Gyvenimo būdas
Kai kurie teigia, kad mes, keliautojai vegetariškai, prarandame nemažas kultūrines galimybes dažnai atsisako valgyti tradicinius šalių, kuriuos lankome, maisto produktus. Kiti siekia, kad mus vadintų blogais keliautojais, kad jie nesimaišytų ir rizikuoja įžeisti vietinius gyventojus būdami „smulkmeniški“. Tarsi malonumas kitiems buvo svarbesnis nei laikymasis giliai įsišaknijusių įsitikinimų. Tarsi priimtume sprendimą būti vegetarais vien iš arogancijos ir polėkio.
Šis sąrašas nėra skirtas atgrasyti vegetarams, jis skirtas informuoti ir pasirengti tiems, kurie nėra pasirengę daryti kompromisus dėl savo etikos, tačiau vis dar nori patirti tai, ką gali pasiūlyti šios šalys.
1. Prancūzija
Tuo galite pasitikėti manimi, aš turiu ilgametę patirtį įrodyti savo mintį. Valgyti Prancūzijoje kaip vegetarą yra sunku. Bet kurio Prancūzijos restorano meniu yra tik vienas jums tinkamas variantas ir lažinuosi, kad tai ožkos sūrio salotos - veganai neturi šansų. Dideliuose miestuose, tokiuose kaip Paryžius ir Lionas, jums nebus per daug sunku rasti vegetarišką maistą, tačiau, deja, didžioji Prancūzijos dalis greitai neprisitaiko prie didėjančio vegetarų skaičiaus (2003–2010 m. Prancūzijoje mėsos suvartojimas sumažėjo 15%).). Prieš pradėdami valgyti, būtinai apsilankykite „Happy Cow“, kitaip galbūt negalėsite pavalgyti nieko kito, išskyrus duoną, vyną ir desertą - kurie, pagalvojus apie tai, suteiks jums tikrą prancūzų patirtį ir skonis gana darn geras!
Nuotrauka: torbakhopper
2. Argentina
Nors Argentina yra tik 17-oji pagal dydį mėsos vartotoja pasaulyje (iš 177 šalių), turinti 91, 7 kg mėsos vienam asmeniui per metus, dauguma Argentinos virtuvės centrų yra aplink la parrilla, o ant ugnies kepami skirtingi mėsos gabalėliai. Buenos Airėse gali būti daugybė vegetariškų patiekalų, tačiau likusioje šalies dalyje to nesilaikoma, o žodžiai „soy vegetariana / o“tikrai sukels susirūpinimą keliančių komentarų apie jūsų sveikatą. Iš esmės jūs tiesiog turite užpildyti medialūnus, empanadas de queso, humitas ir, galiausiai, bet ne mažiau svarbu - šaukštus dulce de leche (darykite tai!), Kai esate išvykę iš miesto.
Nuotrauka: Jėzus Dehesa
3. Japonija
Galite pamanyti, kad dubenėlis ramen makaronų ar miso sriuba būtų tobulas vegetariškas maistas, tačiau kiekvienas tradicinis japonų sultinys ir pagardas yra žuvies pagrindu - net ir sojos padažas. Nepaisant to, kad jį sugalvojo japonų virtuvės šefas JAV, visuotinio avokado ritinio, sušių mėgstančio vegetaro patiekalo, niekur šalyje nėra. Viena iš svarbių kelionių Japonijoje vegetaru yra išmokti keletą raktinių žodžių, kuriais išreiškiama tai, kad negalima vartoti žuvies - watashi wa bejitarian des [u]. Nors ir sunku, tai nėra neįmanoma ir kaime ieškokite šventyklų, kuriose patiekiama shōjin ryōri, budistinė vegetariška virtuvė.
Nuotrauka: Johnas Gillespie
Norėdami sužinoti daugiau kaip tai, skaitykite Kaip pasigaminti vegetarą
4. Ispanija
Ispanų virtuvė yra rimtas iššūkis net patiems meistriškiausiems vegetarams. Trumpas žvilgsnis į vieną garsiausių Ispanijos patiekalų „paella“suteiks jums suplanuotos kovos idėją: sūdyta kiauliena, vištiena ir (arba) triušis vienoje didelėje keptuvėje. Ispanai yra nemandagūs mėsos valgytojai ir net pagalvoję, kad užsisakėte tai, kas atrodė kaip nekenksmingas vegetariškas patiekalas, galite pabaigti nuostabiomis salotomis, padengtomis tunu, arba bocadillo vegetaru su gabalėliu kumpio! Nors tai gali užimti daug laiko, geriausias būdas išvengti nereikalingų gyvūnėlių pasiėmimo iš savo vietos yra paprašyti ingredientų prieš užsakant - ¿Cuáles son les ingredientes en este plato? Nenusiminkite, tortilla de patatas gamina puikų patiekalą, o kroketai de espinacas, patatas bravas ir gazpacho yra lengvai randami ir skanūs tapa variantai.
Nuotrauka: Jamesas Blickas
5. Kuba
Keliautojai į Kubą yra vieningi: vegetariški variantai yra reti, o turimi variantai neturi įvairovės ir skonio. Atrodo, kad kubiečiai gyvena iš keptų ryžių ir mėsos, kumpio sumuštinių ir dešrainių. Pirkti šviežius sezoninius vaisius ir daržoves iš gatvės pardavėjų ir kitus vegetariškus produktus iš turgelių ir maisto parduotuvių yra lengva užduotis, tačiau tai reiškia, kad turėsite patys pasiruošti, o „casa“informacijos (privačių namų, kuriuose galite išsinuomoti kambarius) paprastai nėra. leisti savo svečiams naudotis virtuve. „Happy Cow“saloje pateikia tik 5 vegetariškų restoranų variantus, taigi, jei tikrai norite valgyti, greičiausiai turėsite atsisakyti pupelių ir ryžių - ir, žinoma, romo bei kavos.
