Vynas
Kai vaizduojate idilišką vyno degustacijos kambarį, greičiausiai ateina kažkas, kur atsiveria vaizdas į tvarkingai manikiūruotas vynuoges. Vis dėlto kai kuriuose geriausiuose vyninės degustacijos kambariuose yra kažkas visiškai kito: vaizdas, iš kurio atsiveria vaizdas į pramoninį, ne taip tvarkingą, manikiūrinį panoramą.
Tai dažnai nutinka miesto vyno daryklose. Tai gali atrodyti kaip nauja koncepcija, tačiau dar ilgai, kol „Napa“tapo Amerikos vyno šalies plakatu, didžiųjų JAV miestų miestuose vyno daryklos buvo gana paplitusios. Jie, kaip ir vinilas, grįžo jau nuo 2000-ųjų pradžios.
Kitą kartą, kai norėsite paragauti, bet negalėsite nuvykti į vyno šalį, prekiaukite „Napa“vynuogynais SF ar NYC vyninėms. Net jei negyvenate nė vienoje pakrantėje, jums pasisekė: Miesto vyno daryklos populiarėja visoje šalyje. Tai yra geriausi iš geriausių, nesvarbu, ar esate Tenesyje, Teksase ar Ohajo valstijoje.
Bruklino vyno darykla Brukline, Niujorke
Nuotrauka: Bruklino vyninė / „Facebook“
Bruklinas yra populiariausių miesto vyno daryklų židinys. Čia yra „Rooftop Reds“, turintis vieną iš pirmųjų pasaulyje komercinių vynuogynų ant stogo, ir „Red Hook“vyninė, kuri savo vynuoges gauna iš Niujorko valstijos ir joms tarnauja žudikių vaizdais į Manhataną ir Laisvės statulą. Jei turite laiko tik vienai Bruklino vyno daryklai, mes rekomenduojame Bruklino vyno daryklą.
Apžiūrėkite erdvią, stilingą „Williamsburg“erdvę ir išmėginkite keletą etikečių už 35 USD, arba surinkite papildomus 10 USD už sūrio porą. Vyno gamykloje taip pat rengiami specialūs renginiai, pavyzdžiui, aklųjų degustacijų ir vyno ugdymo užsiėmimai, taip pat vietoje vyno baras, kuriame galite atsigerti prie stiklinės, pusės butelio ar butelio ir pasipildyti ant užkandžių, antipasti ir bendrų plokštelių.
Begalinė beždžionių teorema Denveryje (Koloradas) ir Austine (Teksasas)
Nuotrauka: Begalinės beždžionės teorema / „Facebook“
Tarp bekonstruoto vyno pradininkų „Begalinės beždžionės teorema“nebuvo nieko, jei ne ribojasi nuo pat jos įkūrimo 2008 metais. Originali vyno darykla Denverio vietoje padėjo pakeisti miesto centro branduolį, alaus mėgėjams suteikė lengvai geriamą alternatyvą., ir apskritai iš naujo apibrėžė miesto vyndarystę. Antroje vietoje, Austine, „Infinite Monkey Theorem“savo vynuoges iš šaltinio gauna iš Kolorado ir Teksaso, o paskui jas brandina savo kasdieniuose, bet vėsiuose sandėliuose, kad suteiktų „vyninės prieigą prie miesto ir miesto prieigą prie vyninės“. ilgos ekskursijos ir degustacijos jums uždirbs 25 USD arba 35 USD už privatų turą.
Asilas ir ožka Berkeley mieste, Kalifornijoje
Nuotrauka: „Donkey & Goat Winery“/ „Facebook“
Asilas ir ožka leidžia jums paragauti kai kurių geriausių Kalifornijos vynuogių, neiškepdami į vyno šalį. Vyno daryklos procesą, pradedant tvariai auginamomis Napos, Mendocino ir Siera Nevados vynuogynais, vykstančiomis biodinaminėmis praktikomis, gaunami vynai, neturintys priedų, laukiniai mielių vynai, pagaminti iš pažįstamų vynuogių, tokių kaip pinot noir ir chardonnay, taip pat vynai iš mažiau matytų vynuogių, tokių kaip piktukas ir konsojus. Berkeley bohemiškame Gilmano kaimynystėje įsikūręs degustacijų kambarys kviečiamas degustacijas vaikščioti nuo penktadienio iki sekmadienio šešių ar mažiau asmenų grupėms. Didesnių vakarėlių prašoma iš anksto rezervuoti ekskursijas ir degustacijas.
Charleso Smitho vynų reaktyvinis miestas Sietle, Vašingtone
Nuotrauka: Medžiagos vynai / „Facebook“
Sietlas yra kavos miestas. Paklauskite bet kurio vietinio ir jie tikriausiai pasakys, kad tai kavos miestas, kuriame vienam gyventojui tenka daugiau kavos parduotuvių nei beveik bet kur kitoje JAV. Kai kuriems nežinomas, tačiau Sietlas taip pat yra vyno miestas, turintis daugiau nei 20 miesto vyno daryklų.
Grupės vadybininku tapo atnaujinto vyndario atstovas Charlesas Smithas, kurį „Metų vyndariu“pasivadino tiek „Maistas ir vynas“, tiek „Vyno entuziastas“. Jis prisidėjo prie Vašingtono vyno scenos miesto ribose ir už jos ribų. Praėjus daugiau nei dešimtmečiui po to, kai atidarė savo pirmąją vyno daryklą „K Vintners“, esančią Mėlynųjų kalnų bazėje, Smithas 2015-aisiais atvežė savo talentus į Sietlą kartu su „Jet City“- viena produktyviausių miesto vyno daryklų vakarų JAV. Džordžtauno kaimynystėje esanti kaimiškos, susitikusios ir pramoninės erdvė yra lengvai atvėsta, turinti lengvą aviacijos motyvą ir dvigubo skonio kambarius, viename aukšte, kitame žemyn. Degustavimo mokesčiai netaikomi, jei perkate du ar daugiau butelių.
„Henke“vyno darykla Sinsinatyje (Ohajas)
Nuotrauka: „Henke“vyninė / „Facebook“
Vyno degustacija Henke yra tarsi kelionė visureigiu per Amerikos vynuogynus, niekada neišėjus iš Sinsinačio. Nuo 1996 m. Vyno darykla virė skanius butelius iš vynuogių, išaugintų Kalifornijoje, Kentukyje, Indijoje, Finger ežeruose ir savo gimtojoje valstijoje Ohajo valstijoje. Pasirinkimas svyruoja nuo sausų raudonųjų ir baltųjų iki saldžių raudonųjų, baltųjų ir blusinių vynų.
Putojančios „chardonnay“arba gurkšniodami „sur lie Seyval“pavyzdį. Sunku suklysti dėl ilgo „Henke“apdovanotų vynų sąrašo. Vieno skonio kaina yra tik 2 USD, o penkių vyno degustacijos kainuoja 10 USD ir yra suvenyrinės taurės. Po to valgykite, jei mėgaujatės Prancūzijos ir Amerikos kainomis, pavyzdžiui, sūrio ir ramunėlių patiekalų, midijų baltojo vyno padaže ar klasikinio Niujorko juostelių kepsnio.
Hip viščiukai daro vyną Portlande, Oregone
Nuotrauka: Hip Chicks do Wine / „Facebook“
Kaip ir dauguma tendencijų, miesto vyno daryklos smarkiai nukentėjo nuo Portlando, kai pradėjo populiarėti. „Hip Chicks do Wine“specializuojasi vynmedyje, kuris gerai dera su maistu. Jis išsiskiria iš kitų, demonstruodamas Oregono vynuogynus kuo mažiau kišdamasis į vynuoges.
Porto pietryčiuose, netoli Bruklino kaimynystės, „Hip Chicks do Wine“dirba kiekvieną dieną, išskyrus antradienį ir trečiadienį. Trys vyno degustacijos kainuoja 10 USD, o šeši vyno skrydžiai kainuoja tik 5 USD daugiau. Taip pat galite lankytis specialiuose renginiuose, tokiuose kaip „Summer Sangria Party“ir „Pinot“, „Kiauliena“bei „Port“renginiai liepą. Norėdami sužinoti daugiau apie Portlando miesto vyno daryklą, apsilankykite PDX miesto vyndarių asociacijoje.
„Bluxome Street“vyno darykla San Fransiske, Kalifornijoje
Nuotrauka: „Bluxome Street“vyninė / „Facebook“
Iki 1906 m. Žemės drebėjimo San Fransisko vyno scena buvo geriau žinoma nei Napos ar Sonomos, kur „Bluxome Street“vyno darykla gauna vynuoges. Daugiausia vynuogių yra iš Rusijos upės slėnio, o tai reiškia, kad „chardonnay“ir skanūs pinotai visada yra meniu. Tiesą sakant, vieno vynuogyno pinot noirs yra šios vyninės vynuogių augintojai.
Tikėkitės madingų melodijų, prašmatnaus dekoro ir visų populiarių laimingos valandos akimirkų, esančių SoMa kaimynystėje, kur susitelkusi didžioji dalis miesto technikos. „Bluxome Street“vyno darykla dirba kiekvieną dieną nuo 1:00 iki 20:00, draudžiant datas, numatytus privatiems renginiams. Drop-ins yra laukiami, tačiau penkių ar daugiau asmenų grupės turėtų iš anksto rezervuoti degustacijas.
Premija: miesto vyninė Čikagoje, Niujorke …
Nuotrauka: „City Winery Atlanta“/ „Facebook“
… ir Atlanta, Bostonas, Nešvilis ir DC. Miesto vyninė nusipelno ypatingo paminėjimo vien dėl to, kad ji turi išankstinius išpardavimus keliuose karštuose šalies miestuose. Na, ir todėl, kad tai yra puiku. Tai, kas Niujorke prasidėjo kaip hibridinė vyno darykla, restoranas ir muzikos vieta, nuo šiol tapo miesto vyninės imperijos imperija, kurioje nėra jokių sustojimo ženklų. Vynuogės yra importuojamos iš viso pasaulio, kad „City Winery“būtų stebuklingos, ir skolinamos unikaliems vietinių spalvų mišiniams, kad ir kur jie būtų. Peržiūrėkite svetainę ir sužinokite, kokios degustacijos ir ypatingi renginiai vyksta mieste, esančiame šalia jūsų.
