Restoranai
Aiškiai pasakykime: tai nėra „šmaikšta“kampanija prieš kitus miestus, garsėjančius jų virta duona (mes žiūrime į jus Niujorke ir tarsi žvilgčiojame į šonus, Čikaga), o greičiau paties Monrealio puoselėjimas - pagamintus tešlos žiedus ir priežastis, kodėl jie tokie geri.
1. Yra standartai
Tai daugiau nei vien geografija ir iš tikrųjų yra keletas gana griežtų taisyklių, susijusių su tuo, ką galima ir ko negalima vadinti Monrealio stiliaus bageliu. Taigi yra tik du nuoseklūs pretendentai į Monrealio geriausiųjų titulą: Fairmount Bagel ir St. Viateur.
2. Jie visi yra rankų darbo
Kad bareliai būtų laikomi „Monrealio stiliaus“, jie turi būti gaminami rankomis, o tie NY bageliai gali būti (ir yra) gaminami be sielos, o tikriausiai gana agresyviais aparatais.
3. Jie gaminami malkomis kūrenamose krosnyse
Dar viena nuostata? Monrealio bageliai yra kepami specialiose malkomis kūrenamose krosnyse, kur liepsna švelniai lieja kiekvieną bagelį šiek tiek skirtingai, ir visi jie išeina išpūtę spalvą. Tai taip pat reiškia, kad, kaip ir pasipūtęs naujokas Brossardas Bagelis, jie yra traškūs iš išorės, o minkšti iš vidaus. Kaip tu. Pamatyti? Monrealio bageliai jus pasieks.
4. Jie gaminami su medumi pasaldintu vandeniu
Yup, medaus užplikytas vanduo. Prieš išsiunčiant į orkaitę, visi Monrealio bageliai yra su juo pašauti. „Beauty's Bagels“naudoja po 1 1/2 puodelio kiekviename savo mažos partijos puodelyje. Ir juose nėra druskos!
5. Jie dažnai mėgdžiojami, bet niekada nedaromi
2010 m. Žurnalas „Niujorkas“Brooklyn resto Mile End paskelbė geriausiu geriausiu Niujorko filme. Deli, pavadintas Monrealio apylinkių vardu, aptarnauja Monrealio stiliaus bagelius.
6. Nėra maivymasis
Standartas tapo toks aukštas, kad klientai paprastai nenori nieko, išskyrus klasikinį receptą (šv. Viateuras parduoda 90% sezamo bagelių), nors jei norite kažko šiek tiek Wonka'd, greičiausiai jį pateiks „Bagels on Greene“; „Bagel“ir kt. Gaus jums „bagel“kiaušinius Benediktą arba „Huevos Rancheros“.
Premija: Monrealio bageliai buvo laisvėje
Kai Gregoris Chamitoffas 2008 m. Dalyvavo „Expedition 17“įgulos naryje, jis į kosmosą atsinešė tris maišus Fairmount sezamo bagelių, tai reiškia, kad dabar aplink Saturną yra keletas naujų žiedų.
Šį įrašą parašė Katherine Sehl ir jis iš pradžių pasirodė pavadinimu Šešios priežastys, kodėl Monrealio bageliai yra geresni už visus kitus „Thrillist“, „Matador“sindikacijos partnerio, skambėjimą.