Restoranai
Delio restorano viduje. Autorės nuotrauka ir filmas.
Ar valgymas amerikietiško stiliaus restoranėlyje Delyje gali iš tikrųjų priversti jaustis kaip namuose?
Gyvenimas Danijoje daugiau nei dvejus metus ir tik po to, kai aš išvykau į JAV, aplankė tik vieną kartą, todėl buvimas namuose tapo nuožmiu priešininku. Man sukėlė švelnumą, kai išgirdau „Springsteen“ir perku importuotus „Betty Crocker“pyrago mišinius už 8 USD, norėdama tiesiog jaustis šiek tiek arčiau namų.
Turistiniame Naujajame Delyje praėjusį mėnesį mažiausiai autentiškų indiškų patiekalų variantų pasirodė mano namuose turistų radare. Keli Delio restoranai, turbūt specialiai maitinantys tokius praeivius kaip aš, kurie atsiduria visiškai priešingoje pasaulio pusėje, nuo kurios mes kadaise pradėjome, siūlo ne tik amerikietiškus mėsainius ir bulvytes, bet ir bendrą klasikinių amerikietiškų patiekalų patirtį.
Nors restoranas „Big Chill“Delio „Khan Market“siūlo ypatingą estetiką, išpjaustytą „Hitchcock“plakatais ir meniu, užpildytą amerikietiško stiliaus picomis ir makaronais, grūdėtais šokolado salyklais ir mėlynių sūrio pyragu, pasirinkau valgyti „All American Diner“. du kartus.
Kas labiau amerikietiška nei dešrainių vežimėlis?
Chopr nuotrauka.
Šis mažas, nereikalaujantis „Steak 'n' Shake-esque“restoranėlis, pastatytas tarp grėsmingų Indijos buveinių centro pastatų, turi „Wurlitzer“sulčių dėžutę, supakuotą su „Elvis“ir „Big Bopper“bei pusryčių meniu, kuriame pilna blynų ir omletų Indijos kainomis, kad būtų galima paskanauti bet kur. Denny meilužio potraukis.
Raudonos vinilo kabinos dengia sienas, o vieninteliai signaliniai ženklai, kad aš ne namie, buvo Indijos klientai ir balta maža mergaitė, vilkinti bindi, rankomis siuvamus indiško stiliaus batus ir vakarietiško stiliaus rožinę suknelę, pasiutusią. ant taburetės prie prekystalio šalia jos turistės motinos. Niekada nematydamas kito vakariečio, susimąsčiau, ar mano kolegos indėnai buvo sąmojingi verslininkai ar vietiniai gyventojai, kuriems patinka kičas.
Stumdama į vieną iš kabinų, mano filtruoto vandens stiklinė - Delyje, niekada nebekreipkite - buvo uždėta ant tvirtų kartoninių padėkliukų, kuriuos kažkada išmokau išlįsti iš juostos krašto - būdą, kaip praleisti laiką užstrigus. netradiciniame bare. Mažai autentiškų prisilietimų buvo visur, pavyzdžiui, prancūziškų garstyčių ir „Heinz“kečupo šalia plieno, vertikalaus servetėlių balionėlio ant kiekvieno stalo. Baltos sienos, puoštos senais sodos skelbimais ir Marilyn Monroe laikrodžiais, atitiko nespalvotas rudens spalvos grindis, kurios buvo tiesiog pakankamai slidžios, kad galėtų blizgėti. Netgi pykinantys fluorescenciniai žibintai, kurie apšvietė L formos kambarį, atrodė kaip tyčinis bandymas autentiškumo.
Klasikinis Heinzas. Autorės nuotr.
Su draugu Aussie pirmą kartą apsilankę užsisakėme tai, ką abu laikėme klasika, kokso plūdę ir belgišką vaflinę sundae su braškių ir vaniliniais ledais. Aš užpiliau braškių sirupą virš traškių vaflių kvadrantų, kovodamas su pažįstamu metalo ir stiklo sirupo balionėlių lipnumu, sulėtintu dėl daugelio metų trukmės kukurūzų sirupo ir dirbtinių dažų poveikio.
Kai švelniai grojome „Popietės džiaugsmą“, mes pradėjome ilgą diskusiją apie mūsų tėvų 8 kūrinių kolekcijas ir meilę Billy Joel maudlinų darbo klasės muzikai. Klijavimas niekada nebuvo toks gooey ir saldus.
Keliaudami atgal su amerikiečiu po dienų, mes stebinomės užkandžių ir desertų pasirinkimu - svogūnų žiedais ir keptomis mocarelos lazdelėmis; šokoladinis šilko pyragas ir persikų voratinklis su ledais - prieš užsisakant vakarienės. Mano vanilinio pieno kokteilio nebebuvo, kol mano maistas nepateko, ledinis gerumas atšaldė iki tobulumo, o mano čili pupelių mėsainis - su šliaužiančių auksinės rudos spalvos bulvių pleištų puse - iš valstybinės mugės sugrąžino prisiminimus apie šiltus apleistus Joes.
Amerikos ženklai. Autorės nuotr.
Mano kompaniono daržovių omletas išėjo iškeptas iki tobulumo su sviestu pateptos skrebučio ir „Welch“vynuogių želė šoninėse plastikinių ir folijos pakelių pusėse. Viskas pasakyta, įskaitant patarimą, mes išleidome keletą daugiau nei 400 rupijų, net ne 10 USD.
Nors kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, grybai ant skrebučių, atrodo šiek tiek už standartinių amerikietiškų patiekalų patiekalų kainos, jie yra verti mėginių. Geriausias dalykas buvo „Key Lime pyragas“, tiesiog reklamuojamas kaip „kalkės“, tačiau primenantis geriausią pietų Floridos siūlomą variantą. Mango, medaus ir chai kokteilis taip pat yra tinkamas kompromisas, jei jūs kažkaip atsidūrėte 50-ųjų stiliaus restoranėlyje, tikėdamiesi rasti indiško komforto maisto.
Atsikėlęs į vatą, maisto komos būsenoje, aš padavinėjui paskelbiau: „Kaip namie!“. Jis paleido man tuščią žvilgsnį ir sumurmėjo „Taip, ponia“. Kai kurie dalykai tiesiog neišverčiami.
Visi amerikietiški valgytojai
Lodi kelias Lodi kolonijoje
Indijos buveinių centras, Delis
+91 011 43663333, išor. 3162
Dirba kiekvieną dieną 07:00 - 24:00
