Wy @ rt nuotrauka
Šią vasarą Monpeljė maisto ir vyno festivalyje „Le Festin de Rabelais“įsimylėjau „AOC Corbieres“raudonuosius.
Šie žemiški vynai, kurių spalva primena oranžinės-raudonos spalvos regiono dirvožemį, įkvėpė mane aplankyti Corbieres dykumas. Ten radau daugiau puikaus vyno, gero maisto, neįtikėtinų pasivaikščiojimų ir žygių vietų bei stulbinančią katarų istoriją.
Viduramžiais, ypač XII ir XIII amžiuose, katarai buvo dvasinė-religinė žmonių grupė visoje Prancūzijoje, kurie krikščionybę aiškino kitaip nei aplinkiniai katalikų stačiatikiai. Jie buvo ypač koncentruoti ir gerai priimami pietuose, Langedoko-Rusijono regione ir jo apylinkėse.
Jie sekė tuo, kas, jų manymu, buvo autentiškesnis dvasinis kelias, tas, kuris jutiminį ir materialųjį pasaulį laikė melagingo dievo apgauliu, o ne dieviškuoju kūriniu. Išeitis iš šios apgaulės buvo paneigti materialiojo pasaulio galią, gyventi paprastą gyvenimą ir sutelkti dėmesį į dvasinę kilmę.
Į šiuos pagrindus buvo įtrauktas vegetarizmo praktikavimas, lyčių lygybė, tikėjimas reinkarnacija ir atsisakymas sunaudoti energiją ir atvaizdą.
Beebe Bahrami nuotr
Languedoc mieste katarus saugojo Tulūzos grafai ir jiems buvo leista eiti savo keliais, skirtingai nei kitose Prancūzijos vietose, kur katarizmas buvo traktuojamas kaip eretikas. Tai vyko iki XIII amžiaus pradžios, kai katarai buvo laikomi pernelyg sėkmingais ir nepriklausomais.
Tiek Prancūzijos karalius, tiek popiežius Inocentas III norėjo, kad jie valdytų juos: ko jie iš tikrųjų norėjo, buvo pietų nuosavybė. Kartu karalius ir popiežius kryžiaus žygyje nusileido katarams, krikščionys prieš krikščionis, žudydami kiekvieną jų kelyje.
Po pietiniu Albi miestu vadinamas Kataro kryžiaus žygiu arba Albigenijos kryžiaus žygiu, tai yra vienas tamsiausių ženklų Prancūzijos ir krikščionybės istorijoje.
Šiandien svetainėse vis dar jaučiasi niūrus ir liūdnas jausmas. Keliaudami per plačią vynuogynų ir kalvų jūrą, jūs matote daugybę griūvančių pilių-tvirtovių ant kalvų viršūnių, primenančių pavojingą praeitį.
Taip pat yra išlikusi dvasia, šnabždanti, kad katarai išgyveno savaip, ir kad tolerancija yra daug vertingesnė už tai, kas įgyjama dėl godumo ir korupcijos. „Katarai“šiandien yra kažkokia romantiška grupė šalies vaizduotėje. Kai kurie žmonės net sako, kad šiose atokiose kalvose gyvena katarai.
Beebe Bahrami nuotr
Čia pateikiamos mano rekomendacijos, kaip mėgautis šiuo regionu taupiai ir nebrangiai:
1. Jūs tikrai negalite suklysti bet kokiu keliu
Tai ypač pasakytina, jei einate iš šiaurės aplink Béziers, Narbonne į Carcassonne, tada į pietus iki Foix, Limoux, Quillan, Lagrasse ir Durbano.
Visame kelyje vynuogynai laukia neplanuotų apsilankymų ir degustacijų su spalvingais ir dažnai kūrybingais kelio ženklais. Rasite šiltų ir svetingų žmonių, todėl nebijokite jo atsisakyti ir nesijaudinkite, jei prancūzų kalbą sudaro paskutiniai jūsų kelionių vadovo puslapiai. Vynas yra universali kalba ir lengvai suprantamas.
2. Nesvarbu, ar pasirinksite vaikščioti, važiuoti dviračiu ar vairuoti, važiuokite „Cathar“taku.
„Cathar“takas, arba „Le Sentier Cathar“, yra vienas geriausių Corbieres skerspjūvių, jau nekalbant apie pagrindines platesnio regiono Cathar vietas. Takas yra apie 250 kilometrų ir prasideda Narbonne.
Jis tęsiasi iki Port-la-Nouvelle, Durbano, Pademo, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade ir iki Foix.
Beebe Bahrami nuotr
3. Važiuokite keliais aplinkkeliais:
- Renne-le-Chateau, netoli Couiza, už rimtai New Agey vietą, skirtą Marijos Magdalenos ir Catharo istorijai
- „Limoux“už šiltą miestelio nuotaiką. Paimkite pikniko pietus prie jų upės ir išbandykite „Blanquette de Limoux“- kietą putojantį vyną, absorbuojantį raudonąjį dirvožemio mineralą.
- Arkos pilis, nuo kurios atsiveria nuostabus automobilis per žemas žalias kalvas, slėnių upelius ir giliai į tą raudoną žemę.
4. Visa „Aude“, kurios dalis yra „Corbieres“, yra pažymėta vynuogynais ir mažais restoranais bei kavinėmis, reklamuojančiais vietinius vynmedžius ir kainas. Corbieres mieste yra daugybė terroirų. Tai tikrai nesunkiai suprasite vėjais aplink kalvas, miškus ir upelius, kurie lemia kelias skirtingas augimo zonas.
Nežiūrėkite į restoranus ir kavines, kur susirenka vietiniai gyventojai; Tai yra tikras geros vietos ženklas.
Keletas šaltinių:
„Catharo kelias“- vaikščiojančiojo vadovas Alanas Mattingly (ISBN: 9781852844868), išleistas „Cicerone Guides“.
„Sentier Cathar“- katarsių pėdomis
Langedoko katarai
Bendruomenės ryšys
„Matador“narys Toby rašė tinklaraštį apie kitą Prancūzijos vyno gaminį - Ronos slėnį. Savo rašomajame straipsnyje „Kaip gerti vyną kaip profesionalas“Matador prisidedantis rašytojas Craigas Martinas leidžia jums paspartinti žinias apie vyną.
Oeno keliautojai gali norėti įrašyti savo mėgstamus vynus ir vyno patirtis „The Little Black Journal of Wine: A Wine Lover's Record Keeper“
