Maistas + gėrimas
1. Grilis „Clyde Cooper's“
Mylimasis man šiek tiek NC Grilis
Nuotrauka, paskelbta Hailee Smith (@ hales25) 2016 m. Balandžio 9 d., 9:36, PDT
Grilis yra Šiaurės Karolinos religija, per visą valstijos istoriją žlugdžiusi grupes ir karus. Šiaurės Karolina yra žinoma tiek dėl Leksingtono, tiek iš rytų kepsnių stiliaus. Leksingtono kepsninėje naudojama tik kiaulienos mentė ir skonis yra raudonas, padažu pagrįstas, pagardintas kečupu, actu ir pipirais. Tai būdinga centrinei ir vakarinei valstybės dalims. „Eastern Style“yra acto ir pipirų pagrindu pagamintos kepsninės, gaminančios viską iš kiaulės - nuo „šaknies iki dantytojo“.
Vienintelė vieta, kur tikrai galima valgyti kepsninę Raleigh mieste, yra Clyde Cooperio kepsninė. Įkurtas 1938 m., „Clyde Cooper's“yra miesto ir valstybės lobis, patiekiantis „Karolinos stiliaus kepsninę“. Viršutiniai liesos kiaulienos mentės ir kumpiai yra lėtai virti, „kol jie tirpsta švelniai, sumaišomi su mūsų pačių skanaus barbekiu padažo purslais“. vieta tikrai pilvą trina, pirštus laižo, lūpas smaugia.
2. Sekmadienio priešpiečiai „Brig's“arba kavinėje „Irregardless“
daugiau brunch, mažiau perforavimo - mano naujoji kovos su smurtu mantra
Marissos Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) paskelbta nuotrauka 2015 m. Lapkričio 21 d. 11:29, PST
Mes, Raleigh-ites, į savo „sekmadienio linksmybes“žiūrime rimtai. Mums patinka, kai sekmadienio priešpiečiai kepti, smirdyti, sutrinti, lengvai ir be glitimo.
„Brig's“restoranai, turintys penkias vietas Rolis ir apylinkėse, yra žinomi dėl apdovanojimus laimėjusių lažybų. Patiekalas patiekiamas ant paskrudinto angliško bandelės, ant kurio užpilamas du dušti, švieži kiaušiniai ir Hollandaise padažas. Specialybių patiekalų padažas yra nuo mėlynųjų krabų ir troškintų krevečių (Coastal Benedict) iki grietinėlės špinatų ir fetos sūrio (Florentine Benedict). Benediktai patiekiami su šviežiais vaisiais, bulvytėmis namuose ar kruopomis. Kitas „Brig“gaminių ypatumas yra auksiniai vafliai, iš kurių uždėta plakta grietinėlė ir braškės.
Jei mėgstate šiek tiek muzikos su savo ūkiu prie stalo patiekti priešpiečius, „Irregardless“kavinė yra ta vieta. Pusryčių patiekalų pasirinkimas svyruoja nuo įvairių frittatų ir omletų iki bananų graikinių riešutų blynų ir huevos rancheros. Daugybė žolelių, sezoninių daržovių ir vaisių yra iš restorano „Gerai pavalgytas bendruomenės sodas“.
Nepaisant to, kavinėje taip pat skamba gyva muzika sekmadienio priešpiečiams ir kiekvieną vakarą. Į sceną žengė daugiau kaip 200 muzikantų, atstovaujančių eklektiškam džiazo - Lotynų, Naujojo Orleano, Svingo, Kubos - „Bluegrass“, R&B, „Fusion“, „Soul“ir „World Music“deriniui.
3. „Mac-N-Cheese at Poole's“arba „Busy Bee“
Laimingos liepos ketvirtosios! „Poole“šį vakarą uždarytas, tačiau mūsų seserų restoranai, @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh ar @joule_raleigh, yra atidaryti! Pasimatysime rytoj. xo
Nuotrauka, kurią paskelbė Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) 2016 m. Liepos 4 d. 11:14, PDT
„Mac-N-Cheese“yra nauja Šiaurės Karolinos kepsninė. Gausūs, aistringi debatai ilgus mėnesius truko apie tai, kuri vieta yra geriausia jos plokštelė.
„Svaras už svarą“„Poole's Downtown Diner“patiekiamas „mac-n“sūris yra mėgstamas daugelio Rolio gyventojų. „Poole's“yra vienas iš septynių vietinių restoranų, priklausančių garsenybių šefui Ashley Christensen. Nors restorane yra daugybė patiekalų, paprastai užrašytų ant sienos pritvirtinto lentos meniu, triufelis „mac-n-sūris“yra daugiametis mėgstamas produktas. Gal tai kažkas apie grujerų, baltojo čederio ir parmezano sūrių mišinius, apkabinančius makaroninius makaronus, ar plutos tekstūrą, kuri net labiausiai lietaus sušvelnintas gyvenimo akimirkas staiga pasijunta ryškesnė.
„Busy Bee Café“mažos lėkštės „mac-n-sūris“taip pat yra populiarus tarp vietinių gyventojų, ypač jei jūs ieškote kažko kieto, kad sugertumėte alkoholį restorano aluje ir profesionalius amatų kokteilius.
4. Laosietis Bida Manda
@bidamanda meilė. kad tos papajų salotos! tokie puikūs #piečiai šią popietę.
Nuotrauka, kurią paskelbė „Tabletop Media Group“(@tabletopmediagp) 2016 m. Liepos 19 d. 15:52, PDT
Raleigh mieste yra tik viena vieta gauti autentišką, laosietišką maistą - „Bida Manda“. Prieš apibūdindamas „Bida Manda“traškią kiaulienos pilvo sriubą, žalių papajų salotas ar padėkliuką, tai „Raleigh“maisto gamintojas visada sugriebs gerklėje, tarsi bandydamas užburti aštraus liepžiedžių padažo, kokosų kario ar išmaišytų ryžių makaronų atmintį..
„Bida Manda“meniu, priklausantis broliams ir seserims Vansanai ir Vanvisa Nolintha, yra pagrįstas šeimos receptais, marinuotais prancūzų gaminimo būdais. Tailando, vietnamiečių ir kinų maisto gaminimas taip pat yra maisto patirties dalis. O bare išbandykite „Piña Coladas“, pagamintą su šviežiu kokosų kremu.
5. Popietinė arbata Umstede
Ką tu darai šį savaitgalį? #getaway
Nuotrauka, kurią „The Umstead Hotel and Spa“(@theumstead) paskelbė 2016 m. Birželio 22 d. 12:34 val. PDT
Kitaip nei Atlanta ar Ričmondas, Rolis yra pietinis miestas, kuris nedaro per daug savęs. Būtent dėl to popietinė arbata viešbutyje „Umstead Hotel and Spa“yra tokia patirtis. Tik rezervuodami aukštos arbatos mėgėjai gali paskanauti: „Prosciutto“ir „Fig“agurkų, kreminio sūrio „Rotisserie“vištienos salotų, „Pimento“sūrio „Profiterole“ir rūkytos lašišos „Vol au Vent“pirštų sumuštiniai. Taip pat šilti pasukų paplotėliai patiekiami su Devonshire kremu ir vaisių konservais bei kai kuriais sezoniniais pyragais.
Arbatą sudaro: Himalajų Darjeeling, Earl Grey, Granatų Acai, Orchid Oolong, Sencha, Žaliosios arbatos aistra ir Sidabrinis jazminas.
Popietinė arbata Umstede nėra uždusęs, močiutės reikalas. Jis patiekiamas elegantiškame, bet atsipalaidavusiame viešbučio fojė ir yra patobulintas Dale Chihuly stiklo skulptūra. Arfta suteikia žavingą ir švelnų arbatos garso takelį. O kaina tik 32 USD.
Vėliau galite pasivaikščioti sumuštiniais ir saldainiais iš piršto, esančio ant lapų, vešlių „Umstead Hotel and Spa“vietų ir gerti gamtos grožį, kuris Raleigh daro nepakartojamą.
