Maistas + gėrimas
Man, kaip vegetarei, pasisekė pasirinkti maistą, kurį noriu valgyti skrisdamas. Tiksliai neteigiu, kad noriu šparagų košės su šoninėmis salotomis, tačiau galiu rinktis iš kelių variantų: vegetariško rytietiško patiekalo, vegetariško indų patiekalo, vegetariško lakto-ovo patiekalo ir kt.
Būdamas indiško maisto čiulptukas, dažniausiai einu vegetarišką indų patiekalą ir esu nuolat nusivylęs.
Nesitikiu išgalvotos lėkštės karšto „chana masala“su cilantro įdaru, tačiau ryžiai ir „karis“, kuriuos gaunu kiekvieną kartą, niekada nepraranda skonio.
Tai, kad jis yra iš anksto pagamintas, pakartotinai pašildytas lėktuve ir patiektas autobuso keleiviui, kuris bandė kuo labiau susigrumti už savo užpakalį, gali būti paaiškinimo dalis, tačiau neseniai atliktas tyrimas atskleidžia, kad prasto skonio lėktuvų maistas, nei mes galime pamanyti.
Mes žinome, kad mūsų uoslės jutimas daro įtaką mūsų skoniui (jei kada nors peršalote, jūs patyrėte, kaip švelnus gali pasirodyti skaniausias patiekalas), tačiau dabar žinome, kad mūsų klausa taip pat vaidina mūsų malonus malonumas. Remiantis Robino Dando ir Kimberly Yano tyrimais, nuolatinis lėktuvo variklių triukšmas salone (jis gali pasiekti daugiau kaip 85 decibelus) yra vienas iš mūsų neigiamo požiūrio į maistą, kurį valgome skrisdami, kaltininkų.
Dando ir Yan tyrime 48 dalyviai atrinko specifinio skonio maistą (sūrus, kartaus, rūgštaus, saldaus ar umamio) su ausinėmis ir be jų, grodami salono triukšmą. Nors sūrus, rūgštus ar aštrus skonis nebuvo paveiktas triukšmo, saldusis skonis pablogėjo, o umami skonis sustiprėjo.
Šie atradimai taip pat galėtų paaiškinti, kodėl daugiau žmonių, atrodo, mėgsta skraidyti pomidorų sultis, nei jie būna, kai yra ant žemės - „Newsweek“netgi praneša, kad „Vokietijos oro bendrovė„ Lufthansa “[…] aptarnauja keleivius beveik tiek pat pomidorų sulčių, kiek alus“. Pomidorų sultys, pasižyminčios stipriu unami skoniu, galėtų būti patrauklesnės 30 000 pėdų atstumu, nes jūsų ausys jums tai sako.
Gali būti laikas nugrimzti į indų patiekalą ir pasimėgauti kruvina Marija.
