Tremties gyvenimas
1. Visur jaučiausi saugus
Praėjus maždaug mėnesiui po persikėlimo į Kiotą (Japonija), man buvo keisčiausias fizinis pojūtis. Koks buvo tas savotiškas jausmas, kaip tirštas skystis nuslydo nuo mano kūno ir nutekėjo? Kas lėmė mano likusį dvasios lengvumą?
Tai atitolino nuo streso. Su netikėtumu supratau, kad pirmą kartą suaugusiame gyvenime jaučiausi saugi kaip viena moteris, gyvenanti mieste.
Tai, kas ištirpo, buvo pusiau sąmoninga, visapusiška įtampa gyvenant Amerikos mieste - asmeninis atsargumas, atsargumas, žinant, kad mane gali apiplėšti gatvėje, laikyti ginklo ar peilio taške, būti apiplėštas ar įsilaužti į namus., gali būti užpultas, išžaginamas ar kitaip smurtaujamas bet kuriuo metu, bet kurioje atsitiktinėje vietoje. Aš nesijaučiau nei paranojiškas, nei sąmoningai bijantis; tiesiog po mano kasdienio egzistavimo paviršiumi kilo tiesiog lengva grėsmė.
Gyvenant Japonijoje ši ilgametė našta išnyko. Ir galiu jums pasakyti, kad buvo velniškai gerai būti saugiam.
2. Žmonės tikrai rūpinosi, kad jų gatvės ir apylinkės būtų švarios
Be jokios abejonės, nepriekaištingai švarūs Japonijos miestai, miesteliai ir apylinkės padėjo įnešti tą raminantį saugos jausmą, kurį patyriau. Kiote gyvenau tradicinėje Japonijos kaimynystėje Shijogyu palatoje, į pietus nuo Kioto stoties. Greitai sužinojau, kodėl visi Japonijos šaligatviai, gatvės ir namai atrodo taip nepriekaištingai, be dėmės. Japonų namų savininkai kiekvieną rytą pradeda anksti šluostydami gatves ir šaligatvius priešais savo namus, tada sutvarko šaligatvius ir nuvalo namus, langus ir duris. Kiek ilgiau pragyvenęs Japonijoje, supratau, kad ankstyvą rytą visuose Japonijos miestuose ir miesteliuose šurmuliuoja miesto gatvių šluotojai, kruopščiai šluodami ir plaudami viešas aikšteles, dengtas prekybos arkadas ir miesto kelius.
Iki to laiko, kai dauguma žmonių išeina į darbą ar mokyklą, pasaulis, kaip jie žino, yra visiškai pikantiškas ir aprėpiantis.
3. Japoniško stiliaus maudymasis buvo bendruomeniška ir atpalaiduojanti patirtis
Sėdėdamas vos 8 colių aukštyje virš plytelių grindų ant vaiko dydžio medinių taburetių, numesčiau dar vieną kibirą garų karšto vandens per nugarą ir dar kartą stebėčiau, kaip be galo atpalaiduoja dušas sėdint, o ne atsistojus. Žvilgtelėjęs į sento (viešą pirtį) ir nešvarumus šluostydamasis virš mano kūno, stebėčiau, kaip kaimynystėje esančios moterys įtemptai šveičia savo močiutės, draugų ar jaunų dukterų nugarą ir pečius. Aš dar kartą apmąstyčiau jaukų japonų paprotį - bendrą šeimos maudymą.
Po to, kai buvau švarus nuo galvos iki kojų ir tik tada atsistojau, perėjau šlapias pirties grindis ir nuslydau į vieną iš aiškių sento karštų bendruomeninių vonių. Man dar kartą buvo priminta, kaip gaiviau ir maloniau mirkyti nepriekaištingo vonios vandens baseine. Susimąsčiau, kaip aš kada nors galėjau išsimaudyti vakarietiško stiliaus vonioje, mirkydamas pilkšvame vandenyje, kurį tiesiog nugrimzdavau plaudamas plaukus ir kūną. Niekada daugiau to nebuvo.
Mirkydamas nuostabiai raminančioje sento vonioje, kol pasidarau flamingo rausva, tyliai įvertinsiu savo didelę laimę. Viešoji pirtis buvo įsikūrusi tik viename kvartale nuo mano japoniško stiliaus namo Shijogyo palatoje. Aš ištikimai lankiausi kartą ar du per savaitę. Kiekvieną kartą nusiprausdavau ne tik kasdienio miesto gyvenimo nešvarumus ir aliejų, bet ir raumenų įtampą, stresą ir rūpesčius.
4. Mane laukė visur, kur lankiausi, o klientų aptarnavimas buvo tikras
„Irashiamase!“Buvo linksmas, entuziastingas skambutis, kuris mane sveikino kiekvieną kartą įėjus į bet kurią Japonijos parduotuvę. „Sveiki atvykę!“
Nesvarbu, ar tai buvo paprasta patogumų parduotuvė, nedidelė šeimai priklausanti parduotuvė, prabangių prekių parduotuvė, restoranas ar viešbutis, aš visada buvau jaučiamas nepaprastai laukiamas ir vertinamas. Kiekvienoje parduotuvėje tarnautojai man skyrė visišką, nedalomą ir be galo didelį susidomėjimą. Kažkodėl jiems taip pat pavyko išvengti įkyrių ar perdėtų pastangų. Tai buvo puikiai nušlifuotas klientų dėmesys.
Kai išvykau, nusipirkome ką nors ar ne, tarnautojai visada šaukė „Arigato Gozaimasu“, atlikdami nepriekaištingą, mandagų lanką. "Ačiū."
Ypač laukiau, kol kas dieną bus atidarytos japoniškos universalinės parduotuvės. Tiksliai 10 valandą ryto nepriekaištingai apsirengusių, balta pirštinėmis apsirengusių ir skrybėlę einančių darbuotojų eilė iškilmingai ištrauktų putojančių stiklinių durų langą ir bendrai nusilenkdama „Irashiamase!“Nusilenkdavo pirmiesiems ryto klientams.
Aš kartu su maža būriu nekantrių svečių eisiu į vidų ir eisiu į eskalatorių, kur dar du uniformuoti darbuotojai nusilenkė ir pasveikino. Kartais eidavau link liftų, kur baltų pirštinių palydovas padėjo mane palydėti į kitą prieinamą liftą. Viduje dar vienas baltų pirštinių ir kepurių lifto palydovas paspaudė grindų mygtukus, paskelbė kiekvieną aukštą ir laikė atidarytas duris, o svečiai pakilo ir įlipo.
Gyvendamas Japonijoje, aš pripratau prie tokio nuostabaus klientų aptarnavimo kiekvieną dieną, kiekvienoje parduotuvėje, restorane ir versle.
5. Galėčiau suvalgyti visus priešpiečius kainuojančius nemokamų maisto produktų pavyzdžius, išdėstytus aplink Daimaru, Isetan, Hankyu ir Takashimaya universalines parduotuvių didžiąsias maisto grindis
Aš linkęs palankiai vertinti Takashimaya „Shijo“ir „Kawaramachi Avenues“kampe Kiote. Aš mokėjau anglų kalbos ECC tiesiog gatvėje, todėl per pertrauką ar po darbo nueidavau į Takashimaya rūsio maisto grindis ir pasiimdavau skanių japoniškų užkandžių, patiekalų ar šviežiai iškeptų europietiškų duonos. Ir, žinoma, keletas nemokamų maisto pavyzdžių. Patekęs į vidų, būsiu visiškai apsuptas visko, kas valgoma Japonijoje.
Visame to aukšto skyriuje buvo dedama tsukemono (marinuotos daržovės), suši ir sashimi, yaki-niku (įvairios keptos mėsos), obento (dėžutiniai pietūs), udon ir soba bei somen (makaronų rūšys), onigiri (ryžių rutuliukai su pagardais)), wagashi (japoniški saldumynai), taip pat švieži produktai, bakalėjos gaminiai, salotos pagal kiekvieną kilogramą ir mėsos delis, europietiško stiliaus pyragai ir kepyklos, japoniško stiliaus kepyklos ir maisto dovanų skyrius.
6. Žmonės kantriai žiūrėjo į maistą ir laukė, kol sulauks sezoninių skanėstų
Skirtingai nuo daugelio anksčiau sezoninių maisto produktų Amerikoje, kurių dabar galite gauti ištisus metus, įskaitant apelsinus ir greipfrutus, burbuolius su burbuoliu ir braškėmis, daugelį japoniškų skanėstų tiesiogine prasme galima valgyti tik konkrečiu jų auginimo sezonu. Ir žmonės linkę nekantriai numatyti artėjančio sezono patiekalus.
Kiekvieną rudenį artėjant į priekį, laukiau miso-yaki nasu (kepto baklažano su miso padažu), gingko gohano (ryžiai garuoti su gingko riešutais) ir kabocha (virinto moliūgo).
Dienoms augant vis trumpiau ir šalčiau, aš nekantriai numatiau gilų atšilimą sukeliančius suki-jaki (kepta mėsa ir daržovės) ir shabu-shabu (virtos daržovės, jūros gėrybės, tofu ir makaronai), tiek paruoštus, tiek valgytus iš didelių puodų, poveikį. pastatytas ant stalo.
Naujųjų metų sezonas atnešė mano visų laikų mėgstamiausią sezoninį patiekalą: „Osechi“, kurį sudarė įmantrios trijų pakopų maisto dėžutės, užpildytos mėsa, jūros gėrybėmis, daržovėmis, ryžiais ir marinuotais agurkais. Keletą dienų nuo sausio 1 d., Kaip ir dauguma mano kaimynų japonų, visiškai nustosčiau virti ir visą dieną rinkčiausi skanėstus iš savo „osechi“dėžutės.
Artėjant pavasariui, aš susijaudinsiu dėl subtiliai virtų kogomių (šviežių paparčio ūglių), takeoko (jaunų bambuko ūglių) ir kitų pavasarinių žalumynų.
O vasarą man patiko aušinantys patiekalai, tokie kaip hiya yakku (tofu patiekiami šaltame padaže su garnyrais), zaru-soba ir somen (makaronai patiekiami šaltuose sultiniuose su garnyrais) ir kakigori (nuskusto ledo su sirupu, pupelėmis ir vaisiais).
7. Buvo konkretus gatvės pardavėjas viskam, ko trokštu ir ko man reikėjo
Šaltais rudens ir žiemos mėnesiais aš visada mėgdavau išlipti iš traukinių ar autobusų stoties į dūzgiančią „Yaki-imooooo!“Ai, grilyje keptų saldžiųjų bulvių pardavėja. Jis šaukė pučiant savitą, aukštą švilpuką prie artimųjų.
Tuo pačiu metų laiku ne universalinėse parduotuvėse ir prekybos gatvėse išgirdau: „Hai, Dozo!“Skrudintų kaštonų pardavėjas rėkė sveikindamas, nes nuostabiai aštrus riešutų aromatas sklinda oru, o kaštonai sukasi aplink. lova iš mažų juodų medžio anglies akmenų.
Vasaros dienomis, kol šurmuliavau savo tradicinių japoniškų namų viduje, visada žinojau, kada daržovių pardavėja kas savaitę rengia savo keliones per mano kaimynystę. Jos išsiskiriantis garsinis garsas „Toooot, Weee“pasigirdo ore ir pasiuntė visas namų apyvokos moteris pro duris, kad sugautų geriausios produkcijos atrankas.
Taip pat aš visada žinojau, kada atvyko perdirbto popieriaus surinkimo pardavėjas. „Auksas, gniaužtas, gniaužtas“išlupo iš jo medinius spaustukus. Kitu metu linksma muzikinė melodija skelbė atvežanti šiukšliavežį.
8. Japonų manierizmas buvo toks unikalus ir sukėlė tiek emocijų
Beveik kiekvieną dieną sėdėdamas traukinyje, valgydamas vietiniame restorane ar tiesiog eidamas keliais, gaudavau fragmentus: „Taigi, taip, taip, taip, taip“, dreifuojančius ore. Kai kuri japonė mandagiai išreikštų susidomėjimą draugo istorija. Kai bandau apsidairyti, paprastai galėjau greitai juos atpažinti. Įdėmiai sutelktas kompanionas vėl ir vėl pasilenktų į priekį, o jos draugas susijaudinęs čiupo.
Beveik taip dažnai matydavau japonų sarariečių vyrą (atlyginimą gaunantį vyrą), stovintį vienintelį ant traukinio platformos ar šaligatvio, smarkiai įsikišusį į telefoną: „Hai, hai, hai! Wakarimashita “ir žvaliai nusilenkė kiekvienam„ Hai “. Manoma, kad jis kalbėjo su savo vadovu. "Taip taip taip! Aš suprantu."
Kitas manieras, kuris visada sukeldavo šypseną į mano veidą, buvo žavus jaunų japonų merginų įprotis droviai uždengti burną, kai jie juokdavosi, šypsodavosi ar naudodavosi dantų krapštuką po valgio.
Ko gero, vienas keisčiausių manierų, su kuriais reguliariai susidurdavau, buvo ilgas, išsitraukiantis čiulpti dantis „Ssshhhhhhh“, kuris neišvengiamai smarkiai pjaustė orą. Kai kuris skurdus jaudinantis japonas išreikš savo didžiulį diskomfortą svarstant sunkų klausimą ar prašymą.
Visa Japonijos kasdienio gyvenimo dalis.
9. Ypač ekstremalios jaunimo mados buvo tokios kūrybingos ir išraiškingos
Įvažiavęs į traukinį bet kurią atsitiktinę dieną, aš visada džiaugiausi atradęs, kad dalinuosi automobiliu su pora ypač brangių jaunų gotų viščiukų su keistai šviesia oda ir tamsiais lūpų dažais, pasipuošusiais visiškai juodomis Viktorijos laikų įkvėptomis suknelėmis, dažnai su raupsuotais kraštai ir (arba) nepriekaištingas prijuostė.
Kitą dieną aš įsikibčiau į aukščiausią japonišką panką, sportuojantį pėdomis aukšto kraujo raudonumo mohawk, odą nelaidžiomis juodomis pėdkelnėmis, stipriai į metalą įspaustais tempimo batais ir dygliuota odine apykakle. Kitas pasivažinėjimas atneštų man japonišką „Rasta“su ilgais raiščiais, raudonai geltonai žaliu megztu dangteliu, laisvais kaklaraiščiais dažytais marškinėliais ir kelnėmis. Kitą kartą pastebėčiau norimąsias „Gansta-Rappa“su kepuraite, nukreipta į šoną, dėvėdama kiek per didelius gaubtus, „Bling“pakabuką ir palaidus džinsus su viršuje kabančiais keliais (bet visi nepriekaištingai švarūs, prispausti ir naujas).
Matydamas visa, kas visada padarė mano dieną.
