 1975 m. Emigravo į JAV iš Meksikos Michoachano valstijos. Nors jis niekada nedirbo laukuose, jis dirbo keistus darbus vyninėse iki septyniolikos, vyndarys Warrenas Winarskis pasamdė jį kaip kombainą su viena sąlyga: jis lankytųsi. mokykla rytais.
Po to Herrara dešimt metų dirbo rūsio meistru garsiojoje vyno darykloje „Stags Leap“ir tapo „Paul Hobbs Consulting“vyndarystės direktoriumi. Savo vyno daryklą jis pradėjo kaip pomėgį, tačiau dabar parduoda vyno pavyzdžius per vyno klubą, degustacijos kambarį ir pardavinėja internetu. 2001 m. Baltieji rūmai vaišinosi vynu valstybinėse vakarienėse, pagerbdami tuometinį Meksikos prezidentą Vicente Fox.
5. Faustos šeimos vynuogynai
Vaikystę praleidusi žaisdama tarp vynuogių vynuogių, Fausta Franco-Guerrero pasakojo „USA Today“, kad nuosavo vynuogyno turėjimas buvo jos „Amerikos svajonės“versija. Ji 2005 m. Įsigijo savo šeimos pirmąjį žemės sklypą Sonomoje, o dabar uždirba nuo 1000 iki Kiekvienais metais kartu su vyru Roy Guerrero kasmet pagaunama 1500 atvejų vyno. Vyno entuziastas įvertino savo 2011 m. Rezervo „Cabernet Sauvignon“91 balu.
6. Madrigalų šeimos vyno darykla
Savininko Chriso Madrigalio senelis atvyko į Napos slėnį dirbti fermų ir palaikyti dešimties vaikų šeimos. Per šeimos kartą perduotas darbas, Madrigalas tapo vienu ispanų lyderių Napos slėnio verslo bendruomenėje. „Madrigal“vyno darykla dabar turi vyno gamybos įmonę ir degustacijų salę, per metus pagaminama daugiau kaip 6000 vyno atvejų.
7. Gustavo vynas
Gustavo Brambila buvo vienas iš pirmųjų latino abiturientų, baigęs Kalifornijos universiteto Daviso vynininkystės programą ir įgijęs fermentacijos mokslų laipsnį. Trejų metų amžiaus jis su šeima imigravo į Napos slėnį iš Jalisco, Meksikos, kur jo tėvas pradėjo dirbti migruojančiu vynuogyno darbuotoju, o paskui tapo mechaniku. Baigęs Gustavą, jis įstojo į Mike'ą Grgichą, norėdamas atidaryti Grgich Hills rūsius 1977 m. Ir ten gamino vynus 23 metus. Pirmąjį savo vyną jis pagamino savo etiketėje 1996 m.
8. „Cesar Toxqui“rūsiai
Cezaris persikėlė į Mendocino apskritį iš Meksikos, kai jam buvo šešiolika ir pradėjo dirbti laukuose „Fetzer“vynuogynuose. Vėliau jis dirbo „Brutocao“rūsiuose rūsio meistru, vakarais ir savaitgaliais lankydamas mokyklą. Parašė savo vyresniojo disertaciją apie ekologiškai užaugintas vynuoges.
9. Enriquez vynai
Enriquezų šeima imigravo į JAV iš Meksikos ir įgyvendino klasikinę Amerikos svajonę: tėvas Francisco tapo pirmuoju mažumų chirurgijos vadovu Pietų Naujojo Džersio rajone, sūnus Eduardo tarnavo kelių medicinos draugijų prezidentu ir įkūrė 1-ąjį bendruomenės nacionalinį banką, dukra. Cecilia baigė Bostono universitetą ir dirbo finansų srityje kartu su Wells Fargo.
Bet kai Cecilia padarė karjerą neįgyvendinamą ir jai trūko aistros, kurią ji prisiminė iš vaikystės, ji persikėlė į Petalumą ir pradėjo valdyti šeimos vynuogyną. Dabar ji gyvena šiame name, gamindama aukštos kokybės „Pinot Noirs“.
10. „Guillén“šeimos vynai
Oregone sakoma, kad Jesus Guillen yra vienintelis Meksikos ir Amerikos vyno gamintojas valstijoje. Jis įgijo kompiuterinių sistemų inžinerijos aukštąjį laipsnį, tačiau atvykęs į Valstijas baigė sieną ir dirbo vynuogynuose. Jis tapo vyriausiuoju vyno gamintoju „White Rose“2008 m., O 2013 m. Balandžio mėn. Jis išleido „Guillén Family Wines“, kur parduoda vyną klientų adresų sąrašui.
Kiti:
- „Vino Latino USA“ savininkas Ramonas organizaciją pradėjo aplankęs „Latinos“priklausančias vyno daryklas (tokias kaip „Ceja“ir „Robledo“), tačiau pastebėjęs, kad degustacijų kambaryje buvo mažai latino. Organizacija siūlo vyno keliones, internetinį vyno klubą ir vidaus vyno degustavimo programą, vadinamą „Vino With Amigos“, kur jie klientams pristato vyną iš keturių skirtingų Latino vyno daryklų (specialiai suplanuotų jūsų patiekiamai vakarienei).
- Alexo Sotelo rūsiai
- Delgadillo rūsiai
- Marito vynuogynas
- „Renteria“vynai
-
Voces vynas
Image
