Kelionės planavimas
Malbekas ir kalnai. Nicole Heyman nuotrauka
Jūsų pilnas „Mendoza“vyno daryklos vadovas.
PO SAVAITĖS Buenos Airėse šokant tango ir atrandant, koks skanus gali būti malbekas, metas eiti į Mendozą aplankyti Argentinos vyno šalies.
Mendoza gamina tai, kas plačiai laikoma geriausiu malbeku pasaulyje. Nors per pastaruosius kelerius metus išaugo daugybė užsienio investicijų, vyno turizmo komercializavimas dar neatlaikė naujo populiarumo.
Apsilankymas vyno daryklose Mendozoje vis dar yra nuotykis su galimybe vyndarystės procese susipažinti iš arti ir asmeniškai. Derliaus piko metu eikite per traškumo beprotybę ir galėsite pamatyti, paliesti ir paragauti vynuoges, nes jos virsta vynu.
Atvykimas į vyno šalį
Naktinis autobusas arba greitas 1 1/2 valandos lėktuvo važiavimas iš BA paliks jus akis į akį su dramatiškais sniego galais Anduose. Ši aukšta kalnų grandinė apsaugo vynmedžius, o nuotėkis nuo jo viršūnių drėkina sausringą žemę.
Važiuokite tiesiai į „Aristedes Villanueva“- artimų nakvynės namų ir lauko restoranų ryšį. „Damajuana Hostel“yra geras pasirinkimas už švarius, šviesius kambarius; gražaus dydžio baseinas su gretimu stalo teniso stalu; dėmesingas ir draugiškas personalas; ir bendra šventinė atmosfera (50 pesų / 15 USD už naktį). Kiti svečių namai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra „Break Point“ir „Itaka“namai.
Vyno degustacijos laikas
Pradėkite vyno mokslus Vines of Mendoza miesto centre, kur galėsite atrinkti geriausius regionus.
Pradėkite vyno mokslus Vines of Mendoza miesto centre, kur galėsite atrinkti geriausius regionus. Čia esantis degustacijų kambarys suteikia patikimą įvadą į „Mendoza“vyno sceną, vadovaujantis puodais.
Aš pasirinkau „Los Malbec“(45 pesų) šalutinį regione vyraujančių vynuogių, pagamintų iš 5 skirtingų stilių, degustaciją. Tęskite degustaciją „Winery“- kooperatyvo vyno parduotuvėje, pradėtoje Buenos Airėse.
Įsikūręs visai šalia pagrindinės aikštės, žavingame kolonijiniame pastate, viename iš nedaugelio, išgyvenusių pražūtingą 1861 m. Žemės drebėjimą, „Winery“turi klubų restoraną ir naują centrą, vadinamą „vyno tašku“, kuriame daugiausia dėmesio skiriama degustacijoms ir seminarams.
Toliau
Longhorndave nuotr
Kelionė aplink Mendozą, norint aplankyti vynines, gali būti didelė ir gausi, tačiau turint tinkamą žemėlapį ir šiek tiek planuojant, ją lengva naršyti.
Išsisklaidykite vyno žemėlapyje „caminos de las bodegas“(30 pesų), kurį rasite bet kurioje pagrindinėje vyno parduotuvėje, kad pradėtumėte planuoti savo turą. Rasite 3 žemėlapių rinkinį, kuriame patogiai išskaidomos trys pagrindinės vyno paskirties vietos: Lujan de Cuyo, Maipu ir Valle de Uco.
Suplanuokite, ar apsilankymas dienos metu vyks nuo 4 iki 4 vyno daryklų, nes kiekviena kelionė po „Bodega“trunka nuo valandos iki pusantros valandos. Daugelis vyno daryklų yra atviros visuomenei be išlygų, tačiau norint paskambinti, geriausia paskambinti bent prieš dieną.
Jūs nenorite padaryti tos pačios klaidos, kurią padariau aš, pasirodydamas vyno daryklai, pasiruošusiai linksmybių dienai, kurią tik atstumia ginklas šaudantis sargas prie priekinių vartų.
Jūs nenorite padaryti tos pačios klaidos, kurią padariau aš, pasirodydamas vyno daryklai, pasiruošusiai linksmybių dienai, kurią tik atstumia ginklas šaudantis sargas prie priekinių vartų.
Lujan de Cuyo
Pradėkite savo vyno keliones į Lujaną, artimiausią Mendozos miestui regioną, kuriame vyrauja didžiausia kokybės vyno darykla, jau nekalbant apie saulėčiausią klimatą.
Atsikelkite anksti, kad pamatytumėte debesų dalį virš savo pirmosios dienos vynuogyno stotelės, galbūt tradicinio stiliaus vyno daryklos, tokios kaip „Hacienda de la Plata“ar „Lagarde“. Šie istoriniai pastatai yra reti, nes dauguma jų buvo nugriauti žemės drebėjimo metu, o nauji reglamentai neleidžia statyti su rėmeliais.
Žvaigždžių kelionei nueikite į didesnės gamybos „Tapiz“vyninę. Po jodinėjimą žirgais traukiamais vynmedžiais kelionių vadovė veteranė Caroline nuves jus į vynuogyną paragauti skirtumo tarp prinokusių malbeko, cabernet sauvignon, syrah ir merlot prinokusių uogų; parodys, kaip skiriasi jų lapų forma ir spalva.
Ekskursija baigiama sultimis, kurios yra fermentuojamos į vyną.
Po dviejų vyno turų ir ankstyvo ryto šurmulio atėjo laikas papietauti, o kelios bodegos siūlo prabangią šventę. Mano mėgstamiausia „Ruça Malen“siūlo 5 patiekalų gurmanišką tradicinių patiekalų interpretaciją, suporuotą su jų malbeko linija, vynuogynų viduryje. Tik stiklinė siena skiria restoranus nuo aplinkinių vynmedžių (90 pesų).
Geriausias vynas Mendozoje?
Autorius dirba Mendozos vyno darykloje. Nicole Heyman
„Achaval Ferrer“gamina aukščiausio balo vyną, o turistai ir vietiniai gyventojai jį vertina kaip „crème de la crème“.
Čia pamatysite specialiai parinktas vynuoges, gravitacinėmis pastangomis padėtas į viso cemento rezervuarus. Jų filosofija yra ta, kad cementas užtikrina tolygiausią temperatūros valdymą, kai atvira fermentacija atliepia visus vyno skonius.
Nors Achaval Ferrer komanda yra pačiame ploto, kuriame yra audra, širdyje, rizikuodama prarasti visus savo pasėlius per vienerius metus, užuot sumontavusi apsauginius tinklus, sumažins saulės spindulius - taigi, galbūt ir vynuogių kokybę.
Aukšti standartai ir puiki kelionė su jų išskirtinių vynų degustacija statinėse daro šią vyno gamyklą būtiną apsilankymą.
Apibendrinkite dieną su kita ypač modernia „Pulenta Estate“versija. Čia jie naudoja visus tris fermentacijos būdus - statinę, rezervuarą ir cementą - priklausomai nuo norimo stiliaus ir derliaus.
Nors kartą viduje galite pasijusti tarsi atsidūrę ateivių apsuptame kosminiame laive, o ne statinėse apsuptame degustacijų kambaryje, gurkšnis jų prinokusio ir švaraus sauvignono blanko sugrąžins jus tiesiai į žemę.
„Alta Vista“, „Vistalba“ir „Catena Zapata“yra kitos vertos vyninės, kurias Lujan de Cuyo mieste galima aplankyti dėl jų architektūros ir degustacijos kambarių.
Maipu
Antrąją vyno turizmo dieną pakeiskite tempą, įmesdami dviratį į lygtį.
Antrąją vyno turizmo dieną pakeiskite tempą, įmesdami dviratį į lygtį. Tai lengva padaryti Maipu mieste, kur pardavėjai sukūrė dviračių ir vyno keliones.
Kadangi vyno daryklų Maipu mieste yra mažiau, o plotas užima ne tokią didelę vietą, dviračių sportas yra idealus būdas apeiti. Keliai yra vaizdingi, ypač tie, kurie nutolę nuo pagrindinės Určizos drakono, iškloti medžiais, kurie kadaise veikė kaip vynuoges, gabenamas į vyninę ir iš jos.
Gatvės gali būti šiek tiek dulkėtos - juk tai dykuma - todėl eikite pasiruošę su daugybe vandens, saulės spindulių ir saulės akinių.
Protingas dienos užpuolimo planas yra dviračių nuoma miesto pradžioje, kur autobusas leidžia jums išvykti (45 min. Važiavimas # 10 iš miesto centro), tada važiuokite tiesiai į tolimiausią Maipu galą. Tokiu būdu ribojate savo ridą, tuo labiau geriate.
Pradėkite nuo „Carinae“- nuostabios butikų daryklos, priklausančios prancūzų porai ir pavadintos žvaigždynu, matomu tik vynuogių derliaus nuėmimo metu. Iš čia tai tik trumpa kelionė keliu į „Tempus Alba“, kur galėsite sėdėti lauke ir mėgautis vynuogių sūriu bei vynu, sėdinčiu ant vynmedžių, savo lauko terasos vyno bare.
Daugelis baikerių pietauja gurmaniškame „Almacen del Sur“, patogiai įsikūrusiame dviračių trasos viduryje. Aš pasirinkau „Casa de Campo“, nedidelį šalies stiliaus restoraną, kuriame patiekiami namie gaminami užkandžiai, pavyzdžiui, laukinis triušis ir kiaulė žindenė.
Jei trokštate daugiau, „La Rural“yra grandiozinė sena vyninė, įsikūrusi Maipu pradžioje, su dideliu vyno muziejumi, kuriame galite pamatyti prieš šimtmetį vykusias technologijos ir vyno gamybos revoliucijas.
„Valle de Uco“
ANOXLOU nuotrauka
„Valle de Uco“yra maždaug valanda į pietus nuo Mendozos tiesioginiu autobusu ir yra laikoma vyno regionu. Slėnis yra žinomas dėl didesnio temperatūros svyravimo tarp dienos ir nakties, dėl to vynas tampa storesnis ir vynas tampa sudėtingesnis.
Daugelis vyno daryklų turi vynuogynus visuose trijuose regionuose - tai savotiškas saugumas nuo krušos ir blogo derliaus. Įprasta kurti mišinį iš skirtingų regionų, nors vynmedžiai, kuriuose gaminami vienkartiniai vynuogynai, taip pat populiarėja, patenkindami išrankias klientūras.
Trys moderniausios vyno daryklos, kurias verta aplankyti dėl įspūdingos architektūros ir vyno, yra „Andeluna“, „O´Fournier“ir „Salentein“. Atminkite, kad atstumai tarp šių vyno daryklų yra dideli, todėl jums prireiks automobilio ar taksi, net jei nuvažiuosite jį iki Valės.
Ideali santuoka tarp maisto ir vyno, visada aptariama kulinarijos sluoksniuose, atgyja „O´Fournier“, kur bodega savininkė yra vedusi restorano šefą.
Ideali santuoka tarp maisto ir vyno, visada aptariama kulinarijos sluoksniuose, atgyja „O´Fournier“, kur bodega savininkė yra vedusi restorano šefą. Nereikia nė sakyti, kad maisto ir vyno poros čia yra harmoningos.
„Salentein“taip pat gali pasigirti puikiu restoranu. Baigę dieną Valle de Uco, apžvelgėte geriausią Mendoza vyno šalį. Galite grįžti į bet kur atkeliavusį ir pasigrožėjusį vyną, turintį vyno atspaudus, kurie niekada nebus rodomi vyno parduotuvėje namuose.
