Restoranai
Visos nuotraukos autoriaus sutikimu.
Vienoje iš mėsėdžių šalių, kurioje nėra mėsos, gali būti bauginanti perspektyva. „Valerie Ng“parodo, kad mėsos mieste galima rasti daržovių.
„Granix“
Už vieną fiksuotą kainą mėgaukitės visomis norimomis gėrybėmis be mėsos - nuo karštų ir šaltų patiekalų iki šviežių salotų, sulčių ir desertų. Man pavyko perduoti šį nemokamą tenisorinį praleidimą čia, bet mano tėvai sustojo, kai neseniai buvo mieste ir liko patenkinti savo patirtimi.
Išvežti yra pigiau nei valgyti, taigi galite pasiimti savo patiekalo ir mėgautis netoliese esančiame „Plaza de Mayo“.
1 aukštas, Avenida Florida 165
Picerija „Guerin“
Greitas maistas, „Porteno“stiliaus. „Muzzarella“yra saugiausia lažintis populiariausioje Buenos Airių picerijoje, kuri versle dirba nuo 1930-ųjų. Picos čia yra gana paprastos, dažniausiai tik su viena viršutine puse ir traškia plutele.
Jei jums patinka svogūnai, eikite į fugazza. Dauguma klientų tiesiog užsuka po gabalėlį ar du ir valgo juos stovėdami prie baro.
Picerija „Guerin“, „Avenida Corrientes“1368 m
Olsenas
Net jei nesate vegetaras, turėtumėte išbandyti ožkos sūrio raviolius viename geriausių miesto restoranų Olsene, nes tai tikriausiai dieviškiausias patiekalas, kurį galima rasti visoje Argentinoje. Tiesą sakant, po visos tos mėsos ir picos tikriausiai imsitės gerti kažko lengvo.
Kaip pradedantiesiems, jums pateikiamas nedidelis bagelių asortimentas. Grietininiai ravioliai patenka į asimetrišką lėkštę, ant kurios užpilama vandens kruopų, užpilama uogų padažu ir pora gervuogių, įmesta gerai. Tai lengvai išsklaidė išankstinius įsitikinimus, kad argentiniečiai nesirūpina kurdami patiekalus, kurie iš pradžių neturėjo keturių kojų.
Net jei šis restoranas yra žinomas dėl savo sekmadienio priešpiečių ir 60 degtinės rūšių, tačiau ravioliai yra patiekalas, kuriuo prisimenu Olseną.
Olsenas, „Gorriti 5870“
Bio
„Bio“yra vienas iš labiausiai žinomų Buenos Airių vegetariškų restoranų, kuriame jautiena ir vištiena yra pakeista naminiu seitanu. Visi čia naudojami ingredientai yra ekologiški ir užauginti arba pagaminti Argentinoje.
Virėjai yra gana kūrybingi savo meniu, patiekdami tokius patiekalus kaip quinoa risotto su ožkos sūriu ir grybais bei garstyčių tofu su aštriomis daržovėmis ir yamani ryžiais. Aš čia valgiau du kartus, mėgindamas risotto, seitan ir daržovių karius (iš esmės tai buvo „maišant kepti“su kario padažu), taip pat gabalėlį šokolado pyrago su sezamo ledais.
Restoranas taip pat veikia kaip almacenas, todėl galite pasiimti kai kuriuos jo ekologiškus produktus ir mėgautis jais namuose.
Bio, Humboldtas 2199
Artemizija
Artemisia yra ne tik „Bio“, bet ir dar vienas iš miesto vegetariškų restoranų. Tai iš tikrųjų nėra 100 proc. Mėsos neturintis produktas, nes meniu yra keletas žuvies gaminių, tačiau meniu daugiausia yra vegetariškas.
Visi valgiai prasideda nuo naminės nesmulkintos kviečių duonos ir paskanintos moliūgo skvošo. Aš užsakiau pomidorų ir žalumynų užpilą „polenta bruschetta“, kuris buvo toks prabangus, kad man nereikėjo jokių mėsingų patiekalų. O ir daržovės tikrai buvo toli nuo suvytusių salotų ir konservuotų grybų, kuriuos turėjau kitoje šalies vietoje.
Artemisia, 3877 Cabrera, Palermo
La Puerto Rikas
Ši kavinė, mažiau turistiška ir mažiau pretenzinga alternatyva „Cafe Tortoni“, yra geriausiai žinoma dėl savo šeštadienio vakaro tango šou ir dėl to, kad yra daugelio ispaniškų filmų rodymas. Be kavos, arbatos ir pyragų, meniu užpildytas Argentinos pagrindiniais pagrindais, pavyzdžiui, ant grotelių keptos mėsos, makaronų ir picų.
Vienintelis dalykas, kuris patraukė mano dėmesį, buvo sojos „milanesa“tešlos, kurios viršuje buvo kaprezas (pomidoras ir mozzerella), pusė moliūgo tyrės. Niekada nesitikėčiau, kad radau tokį patiekalą Argentinoje - bent jau ne tokiose senosios mokyklos įstaigose kaip La Puerto Rikas -, bet jaučiausi priverstas užsisakyti jį tik dėl naujovės. Jis tikrai nebuvo toks sultingas, kaip mėsingas patiekalas, tačiau jis tikrai pridėjo šiek tiek įvairovės mano pietų patiekalų patirčiai Pietų Amerikoje.
La Puerto Rico, Adolfo Alsina 416
Ceviche
Jei atsitiksite su veco vegetaru, tai yra puiki vieta paragauti Peru patiekalų ir sušių. Netrukus pastebėsite, kad tai yra ne tik daržovės, bet ir sostinė, kurioje beveik nėra etninės virtuvės ir jūros gėrybių. Yra keletas salotų variantų, jei atsisakote valgyti bet kokio tipo gyvūnų mėsą.
Nors buvau šiek tiek nuovargio nuo kūno, negalėjau atsisakyti jūros gėrybių troškinimo su lašiša, krevetėmis ir midijomis su ryžiais ir pupelėmis. Argentiniečiai žinomi kaip fobiniai jūros gėrybės, tačiau jei jie kada nors turėjo galimybę paragauti žuvies čia, jie žinotų, koks turėtų būti jos skonis.
