Restoranai
Sielos maistas yra daug daugiau nei tik maistas juodaodžiams - tai jausmas. Juodosios nuosavybės restoranai dažnai laikomi jaukiomis vietomis, kur reikia atsitraukti pavalgyti ir pajusti bendruomenės jausmą. Viena geriausių vietų šiam svetingumui patirti yra Vašingtono metro zona, apimanti priemiesčius ir netoliese esančius Merilando ir Virdžinijos miestus. Kartu ši vietovė vietomis vadinama DMV ir yra vienas iš pačių įvairiausių JAV regionų. Didžiausias Merilando miestas Baltimorė yra daugiau kaip 60 procentų juodaodžių, o Vašingtone, anksčiau vadintame „šokolado miestu“, gyvena beveik 50 procentų juodaodžių gyventojų. Jums nereikės sunkiai ieškoti šio regiono restorano, kuriai priklauso juodaodžiai, be to, galite pasirinkti iš daugybės patiekalų. Nuo Nigerijos įkvėptų patiekalų iki pietų skonių, tai yra septyni geriausi DMV restoranai, priklausantys juodaodžiams.
Vašingtonas
Jei lankysitės Vašingtone ir neturite juodojo priešpiečio, nepatyrėte DC teisingu būdu. Bet kurį savaitgalį į miestus kasdien plūsta juodieji tūkstantmečiai. Maistas paprastai patiekiamas apie 13.00 val., Tada iki 16.00 val. Vieta virsta visos dienos vakarėliu. Vieną minutę jūs suvalgysite omletą, kitą dieną stalai bus nustumti į šoną ir visi bus suvalgyti. Be to, rajono juodaodžių valdomuose restoranuose taip pat siūlomi pietų pertraukos ir puikūs pietūs.
1. Pusė dūmų
Įsikūręs istoriškai juodoje Shaw kaimynystėje, „Half Smoke“yra puiki vieta pusryčiams gaminti be pusryčių, per pietus ar prieš klubą. Šis gurmaniškas dešrų namas priklauso „Morehouse“absolventui Andre McCainui. Čia yra meniu gurmaniškos dešrelės ir nostalgija. Tikru devintojo dešimtmečio ir ankstyvojo septintojo dešimtmečio modeliu jis patiekia klasikinius javainius nuo mūsų vaikystės - pagalvokite apie „Fruity Pebbles“ir „Cinnamon Toast Crunch“.
Jei ieškote ko nors nuoširdaus, mėsos mėgėjai turėtų išbandyti „Half Smoke“, pusę jautienos ir pusę kiaulienos dūminės dešros. Parašai brunchų patiekalų, kurių keliautojai neturėtų praleisti, yra „Too Lit To Quit“, ryklė su kiaušiniais ir dešra, patiekiama su naminėmis bulvytėmis, arba „Boy Meets World“, kepsnys ir sūris su keptu kiaušiniu. Norėdami paragauti to, ką mėgsta DC vietos gyventojai, eikite pasigaminti medienos keptais vištienos sparneliais su mumbo padažu - kuokštelinių padažu juodose virtuvėse visoje DC.
Kur: 651 Florida Ave NW, Vašingtonas, DC 20001
2. „NuVegan“kavinė
„NuVegan“yra šeimos restoranas namuose, kuriame patiekiami veganų tarifai DC, Virdžinijoje ir Merilande. Namų veganiški patiekalai patiekiami kavinės stiliaus ir pateikiami su daugybe pasirinkimų, todėl „NuVegan“yra svarbiausia pietų pertraukos vieta. Patiekalai kaip veganiška kepta žuvis ir veganiški krabų pyragai čia tikrai šviečia. Jei turite nuotykių gomurį, išbandykite raudonojo vyno kale ir imbiero apykakles, kad gautumėte unikalų šių daržovių patiekalų pasirinkimą. Tradiciniai pietietiški patiekalai, gaminami veganiškai, taip pat yra meniu. Labai rekomenduojami tokie klasikiniai gėrimai kaip šaltieji žalumynai, saldžiosios bulvės, okra, mac ir sūris. Be maisto, „NuVegan“taip pat aktyviai veikia DC bendruomenėje ir reguliariai rengia renginius, nukreiptus į maistą ir sveikatingumą.
Kur: 2928 Georgia Ave NW, Vašingtonas, DC 20001
3. Kitas / Kin
Įsikūręs palei DC krantinę, žinomą kaip „The Wharf“, „Kith / Kin“yra sostinės atsakymas į juodiesiems priklausančius puikius pietus. Savininkas Kwame Onwuachi yra „James Beard Rising Star“nugalėtojas, „Top Chef“alumnas ir vyriausiasis šefas. Meniu pagerbiamos jo šaknys ir jis sujungia jo Jamaikos ir Nigerijos paveldą su Naujojo Orleano ir Niujorko įtakomis.
Kith / Kin yra apsnigta. Dekoras yra madingas ir intymus, jame yra nuotykių kupinas meniu, o amatininkų kokteiliai jį papildo. Pusryčių meniu siūlomi Merilando skonio patiekalai, pavyzdžiui, kreivas krabų benediktas su Jamaikos kokosų duona. Pietų ir vakarienės meniu yra tokių patiekalų kaip čili medus ir liepžiedžių kopūstai, krabų jollof ryžiai ir minkštosios krabų sujos. Visi patiekalai gražiai pagerbia DMV sritį ir šefo Onwuachi protėvių Vakarų Afrikoje šaknis.
Kur: 801 Wharf St SW, Vašingtonas, DC, 20024
Merilando priemiestis
Įsikūręs visai šalia Vašingtono, DC, Merilando priemiestis neturi būti praleistas dėl jūsų kelionės į šį rajoną. Princo George'o ir Montgomery‘io apskrityse vyrauja juodosios populiacijos, todėl remti galima įvairias juodaodžiams priklausančias įmones, pradedant moderniausiais restoranais ir naktinio gyvenimo vietomis ir baigiant „mama ir pop“parduotuvėmis.
4. Pieno ir medaus kavinė
Jei pavadinimas dar nepakankamai pasakytas, „Milk & Honey“maistas yra skoningai turtingas. Kavinė yra vietinių gyventojų, norinčių patiekti pusryčius bet kurią savaitės dieną, vieta. Vienos mėgstamiausių patiekalų yra krabų maišos su vienkartine krabų mėsa, pomidorai, patiekiami per kreminės sūrio kruopas, ir apdovanotos krevetės bei kruopos su kalakutienos dešra. Restoranas yra toks populiarus, kad per pastaruosius metus jis persikėlė į didesnę vietą, o dabar turi vietas Bowie ir College Park šalia Maryland universiteto. „Milk & Honey“nepriima išlygų, todėl būkite pasiruošę palaukti, bet jis bus to vertas.
Kur: įvairios vietos, išsamią informaciją rasite svetainėje
Šiaurės Virdžinija
Kaip ir Merilandas, Virdžinija taip pat ribojasi su Vašingtone, todėl tampa DMV zonos dalimi. Turėdami tokius glaudžius ryšius su DC, daugelis vietinių juodaodžiams priklausančių tinklų paprastai taip pat keliauja į Aleksandriją ar Arlingtoną. Tik trumpam nuvažiavę nuo miesto, nepraleiskite šios vietos lankydamiesi.
5. Vištų kvartalas
„Hen Quarter“įsikūrusi Aleksandrijoje, Virdžinijoje, o antroji vieta yra Ohajo valstijoje. Šį restoraną mėgsta DMV bendruomenė, todėl jis dažniausiai būna gausus - ir dėl pateisinamos priežasties. „Vištų kvartalas“priklauso ir jį valdo „Thompson Hospitality Group“- ilgametis juodaodžių maisto paslaugų teikėjas regione. Jis ne tik valdo savo restoranus, bet ir teikia maitinimą renginiams ir netgi valdo kai kurių HBCU (istoriškai juodųjų koledžų ir universitetų), tokių kaip Virdžinijos valstybinis universitetas, Peterburge, virtuves.
Jos meniu yra eklektiškas Merilando ir pietų mišinys. Mėgaukitės pietietiška klasika, padaryta gerai, pavyzdžiui, keptais žaliais pomidorais, šamais ir karšta vištiena. Vištiena ir vafliai išsiskiria tuo, kad jie patiekiami su čederio, kukurūzų ir šaškių vafliais, papildytais burbono klevų sirupu. Jei norite paragauti kai kurių DMV regiono skonių, užsisakykite rytinio kranto krabų pyrago ar Chesapeake kokteilio, kuris yra „Kruvina Marija“, užpiltas degtine ir užpiltas krevetėmis.
Kur: 801 King St, Alexandria, VA 22314
Baltimorė
Tai DMV regiono vietinių gyventojų diskusija apie tai, ar Baltimorė yra per toli, kad ją būtų galima laikyti šio mylimo regiono dalimi. Baltimorė yra mano gimtasis miestas, todėl galiu būti neobjektyvus, tačiau yra keletas geriausių juodai priklausančių restoranų, todėl jie yra įtraukti į šį vadovą, atsižvelgiant į visus skonio pumpurus.
6. „Dovecote“kavinė
„Dovecote“kavinėje klientai gali gauti tiek kavos, tiek bendruomenės. Tiesą sakant, jos devizas yra pirmiausia bendruomenė ir antra kavinė. Ši kavinė atidaryta prieš kelerius metus ir yra puiki vieta bendradarbiauti ar pietauti. Aisha ir Cole, stipriosios lyties pora, kuriai priklauso kavinė, yra nepologetiškai juodi, o namų jausmą galima pajusti kavinės sienose. „Dovecote“reguliariai rengia bendruomenės renginius ir juodojo džiaugsmo šventes, tokias kaip „Juneteenth“.
Maistas yra naminis, šviežias ir skonis, kaip ir jūsų močiutei. Jo meniu pateikiami kepami saldūs patiekalai, pavyzdžiui, persikų apverstas pyragas ir kukurūzų dribsnių keksas. Pikantiškoje pusėje yra viskas - nuo krevečių gumbo virš kruopų iki kepto sūrio su pesto ir mocarelos. Jei norite per puikų maistą susisiekti su juodaisiais baltimoriečiais, eikite į „Dovecote“.
Kur: 2501 Madison Ave # 1f, Baltimore, MD 21217
7. „Teavolve“
Baltimoriečiai globojo „Teavolve“nuo pat jos atidarymo miesto Harbour East kaimynystėje. Juodąją įstaigą būtina aplankyti ir ji dažnai gerbiama kaip vieta, kur vykstama šeštadienio rytą. Dėl „Teavolve“meniu populiarumo - nuo pietų patiekalų patiekalų iki daugiau nei 30 palaidų lapų arbatos rūšių - ji tampa gausiai apkrauta, todėl keliautojai turėtų tikėtis palaukti.
Kai įeisite, iškart užuosite ką tik užplikytos arbatos ir kepinių kvapą. Savaitgalio pusryčiai tikrai šviečia; savaitgalio skubėjimo metu būtina įsigyti 5 USD sangrijos taurių, o stalus dengia legendiniai raudonojo aksomo blynai ir Karolinos krevetės bei kruopos. Nors pusryčiai yra populiarūs, „Teavolve“vakarienės meniu neturėtų būti pamiršta. Tie, kurie nori paragauti šviežių Baltimorės jūros gėrybių, turėtų išbandyti juodintą lašišos panini su sūrio kruopomis.
Kur: 1401 Aliceanna St, Baltimore, MD 21231
