Kelionė
Daryk ką nors! Sutaupykite virtuvės atliekų, kad galėtumėte šerti kiaules!
KAIP GALITE ar galbūt negirdėjote, Didžiosios Britanijos nacionalinė kiaulių asociacija per ateinančius kelis mėnesius prognozuoja didelį pasaulinių lašinių trūkumą.
Žemės ūkio mokslininkai, ekologai, ūkininkai ir politikos formuotojai išsamiai ištyrė jo priežastis ir atkreipia dėmesį į kai kurias labai nerimą keliančias pasaulinio žemės ūkio ir maisto produktų gamybos grandinių tendencijas. Tačiau tokių tendencijų aptarimas neapsiriboja šio straipsnio taikymo sritimi. Šiame straipsnyje tik norima atkreipti dėmesį į nuostabius maisto produktus iš viso pasaulio, kurių jums netrukus nebeteks galimybės mėgautis dėl šoninės krizės. Štai ko jums trūks:
Æbleflæsk
Man reikia susidurti su Danu, kad išmokčiau tarti Æbleflæsk. Aš taip pat turiu draugauti su Danu, kad pasakytų, kad Danė gali padaryti mane Æbleflæsk. Aš niekada neturėjau „fbleflæsk“, bet tai skamba kaip puikus komforto maistas - iš esmės tai yra virti obuoliai, svogūnai su svogūnais, cukrus ir šoninė, sumaišyti ir patiekiami ant ruginės duonos. Tai skamba kaip kažkas, kas būtų sugalvota tomis dienomis, kai žiemos buvo atšiaurios, o centrinis šildymas buvo mažesnė galimybė. Kumpis atrodo kaip geras centrinio šildymo pakaitalas.
Šoninė-žirnių sriuba
Čekai yra dideli sriubos vartotojai. Tradiciškai prieš pagrindinį vidurdienio patiekalą, kuris yra didžiausias dienos metu, yra kažkokia sriuba. Tai yra prasminga dėl praktinių priežasčių - sriuba iš esmės yra pigi, šilta ir užpildanti … visas teigiamas savybes. Būdamas vaikas, vienas mano mėgstamiausių patiekalų buvo šoninė-žirnių sriuba. Žirnių sriuba yra sveika ir kupina nuobodžių dalykų, tokių kaip vitaminai ir ląsteliena, tačiau pridedant lašinių kvadratų (cca 1cmx1cm) yra žaidimų keitiklis.
Staiga tai panašu į „Lucky Charms“tuo, kad valgydami maistą jūs kartais esate apdovanoti nuostabia, gardžia sensorine patirtimi, vis tiek gaudami savo maistines medžiagas (iš tikrųjų palyginimas gali nepavykti - net neįsivaizduoju, ar „Lucky Charms“yra bet kokia maistinių medžiagų forma). Dėl artėjančio lašinių trūkumo lašinių-žirnių sriuba netrukus taps paprasčiausia senų žirnių sriuba, kuri, tiesą sakant, nėra beveik tokia smagi.
„Chivito“sumuštinis
Mažiau kiaulienos reiškia mažiau išgalvotą kumpį, o tai reiškia, kad pasaulio gurmanai šiek tiek miršta viduje.
Chivito yra nacionalinis Urugvajaus sumuštinis. Nepaisant to, kad jo pavadinimas reiškia „ožkos kūdikį“, tai jautienos kepsnys ir šoninis sumuštinis. Pasakojama, kad vieną naktį klientas užsuko į restoraną paprašydamas ožkos mėsos sumuštinio. Jie nebuvo iš ožkos, todėl šefas pagamino sumuštinį su viskuo, kas įmanoma - jautienos filė, šonine, salotomis ir pomidorais, išlydytu mocarelos sūriu ir keptu kiaušiniu. Suprantama, kad sumuštinis buvo momentinis hitas ir išlieka populiarus šiandien.
Teisingai tariant, atrodo, kad būtų skanu net ir be lašinių, tačiau štai ką jūs turite - lašinių trūkumas turės neigiamos įtakos kultūriniam Urugvajaus gastronominiam kraštovaizdžiui.
Prosciutto
Techniškai prosciutto nėra bekonas. „Prosciutto“yra plonai supjaustytas kietas kumpis, patiekiamas žalias, o šoninė - virta. Tačiau prosciutto vis dar yra kiaulienos produktas, todėl kiaulienos trūkumas reiškia ir prosciutto trūkumą. Gaila - prosciutto skonis ir tekstūra visiškai skiriasi nuo bet kokios kitos mėsos, kurią aš kada nors turėjau, ir vienas gabaliukas yra desertas savaime.
Italai jį sugalvojo (iš viso italai skamba taip, lyg būtų įvaldę įvairių jutiminių potyrių) ir padarė jo gaminimą kaip meną sau - atskirų prosciutto veislių receptai dažnai yra nuožmiai saugomos paslaptys, ir tai gali būti atitinkamai nepaprastai brangios. „Upshot“: mažiau kiaulienos reiškia mažiau išgalvotą kumpį, o tai reiškia, kad pasaulio gurmanai šiek tiek miršta viduje.
Pagirių maistas
Kitame kulinarinio spektro gale yra maistas, kurį gaminate tam tikrą vėlyvo ryto valandą, kad sušvelnintumėte ankstesnės nakties padarinius - Šiaurės Amerikoje tai dažnai būna atsitiktinis kiaušinių, skrebučių ir šoninės mišinys.
„Daily Telegraph“neseniai paskelbė straipsnį apie mokslinį tyrimą, kuriame teigiama, kad bekonas sumuštinis iš tikrųjų padeda išgydyti pagirias, ir tai visur džiugina kolegijos studentus. Be lašinių gali tekti griebtis vieno iš tradicinių pagirių gydymo būdų - stiprios kavos, žaibiško bėgimo ar, žinoma, šuns plaukų.
