Kava + arbata
Nesvarbu, ar geriate arbatą ledų, ar karštą, su pienu ir cukrumi, medumi ir citrina, ar norite atsibusti prie puodelio, ar prieš miegą, visi galime sutikti, kad arbata yra vienas patogiausių ir universaliausių gėrimų. Visa arbata skirstoma į šešias bendrąsias kategorijas, kurias lemia lapai ir naudojami perdirbimo būdai: žalioji arbata, juodoji arbata, baltoji arbata, geltonoji arbata, oolong arbata ir tamsi arba pu'erh arbata, tačiau yra daugiau arbatos stilių, nei kas nors galėtų. vardas. Čia yra septynios įdomiausios arbatos tradicijos iš viso pasaulio ir tai, kas daro kiekvieną tokią išskirtinę.
1. Masala chai, Indija
„Masala chai“yra juodosios arbatos gėrimas, tradiciškai gaminamas iš lapų, surinktų šiaurės rytų Indijos Assamo regione. Jis gaminamas per procesą, žinomą kaip nuoviras, kurio metu buivolių arba karvės pienas ir vanduo užvirinami su palaidomis arbatos lapais, paskui pagardinami prieskonių mišiniu, vadinamu karha. Aromatinį skonį „Karha“įgauna iš cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir juodųjų pipirų, bet kartais pridedami anyžiaus, pankolio sėklų, muskato riešuto ir vanilės, priklausomai nuo to, kuriame regione esate, arba pagal savo norus. Arbata istoriškai turėjo medicininę vertę Indijos kultūroje, todėl daugelis žolelių ir prieskonių, susijusių su masala chai, buvo siejami su senovės ajurvedos raštais. Tik nepamirškite: chai hindi kalba reiškia tik arbatą, todėl keliaudami po subkontinentą būtinai paprašykite masala chai.
2. Po cha, Tibetas
Galbūt girdėjote apie saldžią arbatą, tačiau sūrus arbata tikriausiai yra svetima sąvoka. Po cha, taip pat žinoma kaip sviestinė arbata, yra glaudžiai susijusi su Tibetu, nors ji populiari visuose Pietryčių Azijos Himalajų regionuose. Norint gaminti tradicinius po cha, datuojamus VII a., Pemagulo regiono juodosios arbatos lapai virinami ir paliekami keletą valandų kietėti. Po to į sutrintą arbatą pridedamas šviežias jakų sviestas ir druska, kuri po to supurtoma arba sutrinama, sukuriant tirštą arbatą, kuria mėgaujamasi iš dubenėlių, o ne iš puodelių. „Po cha“dažniausiai siūlomi svečiams Tibeto namų ūkiuose ir tradiciškai turėtų būti papildomi po kiekvieno gurkšnojimo. Norėdami parodyti, kad užpildėte, tiesiog nepalikite arbatos dubenėlio ir praneškite savo šeimininkui, kad esate baigę, neįžeisdami. Manoma, kad grubu nepriimti pradinio pasiūlymo, tačiau reikia įspėti, kad turtinga ir pikantiška sviestinė arbata tikrai turi įgytą skonį.
3. Earlas Grėjus, Anglija
Nuotrauka: „Amawasri Pakdara“/ „Shutterstock“
Earl Grey yra bet kurios juodosios arbatos, pagardintos bergamotės aliejumi, fasadas, suteikiantis jai ryškų kartaus citrusinio aromato. Britai diskutuoja, kaip jis turėtų būti paruoštas: tradicionalistai jums lieps, kad vanduo, nereaguojantis į indą, pavyzdžiui, stiklinį virdulį, užvirkite šiek tiek žemiau virimo temperatūros, trijų ar penkių minučių kietų lapų arbata, patiekiama su citrina ir cukrus; kiti patars vartoti pieną, o ne citriną, nors žiuri vis dar nesvarsto, ar pieną reikia užpilti prieš ar po arbatos. Geros žinios arbatos gėrėjams Anglijoje, kurie nenori išmokti visų taisyklių, yra tai, kad tradicinės popietės ir karštos arbatos ceremonijos vis dar gyvos ir geros. Jei norite nuspręsti, kuris variantas jums labiau patiktų, pagalvokite, koks esate alkanas. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų ceremonijų yra tas, kad popietinę arbatą lydi lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, arbatos sumuštiniai ir paplotėliai su sutrinta grietinėle, tuo tarpu gausioji arbata dažniausiai patiekiama nuoširdžiau.
4. Mate, Argentina
„Mate“yra daugiau nei gėrimas Pietų Amerikoje; tai praktiškai gyvenimo būdas. Beveik neįmanoma vaikščioti Argentinos gatve nemačius žmonių būrių, gurkšnojantį mate iš tuščiavidurių moliūgų per metalinius šiaudelius, vadinamus bombomis, kurie taip pat tarnauja kaip sietai laisvų yerba mate lapų, naudojamų gėrimui gaminti. Net Argentinos futbolininkai prieš porą dienų buvo matomi iš bombų sumušiantys kapitoną. Nesvarbu, ar karšta, ar apledėjusi, draugas yra laikomas socialiniu pagalbininku, nes per šventes draugai ir šeima dažnai perduoda porcijas. Pietų amerikiečiai geria bičiulius nuo prieškolumbo laikų, ypač Guaito ir Tupio tautos, gyvenančios Brazilijos pietuose ir šiaurinėje Argentinoje. Gėrimas taip pat yra susijęs su Lotynų Amerikos gaucho arba kaubojų kultūra iš dalies dėl jo didelio kofeino kiekio. Teigiama, kad turtinga antioksidantų į kavą panaši arbata turi keletą naudos sveikatai.
5. „Matcha“arbatos ceremonijos, Japonija
Japonijos kultūroje matcha arbatos ceremonijos yra kruopščiai choreografuojamos ir labai tradiciniai renginiai, skirti skatinti sveikatingumą ir pagarbą. Tikroji ceremonija apima kelis etapus. Pirmiausia svečiai pakviečiami į kambarį, vadinamą machiais, kad išvalytų rankas ir burną, o paskui šeimininkas pasveikino lanku. Po to ryškiai žali ir švelniai žemiški „matcha“milteliai sumaišomi su karštu vandeniu ir išplakami naudojant bambuko įrankį, sukuriant pastos, į kurią vėliau pridedama daugiau karšto vandens. Tada vienas dubuo tarp svečių perduodamas iki tuščio, o ceremonija baigiasi paskutiniu lanku. Japoniškos arbatos ceremonijos siekia dar 9-ąjį amžių, kai šią idėją perėmė budistų vienuolis, praleidęs laiką Kinijoje, kur arbatos tradicijos jau buvo gyvos ir geros.
6. Samovaro užplikyta arbata, Rusija
Samovaras yra metalinė urnos, dažnai dekoratyviai dekoruotos, skirtos vandeniui pašildyti ir arbatai virti. Nuo bent septintojo dešimtmečio samariečiai buvo pagrindiniai Rusijos namų ūkių įrenginiai, ne tik demonstruojantys meistriškumą, bet ir siūlantys šiltą vietą susiburti. Kurį laiką rusai net manė, kad samovarai turi sielą dėl triukšmo, kurį jie skleidžia kaitindamiesi vandenį, šnekamosiomis kalbomis vadinami „dainavimu“. Šiomis dienomis elektriniai samovarai iš esmės pakeitė tradicines anglis ar anglis varomas versijas. Antikvariniai samovarai laikomi kolekcionavimo daiktais, o pačius seniausius ir gražiausius galima rasti muziejuose.
7. Burbulinė arbata, Taivanas
Pusė linksmybių, geriant burbulinę arbatą, kyla iš kramtyto, švelnaus skonio, virtų tapijokos krakmolo (vadinamų „perlais“) rutulio su dideliais pieniškos, saldžios arbatos gurkšniais. Papildomi skoniai svyruoja nuo ličo iki imbiero, ir jūs netgi galite suklupti ant avokado ar sezamo skonio burbulinės arbatos. Pats moderniausias gėrimas sąraše - burbulinė arbata nebuvo populiari Taivane iki XX amžiaus pabaigos. Nuo to laiko jis išplito kaip greitas gaisras ir vis labiau populiarėjo Šiaurės Amerikos miestuose.
![Kaip Arbata Patiekiama Visame Pasaulyje [INFOGRAPHIC] - „Matador Network“](https://i.trendingcountries.com/images/857375/tea-served-around-world-infographic-p.webp "Kaip Arbata Patiekiama Visame Pasaulyje [INFOGRAPHIC] - „Matador Network“")
