Kelionė
PIRMĄJĮ METĄ Joe Hunter, kai jis dirbo D'Allesandro picerijoje Charleston mieste, Pietų Karolinoje. Kai išgirdau, kad jis persikėlė į Filadelfiją padėti atidaryti picerijos, buvau parduotas - Džo picos yra bomba, o Philly yra mano mėgstamiausias miestas Amerikoje. „Pizza Brain“formuoja būdą, kaip žmonės valgo, gamina verslą ir susiburia kaip bendruomenė.
Norėdami paminėti Pi dieną (kovo 14 d., 3.14 val.… Gaukite?), Čia yra keletas mano neseno vizito į „Pizza Brain“vaizdus. Jei esate „Philly“rajone, rekomenduoju jų pasidomėti (pridedamame ledų parduotuvėje taip pat patiekiami picos skonio ledai).
Visos nuotraukos Tom Cappellino.
Sveiki atvykę į „Pizza Brain“
„Pizza Brain“atidaryta 2012 m. Rugsėjo 7 d. Kensingtono apylinkėse Filadelfijoje. Jį puošia savininko ir picos entuziasto Briano Dwyerio kolekcija, kurioje yra daugiau nei 1000 picos įamžinimo daiktų.
Picos muziejus
Restoranas taip pat veikia kaip picerijų „muziejus“ir yra pirmasis tokio pobūdžio restoranas JAV. Unikali Dwyer kolekcija jam pelnė Gineso pasaulio rekordą 2011 m. Apie 30% jo kolekcijos eksponuojama.
Skanios, skanios picos
Tai nėra normalus picos gabaliukas, žmonės. „Pizza Brain“specializuojasi „gurmaniškame za“, derinant vietoje pagamintus ingredientus, kad būtų sukurti eklektiški pyragai, pavyzdžiui, „Esteban Destino“, kepamoje su skrudinta kiauliena, kalendra, laimo sultimis, jalapeno ir juodosiomis pupomis, ir Bernie Templeton, kuriame naudojamas ožkos sūris, bulvės, šviežias rozmarinas, šukutės ir šoninė - tarsi kepta bulvių pica, jei norėsite.
Pertraukimas
Remiama
5 būdai grįžti į gamtą Fort Majerso ir Sanibelio paplūdimiuose
„Becky Holladay“, 2019 m. Rugsėjo 5 d., Maistas + gėrimas
Kaip alaus daryklos ir distiliavimo gamyklos padeda atgaivinti šią Philly kaimynystę, kadaise vadintą „Heroino Walmart“
Jared Ranahan 2019 m. Rugsėjo 26 d. Kelionės
Šiuo metu kitais metais jūsų asmens tapatybės kortelė gali netapti jūsų saugumu
Evangeline Chen, 2019 m. Spalio 3 d
Makin '' za
Picos gaminimas nėra pokštas. Virėjas Joe Hunteris parodė man visą procesą nuo pradžios iki pabaigos; minkyti visą tą tešlą ir dirbti su sunkiąja technika visam laikui pakeitė vienos iš Joe rankų raumenų masę.
Philly prisilietimai
„Pizza Brain“visiškai užėmė savo vietą „cheesesteaks“ir „Rocky“laiptuose. „Tai tokia istoriškai keista, paslaptinga ir dažnai nepastebima vieta“, - priminė Dwyeris. "Ir tą, kurį balandžiai labai pamėgo pašaliečiai. Mūsų manymu, tai yra neįtikėtinai derlinga dirva autentiškai kūrybinei raiškai."
Picos menas
„Pizza Brain“vidaus kiemą puošia į „Philly“orientuotas menas. Vietinis menininkas Džeimso 'Hawk' Krall'as sukūrė 40 pėdų ilgio „picalebrity“freską, o mozaiką nuo žemės iki stogo surinko Isaiahas Zagaras, vyras, esantis už Filadelfijos stebuklingųjų sodų.
