Maistas + gėrimas
Valgykite beveik viską, ką galite įdaryti į savo veidą Djemaa el Fna mieste Marakeše, Maroke
Kaip ir „Indiana Jones“scena, „Djemma el Fna“yra spalvingų pramogų kupina miesto aikštė Marakeše. Yra kobros, medicinos vyrai ir pasakotojai, o tikros linksmybės visada prasideda sutemose. Rankiniu būdu vežamų vežimėlių komandos lėtai traukiamos į aikštę, kad susidarytų garuojančių, burbuliuojančių ir rūkančių maisto kioskų labirintas. Galbūt originalūs maisto sunkvežimiai? Stenkitės nesėdėti viename iš daugelio turistų apkrautų užkandinių ir verčiau ieškokite, kur sėdi vietiniai gyventojai. Būsite gerai priimti ir gausite tradicinę kainą, pavyzdžiui, virtą avių galvą, įdarą žarną ir anglis skrudintas smegenis, kurios visos skonis geriau nei atrodo. Įsitikinkite, kad gavote riebų virimo sultinio dubenėlį, kad pamirkytumėte duoną, nes naktį gyvatės gerbėjų garsai „Pungis“užpildė garsą.
Įsigykite „Pad Thai“makaronų „Khao San Road“, Tailande
Ar tai geriausias jūsų turimas „Pad Thai“? Tikriausiai ne, bet „Khao San Road“yra tobulas restorano nustatymas šiam paprastam gatvės maistui ir paverčia jį vienu didžiausių maisto ir atmosferos derinių. Įsigykite šaltą „Tiger“alų iš vieno iš šaltai atšaldytos 7–11 s ir pasodinkite ant šaligatvio su garuojančiais 2 USD makaronais. Pabarstykite ją tradicinėmis džiovintomis mikro krevetėmis ir susmulkintais žemės riešutais, pasiimkite į kuprinę ir išmeskite jus supančią beprotybę. Ir verta už tai išlieti papildomus 50 centų už kiaušinį.
Turėkite žuvies ir traškučių Hastingse, Anglijoje
Žuvies parduotuvė Hastingse, JK
Aš iš tikrųjų esu iš Hastingso žvejų miestelio, todėl galbūt būčiau šiek tiek šališkas, bet vis dėlto. Yra daugybė šampanų, pardavinėjančių šį tradicinį pakrantės mokestį, tačiau važiuokite į senamiestį, o jus sups žvejybos istorija ir gili pasinėrimo aistra viskam, keptam iš vandenyno. Didžiausias JK medinis žvejybos laivynas iškraunamas tiesiai ant akmenukų paplūdimio, o laimikiai pristatomi vos už kelių metrų nuo daugelio žuvų platintojų ir žetonų parduotuvių. Užsisakykite didelę traškią menkę ir traškučius, sutepkite ją druska ir salyklo actu ir įsmeikite ją į mažą medinę šakutę, kurią jums suteikia … tiesiog saugokitės žuvėdrų.
Pasigamink save ir pasakyk Smørrebrød! Danijoje
Tai labai sunku ištarti, bet labai lengva mylėti. Smørrebrød pažodžiui reiškia „sviestinę duoną“ir tai yra geriausias atvirojo veido sumuštinis, kokį tik turite. Tai sviestinio rugio gabalas, kuriame nesibaigiantis ingredientų vaizdas. Tai gali būti tokie paprasti kaip darbingo žmogaus pietūs, dažniausiai su paštetu ar supjaustyta mėsa, iki vizualinių sprogimų, kuriuos išdidžiai galima rasti specialioje šaligatvio parduotuvėje. Antkapių krūvos puošia šiuos meno kūrinius iš marinuotos silkės, aštrių krienų kremo ir šviežių fiordo krevečių, žuvies ar mėsos frikadelio (mėsos kukulių) piliakalnių iki kiaulės riebalų, traškių svogūnų ir suspausto kiaulienos pilvo. Nesvarbu, kurį pasirinksite, būtinai turėkite patiekalą iš tradicinio remoulade padažo ir, žinoma, ledinį „Tuborg“.
Gauk savo didžiulį blynų užpildymą su „Murtabak“Malaizijoje
Manoma, kad kilęs iš Vidurio Rytų, šis milžiniškas įdaryti blynas dominuoja Malaizijoje. Pamirškite plonus krepinius primenančius variantus ir pereikite prie dvigubos rankinės versijos. Pirmą kartą tai matydamas maniau, kad jis atrodo kaip milžiniškas britiškas trupinys, kol pardavėjas sulipdė jį su šokoladu, bananais ir grūstais riešutais, perlenkė per pusę ir davė man 6 colių storio gardų sumuštinį. Jei saldumynai nėra jūsų dalykas, nesijaudinkite - įdarykite žvėrį malta mėsa, sumaišytais prieskoniais ir šviežiomis žolelėmis, panardinkite tą blogą berniuką į indą su aštriu kario padažu ir mėgaukitės.
Pabandykite išspręsti klausimą „Castelnaudary“… ar tai Tulūza? … valgydamas Cassoulet Prancūzijoje
Visi žinome, kad Prancūzija turi gilią istoriją, kai kalbama apie aukščiausią ribą ir, žinoma, galimybę reikalauti patiekalo kaip savo. Nesvarbu, kam kilo ginčas, kam priklauso šis nuostabus troškinys ar iš kurio miestelio jis kilo, viskas, ką jums reikia žinoti, jis yra NEMOKAMAS. Pučiamasis puodas, pripildytas lėtai paruoštų pupelių, anties confit (ančių kojos paruoštos riebaluose), dešros ir daržovių. Atsisakykite milžiniškų stiklinių indelių prekybos centruose ir raskite užkandinės užkandinę. (Aš rekomenduoju „Le Colombier“.) Užsisakykite karafės ar dviejų vietinių vin de stalo, pagamintų iš populiariosios „Négrette“vynuogės, ir pasiruoškite renginiui, o ne tik vakarienei.
Palaidokite kiaulę ir susitikkite su draugais su ukuleles Havajuose
Gerai, pirmiausia leisk man nustatyti sceną: duobė iškasta didelėje ir pakankamai gilioje kiaulėje, duobėje uždegama ugnis, dedamos uolienos, o po to bananų lapų sluoksniai, paskui - prieskoninė kiaulė. Visa tai daugelį valandų yra palaidota po sluoksniu ar maišelio maišu ir smėliu. Aš turiu galvoje. Rezultatas yra tradicinė kiaulė „Kālua“: dūminis, lipnus, šakute minkštas porkeris. Dabar suderinkite tai su patirtimi, kuria mėgaujatės po Šiaurės Ramiojo vandenyno žvaigždėmis, su jaukia vietinės Havajų bendruomenės prigimtimi, traškia „Lilikoi“šampano taure (šampanas ir aistrų sultys) ir keletu siūbuojančių delnų. Aš drįstu jums rasti išsamesnę patirtį..
Eikite kepti ožkos su Maasai Kenijoje
Maasai bandos galvijai plačiose Kenijos lygumose - jų „mobilioji banko sąskaita“, kaip jie vadina - todėl kiekviena jų šventė paprastai koncentruojama į ožkos ar karvės skrudinimą. Galite garantuoti, kad tą dieną ožka buvo paskerdžiama ir tiesiog virta virš degančios akacijos medienos be jokių išgalvotų marinatų.
