Kelionė
Virtuvė yra sudėtingai įklijuota į viso pasaulio gyvenimo gobeleną.
MAISTAS TIK TIKRAI yra kultūros, kaip kalbos, dalis. Vietos valgymas keliautojams yra didelis įsipareigojimas, tačiau tai gali padėti bet kurią kelionę padaryti įsimintina ir nepakartojama.
Deja, kelionės kartais gali būti pasiteisinimas valgyti greitą ir lengvą maistą, pasivaikščioti tarp tų visur esančių auksinių arkų, skirtų tik vienam mažam sūrio mėsainiui. Namuose dauguma iš mūsų labiau vertintų skanų, gerai paruoštą kinų ar tailandietišką patiekalą, o ne vertingą patiekalų monstrą, tad kodėl tiek daug keliautojų pasipuošia savo veidais vakarietiško komforto maisto imitacija?
Daugelis iš mūsų gyvenime ir ypač keliaudami mato valgymą kaip nieką, kaip ir benzino bakelio užpildymas. Keliaudami dažnai esame pavargę ir nusivylę, todėl beveik bet koks senas šūdas padarys tam tikrą svorį mūsų skrandžiuose.
Be to, mes dažnai ieškome panašių namų, kad sušvelnintume kultūrinio šoko sprogdinimą, todėl pasirenkame ką nors nuobodų, pažįstamą ir saugų.
Aš prisimenu laiką, kai mano draugas klajojo po Hanojų, o du užsieniečiai mūsų paklausė, ar mes žinome, kur gauti „normalų maistą, o ne tai vietnamietiški dalykai“.
Na, drąsūs nauji keliautojai gali padaryti geriau. Vengti vietinio maisto yra taip pat baisiai, kaip ignoruoti bet kurį kitą kultūros, į kurią, regis, bandote pasinerti, aspektą.
Tegul jūsų maistas yra jūsų vaistas
Prastas maistas nesukels ilgalaikių sveikatos problemų, tačiau gali jaustis mažai energijos ir vargintis.
Svarbu išlikti sveikiems kelyje. Dehidracija daugiausiai dėmesio skiria kalbant apie išvengiamas sveikatos problemas keliaujant, tačiau labai lengva pasikrauti angliavandenių ir riebalų, nepaisant tokių dalykų kaip vitaminai, baltymai ir net druska.
Jei keliaujate tik trumpą laiką, prastai valgydami, nesukelsite ilgalaikių sveikatos problemų, tačiau tai gali sukelti energijos suvartojimą ir varganą.
Valgymas, kuriame gausu įvairių vietos virtuvės patiekalų, yra geriausias būdas įsitikinti, kad jūsų kūnas gauna maistinių medžiagų, kurių jam reikia, kad veiktų optimaliai.
Valgykite ten, kur valgo vietiniai gyventojai
Daugybė svečių namų ir restoranų, ypač Pietryčių Azijoje, tiekia vietinį maistą kartu su omletais ir pica, o daugeliui keliautojų būtent tuo ir baigiasi.
Nors vietiniai patiekalai restoranuose, kuriuose gaminami kuprinės, gali būti šiek tiek autentiški, jie dažnai keičiami taip, kad atitiktų vakarietiškus skonius. Žmonės, kurie iš tikrųjų gyvena tuose miesteliuose, nevalgo turizmo įstaigose, todėl geriau medžioti gatvės krepšiu ar skylute sienoje, kur maistas ruošiamas pagal vietinį skonį.
Sekite minią
Ta pati bendra taisyklė galioja visame pasaulyje: Jei yra minia, yra priežastis.
Kiekviename mieste ir apylinkėje yra garsūs restoranai, tačiau daugiau nei tikėtina, kad apie juos nėra parašyta jokiame anglų vadove ar žurnale. Vienintelis būdas juos rasti yra pasivaikščioti gatvėmis valgymo metu ir paprašyti vietinių gyventojų rekomendacijų.
Sužinok „Lingo“
Kalbos mokymasis kelyje gali būti gana patrauklus pasiūlymas, tačiau norint išmokti skaityti meniu reikia įsiminti tik keletą žodžių.
Kaip išsiaiškinti, kaip pasakyti pagrindinius ingredientus, tokius kaip â € “kiauliena ', â € œau jautiena', â € œchicken 'ir â € œžuvės', kartu su įvairiais tiekimo būdais, pavyzdžiui, â € „Ëœbarbecued“ir „œ‚Ëœsoup“gali leisti alkanam keliautojui iššifruoti bent keletą įrašų kiekviename meniu.
Šiek tiek meniu „lingo“taip pat gali padėti fotografuojant tamsoje - jei ieškote kažko naujo, bet žinote, kad jaučiate vištienos nuotaiką, dažnai galite tiesiog paprašyti to ir pasiruošti nustebinti.
Eikite maisto prekių parduotuvių
Beveik viską, ką galite užsisakyti restorane, galite rasti maisto prekių parduotuvėje ar turguje. Nors jūs neturite galimybės patekti į išpjaustytą virtuvę ar pasigirti techniniais įgūdžiais išplakti valgomąjį suflė, tai nereiškia, kad nėra pigių maisto patiekalų variantų.
Tokiose vietose kaip Europa, Australija ir Naujoji Zelandija virtuvėse vyrauja bendrabučių virtuvė. Nors tai dažniausiai baigiasi vištienos sriuba ar konservuotais ravioliais, tai taip pat gali būti puiki proga išmėginti vietinį alų ar vyną, neužpylus bare. Prancūzijoje kubeliai, tokie kaip puiki duona ir sūris, yra pigūs, visur paplitę ir nereikalaujantys maisto ruošimo.
Vakaruose mes paprastai esame įpratę prie plastikinės pakuotės su skonio pakeliu, kuriame pilna druskos, tačiau Azijoje greitai paruošiami makaronai yra rimtas verslas.
Azijoje keliautojas turi daug mažiau galimybių naudotis daugiau nei elektriniu virduliu, tačiau vis tiek yra galimybių pavalgyti. Vaisiai yra puikus pasirinkimas - tikėtina, kad jie užauginti vietoje ir paragauti daug, daug geresni nei jo vakarietiški patiekalai, tačiau atogrąžų šalys linkusios gaminti nepažįstamus ir skanius vaisius. Pasiruoškite skonio pojūčiui!
Be vaisių - ir tai man skambės keistai, žinau - patikrinkite momentinį makaronų pasirinkimą. Vakaruose mes paprastai esame įpratę prie plastikinės pakuotės su skonio pakeliu, kuriame pilna druskos, tačiau Azijoje greitai paruošiami makaronai yra rimtas verslas. Neįprasta, kai jų būna net su penkiais skonio paketais, kuriuose yra tokių fantastiškų dalykų kaip dehidratuotos daržovės, užšaldytos džiovintos krevetės ir čili aliejus pagal skonį.
Nebijokite valgyti vieni
Rinkos ir maisto parduotuvės yra pigios, paprastos ir autentiškos, tačiau pasikliauti jomis gali būti klaidinga, nes tiek daug vietinio maisto gaminimo priklauso nuo paruošimo. Kadangi ne visada turime privilegiją būti pakviesti į malonius vietinius namus, restoranai kartais yra vienintelė perspektyvi alternatyva.
Daugelis žmonių (taip pat ir aš) jaučiasi sugėdinti patys eidami į restoraną ir valgydami tinkamą maistą vieni. Bet net ir keliaujant grupėje valgyti solo restorane gali reikėti, nes jūs galite būti vienintelis, kuris nuoširdžiai nori išbandyti naują maistą.
Sunku įveikti išsiskyrimo baimę valgant vieniems, tačiau lengviausias būdas išvengti nepatogumo yra pareikšti ką veikti laukiant savo valgymo. Tai puikus laikas skaityti knygą, planuoti dieną ar užpildyti tą žurnalą, kurio savaitę apleidote.
Išbandykite viską … Kartą
Tai, be jokios abejonės, yra pati sunkiausia kliūtis pasineriant į užsienio virtuves.
Pasaulis yra švediškas stalas, o tie, kurie nekeliauja, valgo tik vieną patiekalą.
Tokios sąvokos kaip „veganas“ir net „vegetariškas“dar neturi įsitvirtinti daugelyje ne vakarų šalių ir net keliose konservatyvesnėse Vakarų vietose, todėl norint iš tiesų atrinkti vietinės virtuvės patiekalus keliautojams gali tekti sustabdyti keletą savo dietos idėjos ir nuostatos.
Dažnai kyla ne tiek akivaizdžių mėsos gabaliukų, kiek sultinio ir kvapiųjų medžiagų.
„Vegetariška“sriuba daugelyje vietų reiškia tiesiog ne mėsą, nebūtinai tai, ką ji gali reikšti jūsų vietiniame valgykloje. Kartais tik raudona mėsa laikoma vegetariška, todėl paukštiena ir žuvis yra sąžiningas žaidimas.
Šiuo klausimu yra įvairių argumentų, tačiau galiausiai dietos pasirinkimo nutraukimas yra labai asmeniškas sprendimas, kurį kiekvienas keliautojas turi priimti pats.
