Savanoris
Temos nuotrauka: joi / Virš nuotrauka: Natalie Maynor Nancy Harder pateikia 8 būdus, kaip padėti jūsų vietiniam ūkininkui.
Aš myliu ūkininkų turgų. Spalvingų daržovių ir vaisių užkandis mane nudžiugina, be to, yra keletas nuostabių žmonių, stebinčių.
Sugavę antrąją vilkstinę su ūkininkais, viskas dar geriau; Prisiekiu, kad maistas tampa skanesnis, kai žinai, kur, kaip ir kas jį užaugino. Maistas tikrai skanesnis, kai jis yra sezoninis, auginamas vietoje ir nesudaro įprasto 1500 mylių sprinto iš ūkio į burną.
Pastaruoju metu susiduriama su ūkininkų rinkomis ir vietiniu maistu. Vietos ūkininkų rinkų rėmimas yra pagrindinis lėto maisto judėjimo pagrindas. Jei esate aistringas šviežiam maistui, vietiniam žemės ūkiui ar norite tiesiog įsitraukti į savo bendruomenę, čia yra 8 įdomūs būdai įsitraukti į vietinių ūkininkų rinką.
1. Savanoris ūkininkų turguje
Apsilankykite „LocalHarvest“ir sužinokite apie savo rajono ūkininkų rinkas. Vietoje esančių savanorių dauguma ūkininkų rinkų veikia sklandžiai. Savanoriai aprūpina ūkininkų stalą, sveikina pirkėjus, vykdo apklausas, pasirašo naujus savanorius ir padeda įgyvendinant EBT programas. Dėl poreikio ir informacijos susisiekite su vietiniu rinkos vadybininku.
Nuotrauka: empracht
2. Savanoris bendruomenės maisto sistemos projektuose
Pavyzdžiui, mano Wilmingtono, NC, gaubtas turi tai, kas vadinama „Feast pietryčiuose“. Šis bendruomenės maisto sistemos projektas skirtas padidinti vietos ūkio produktų pardavimą ir prieinamą maistą. Daugelis bendruomenių taip pat turi tokias pat veiksmingas iniciatyvas, kurios pagerina partnerystę su mažais ūkiais ir pagerina prieigą prie vietinės produkcijos.
3. Pirkite iš vietinės rinkos
Ypač stenkitės apsilankyti sezono metu, kai pardavimai yra žemiausi. Pirkimas iš rinkos yra ekonomiškas, nepaprastai skanus ir puikus aplinkai. Jei visi JAV suvalgytų tik vieną labai vietinį patiekalą per savaitę, nacionalinis metinis vartojimas sumažėtų 57, 2 milijono barelių, sako Stevenas L. Hoppas, Emory ir Henry (ir Barbaros Kingsolver vyras) aplinkos mokslų profesorius.
4. Eksperimentuokite su skirtingais receptais
Aš vis labiau mėgaujuosi šviežiais vietiniais produktais, nes bandau naujus receptus, valgau ir kartoju. Perskaitykite lėto maisto guru, pavyzdžiui, „Barbara Kingsolver“ir „Alice Waters“, arba apsilankykite maisto tinklaraščiuose, kur rasite receptų ir idėjų. Sužavėkite draugus namine duona ir sūriu, pagamintu iš vietinių miltų ir pieno.
5. Remkite restoranus, kurie naudoja vietinius produktus
Pastebėkite, kad virėjai atostogauja jūsų vietinėje rinkoje, ir atlikite keletą paieškų internete (įskaitant jūsų vietinės bendruomenės maisto sistemos tinklalapyje), kad rastumėte restoranus, kurie palaiko vietinius ūkius ir planuoja meniu apie šviežius sezoninius produktus.
Nuotrauka: gmnonic
6. Pasiūlykite būti socialinės žiniasklaidos specialistu
Galite padėti sukurti „Facebook“ir „Twitter“paskyras, įsteigti „Google“ar „Yahoo“grupes, netgi sukurti ir atnaujinti tinklaraštį, skirtą ūkininkų rinkoms ir žinioms. Įsitraukite į draugus ir padarykite savaitės turgų vietą, kur pasivyti ir praleisti laiką.
7. Savanoris ūkiuose
Išbandykite „WWOOF-ing“(pasaulinės ekologiškų ūkių galimybės). Galite ieškoti ekologinių ūkių savo bendruomenėje ir užsienyje, kad galėtumėte dirbti mainais už apgyvendinimą ir kartais maistą. Peržiūrėkite „Matador“pirmąjį „WWOOF-ing“vadovą ir 4 klausimus, kuriuos reikia užduoti prieš „WWOOF-ing“, jei norite gauti daugiau informacijos. Taip pat galite susisiekti su vietos ūkiais ir žiniomis, kurios remia kooperatyvus, darbo studijas ir trumpalaikes savanorių programas.
8. Naudokite savo arba Matador tinklaraštį
Parašykite apie savo patirtį su ūkininkų rinkomis visame pasaulyje, „WWOOF-ing“, kas daro jūsų vietinę rinką nepakartojama kelionių vieta, ir gražius pasakojimus apie šviežių produktų ekstazę.
