Vėl metas, kai barmenai optimistiškai nusiteikę nusivylę. Nepaprastos Naujųjų metų rezoliucijos atrodo puiki idėja, kai Naujųjų metų išvakarėse jų yra per daug, tačiau ateina vasaris, jos visos yra pro langą. Nuo nesveikų užkandžių už baro sumažinimo iki kokteilių knygos parašymo galiausiai pateikiamos septynios rezoliucijos, kurias mes, barmenai, priimame, bet niekada nesilaikome.
1. Tai metai, kai mes mesti gerti
Nesvarbu, ar tai sausas sausis, ar neribotas alkoholio draudimas, nauji metai reiškia naują galimybę reabilituoti mūsų kepenis. Kai dauguma žmonių bando nustoti gerti, jie gali išvengti savo trigerių nevaikščiodami į barus. Tačiau barmenams vengimas nėra išeitis. Prieiga kartu su darbuotojų atostogomis po atostogų ir atidėtais atostogomis daro sausį sunkų savikontrolės mėnesį. Šiais metais mes imsimės nuosaikumo.
2. Tai metai, kai paliekame paslaugų sritį
Bartendas yra puikus dienos darbas, tačiau tai gali būti sunki karjera. Bėgant metams ir mūsų draugams, dirbantiems su apykakle, atsiranda paaukštinimai ir 401 (k) planai, daugelis barmenų pradeda abejoti savo trajektorija. Metus pradedame planuodami karjeros pokyčius, bet kai tik sumažės darbo užmokestis, įsiskolins švietimo išlaidos ir prasidės rytas į darbą ir atgal, pamaininis mokymasis atrodo šiek tiek perspektyvesnis.
3. Tai metai, kai rašome tą kokteilių knygą
Mes dažnai linkime, kad turėtume daugiau parodyti nuo mūsų valandos už baro, ir parašyti kokteilių knygą tikrai būtų tai, ką galėtume padaryti. Tai puiki idėja, tačiau realiai, jei nesate garsenybių barmenas ar esate labai susijęs, tai neįvyks.
4. Tai metai, kai mes einame ant visų mūsų papildomų darbų
Be gėrimų gaminimo, baro įkūrimo ir bukos atsargų kaupimo, barmenai turi įgyvendinamų savaitinių projektų sąrašą, pradedant nuo nesudėtingų, pavyzdžiui, skysčio butelių plovimo, iki nemalonaus, pavyzdžiui, sušaldytos margaritos mašinos valymo. Kiekvienais metais mes įsipareigojame atlikti prevencinį giluminį valymą. Ir kiekvienais metais iki vasario mėn.
5. Šie metai mums yra gražūs, net kai svečiai to nenori
Tai yra vienas iš sunkiausių ir sunkiausių mūsų darbo aspektų, tačiau pats svarbiausias. Naujieji metai yra priminimas, kad gerumas yra mūsų pareigybių aprašyme. O kai svečiai yra grubūs, dažnai tai neturi nieko bendro su mumis. Jei kas nors teisėtai nebendradarbiaus, nieko blogo iš mūsų nebus, jei grįšime atgal. Taigi kiekvienais metais mes primename sau „nužudyk juos gerumu“ir tikimės, kad tai užtruks.
6. Tai metai, kai mes gauname tinkamą miego grafiką
Kai žmonės kalba apie savo naktinius ritualus ir nustato miegą, mes tiesiog juokiamės. Atsižvelgiant į mūsų darbo pamainas ir socialinį gyvenimą, miegoti barmenui gali būti bet kur nuo 8:00 iki 8:00. Tai daro skaičių ant kūno ir atrodo, kad mes visą laiką esame pavargę. Nors mes galime pasiryžti gauti aštuonias valandas naktį arba visada miegoti tuo pačiu metu, tai yra pernelyg nerealu atsižvelgiant į mūsų darbo grafiką.
7. Tai metai, kai į darbą atsinešame sveikų užkandžių
Kai dirbate vėlai, sveiko maisto galimybės yra ribotos. Kiekvieną Naujųjų metų dieną mes kaupiame migdolus, granolos batonėlius ir kietai virtus kiaušinius, kad palaikytume mus pamainomis. Bet ateis sausio 7 d., Mes grįšime prie saldainių ir tekilos kadrų, kad papildytume kūną iki 4:00 ryto.
