Kelionė
Įspūdis apie Hal Ameno patirtį 21-ame kasmetiniame Ostino kronikos karštų padažų festivalyje.
7 ryto
Aš prabundu orams KUT. Prognozuojama aukščiausia - 109 (kai kurios miesto dalys pasieks 112, jei bus pasiektas visų laikų Austino rekordas). Iškart pagalvoji apie mergaitę, kurią pamačiau praėjusių metų festivalyje … stagniavusi link vandens palapinės, sustojusi, akys susuktos atgal … pakeliui žemyn ji išėmė sulankstomą stalą.
Tikrai atnešiu „camelback“šiandien.
11 ryto
Mano sesers automobilio keleivio sėdynėje. A / C pūtimas. Žemyn Vaterlo parke vartai atidaromi. Būsime penki. Paaukotos konservuotos prekės, kremai nuo saulės, kupranugarių krepšeliai ir tortilijos drožlių kontrabanda sudedami galinėje sėdynėje šalia mano žmonos.
KUT oras vėl. „Laikas yra 11 valandos, o lauke jau yra šimtas vienas laipsnis …“- sako balsas iš šoko / pasibjaurėjimo / atsistatydinimo, kurį visi šią vasarą priėmę orų reporteriai, mišinyje.
Mes dejuojame. Pradėkite juokelius apie „karštą“padažą.
Grupės slepiasi po ąžuolais ir pekanais, kaip „Hill Country“galvijų bandos, žiauriai plepėdamos popieriaus gerbėjus.
11:10 ryto
Stovime mašinoje, išeiname į saulę, užlipam ant savo getuvių. Pigūs parduotuvių spaustukai, ryškiai žalios gumos rankenos ir antgaliai, El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Krepšiai iki juosmens.
Einu dvigubai. Aš laikau galimą slapyvardį: „Totopo Warrior“. Jis neprilimpa.
Mes einame aukščiau bloko iki vartų, lustai, sūpynės, žingsniuoja žingsniu. Mes įmetame tris konservuotas prekes į dovanojimo dėžę ir einame į vidų.
Prieš vidurdienį vykstantis „100F“neišlaikė žmonių. Linijos driekiasi iš kiekvieno salsos būdelės. Grupės slepiasi po ąžuolais ir pekanais, pavyzdžiui, „Hill Country“galvijų bandomis, žiauriai plepindamos popieriaus gerbėjus „Chronicle“ir „Car2go“logotipais.
Suskirstau krepšį Nr. 1 ir žengiame į eilę.
11:40 val
Laikas padaryti mūsų pirmąjį pro degustacinę palapinę. Tai didelis uždengtas plotas viduryje, kuriame yra ~ 10 skonių surinkimo linijų, kiekviena turi po 10–12 salsos išbandyti. Dauguma jų būna naminių kubilų, pažymėtų tik konkurso dalyvių numeriais. Balsuoji už savo meilę, kai viskas baigta.
Kiekvienos skonio alėjos eilutės yra ilgos ir saulėje. Pokalbis perklausytas eilutėje:
„Čia pakankamai karšta, kad mesti stalčius“.
„Niekas nenori, kad to matytų“.
„Na, šilta, todėl neprieštarauju susitikti su visais“.
„Teisingai, geriau nei šalta, hahaha“.
Tai neturi įtakos mano apetitui salsos.
Nuotrauka: „GlowJangles“
12:50 val
Mes atlikome du praėjimus pro degustacinę palapinę ir beveik pataikėme į kiekvieną kabiną. Mano lūpos dega nuo kažkokio „vaiduoklių pipirų“padažo.
Žmonės myli mūsų „Milagros“klubus. Tai yra vietinė įmonė ir, gerai, jie yra šūdas. Aš atidariau krepšį Nr. 2, bet niekur nesu artimas. Aš nesu Tomas Gatesas.
Mes stovime minioje aplink kai kuriuos nešiojamus oro kondicionierius, kurie, atrodo, tiesiog pučia aplinkos orą. Vis dėlto jaučiasi gerai.
Mes visi jaučiamės padaromi. Aptariame. Yra buvę daug gerų salsų, o taip pat ir šmaikščių. Specifikaciją sunku atsiminti, bet man šiemet išskirtinumas buvo ne salsa, o padažai. Aš perku stiklainį Granddaddy's Sweet Southern Heat. Sally eina už Hobo Jim's Dawg plaukus.
Mes tai vadiname dviejų valandų sėkmingo karšto padažo užkepimu ir paliekame laimingą.
13:15 val
Prieš skubėdami pasirodykite „Casey“Naujojo Orleano sniego gniūžtėse. Sėdime ant jų prieangio laiptelio, valgome susmulkintą ledą, paskanintą juokingo skonio sirupu ir stebime, kaip tirpsta pasaulis.
