Kelionė
Kai man buvo 20 metų, aš nusprendžiau tapti vegetaru. Kaip sunku tai galėtų būti? Aš tiesiog, žinote, nustosime valgyti nekaltų būtybių mėsą. Mano mitybos pasirinkimas galėjo būti pasivaikščiojimas parke, išskyrus tai, kad gyvenau Prancūzijoje, kur vegetarizmo pasirinkimas yra tarsi šventvagystė. Visą likusį gyvenimą būsite nubaustas už šventųjų kulinarijos tradicijų pažeidimą.
„Taigi, ką jūs dabar valgysite?“- tai buvo mano motinos drąsinantys žodžiai.
Aš: „Nėra taip, kad valgai tik mėsą ir žuvį. O žalios bitutės šone? “
Būtent tai jūs gaunate, kai esate vegetaras Prancūzijoje: žali lašai šone. Laimei, yra kitų pasaulio šalių, kuriose gyvenimas be žiaurumo yra daug lengvesnis ir skanesnis.
1. Indija
Tikriausiai saugiausias vegetarų pasirinkimas, kai reikia keliauti. 2007 m. Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos paskelbė Indiją mažiausiu mėsos vartotoju pasaulyje (3, 2 kg vienam asmeniui per metus, maždaug 120 kg mažiau nei JAV), ir nors Indijoje mėsa vartojama vis labiau. pakilimo, jums vis tiek nereikės nerimauti ieškant skanaus maisto, kuriame nėra mėsos, nes 42% Indijos gyventojų yra vegetarai.
Vegetarizmas yra giliai įsišaknijęs kultūroje ir religijoje; Induistai ir džainai, kurie sudaro daugiau kaip 80% gyventojų, dažnai nevalgo kiaušinių ir nevartoja pieno produktų, todėl net veganai gali nerimauti po žemyną.
Eik ir nusipirk sau „pindi chana“ar „aloo ghobi“- tavo karma bus aiški, o skonio pumpurai dėkingi.
2. Etiopija
Dauguma etiopų priklauso Etiopijos stačiatikių bažnyčiai, kuri nustato trečiadienius ir penktadienius be mėsos, taip pat ilgą vegetacijos pasninko periodą. Taigi vegetariškas maistas yra plačiai prieinamas, ir niekas neužsikrės, kai paminėsite savo dietos nuostatas (Prancūzijoje jie kramto ir suka akis).
Jums bus patiekta neišvengiama injera (krepas, pagamintas iš tefo, paprastai naudojamo maistui iš jūsų lėkštės paimti), lęšiai, žirniai ir pupelių patiekalai, kurie greičiausiai bus pagardinti tradiciniu Etiopijos berbere padažu. Tai reiškia, kad garsiai „Yay! Keliaukime į Etiopiją! “Bet kuriam keliautojui vegetarui, kuris galėjo būti sulaikytas bijodamas valgyti tik plantaciją ir manioką.
3. Izraelis
Per pastaruosius kelerius metus Izraelis plito veganų pamišimu. Mes žinojome apie hummo grožį ir falafelio dekadanciją, tačiau ši kulinarinė revoliucija visiems mums atveria Izraelio virtuvės stebuklus.
Nuo 2014 m. Sausio mėn. Izraelyje buvo 200 000 veganų iš 8 milijonų gyventojų. Veganiški restoranai ir variantai be gyvulių augo kaip grybai (greičiausiai portobello grybai); net „Domino's“pasekė Izraelio tendencija ir 2013 m. gruodžio mėn. išleido savo pirmąją veganišką picą. Atrodo, kad Tel Avivas yra didžiausias pasirinkimas, tačiau, pasak „Happy Cow“, jūs turėtumėte sugebėti rasti gerą veganišką maistą visame Izraelyje.
4. Jamaika
Dauguma žmonių, priklausančių „Rastafari“judėjimui, laikosi itališkos dietos, griežto vegetariško - dažnai veganiško - mitybos būdo. Nors rastafariečiai sudaro tik 8–10% Jamaikos gyventojų, jų buvimas ir šios salos klimatas, palankus gardžių vaisių ir daržovių gausumui, reiškia, kad yra geras vegetariškas maistas. Kingstono ir Negrilo miestai pateiks visą maistą, kuriame ieškote mėsos, be mėsos: kokosų grietinėlės rugiagėlių, saldžiųjų bulvių ir bananų-kukurūzų miltų duonos!
5. Singapūras
Kultūrinė įvairovė Singapūre ant stalo pateikia skanius japonų, malajiečių, Viduržemio jūros regiono ir kt. Vegetariškus patiekalus. „Happy Cow“išvardija 286 vegetariškus restoranus salos šalyje, todėl turėsite iš ko rinktis. Nors Singapūre nesunku rasti skanų vegetarišką maistą, visada stebėkite žuvies / austrių padažą ir krevečių pastą; jie plačiai naudojami pietryčių Azijos maiste ir gali būti jūsų vegetariški patiekalai.
Nuotrauka: என்த்து பட்டாணி!
