Maistas + gėrimas
Šypsantis pulkininko Sanderso puodelis yra pažįstamas veidas visoje Azijoje, nuo Bankoko iki Pekino ir visur tarp jų. Tačiau kaip KFC tapo tokia populiari, netgi populiaresnė už globalizacijos plakatą „McDonald's“? Atsakymas yra įvairialypis ir daugiausia kyla iš bendrovės noro būti tinkamoje vietoje tinkamu metu.
„Kentucky Fried Chicken“yra daugiau nei 5600 vietų vien Kinijoje, todėl ji yra iki šiol dominuojanti Amerikos greito maisto grandinė šalyje. „Business Insider“duomenimis, KFC užima 11, 6 proc. Greito maisto rinkos Kinijoje - dvigubai daugiau nei „McDonald's“ir lengvųjų metų apimtį lenkia bet kuri kita JAV įkurta grandinė.
Vakarietiško maisto valgymas iš pradžių pribloškė, kai devintojo dešimtmečio viduryje Kinija atidarė užsienio investicijas. Amerikietiško maisto valgymas tapo tarsi kelionė po pačias JAV. KFC jau anksti turėjo naudos iš naujos rinkos ir to vakarietiško maisto troškimo visa savo riebiąja šlove.
Kai 1987 m. KFC pirmą kartą atidarė Pekine, jis buvo plačiai vertinamas kaip žingsnis į priekį Kinijos atsivėrimo pasauliui link. Daugeliui kinų KFC buvo pirmasis jų amerikietiškos kultūros skonis iškart po to, kai šalis pirmą kartą leido pasislinkti gabalėliams ir išorės įtakos gabalėliams. Ši reakcija vėl ir vėl pasikartojo sparčiai - vieną kartą 2010-aisiais KFC atidarė. nauja vieta Kinijoje kas 18 valandų - įmonei plečiantis visoje šalyje. Gyventojai buvo taip sujaudinti atidarę ten esančią „KFC“parduotuvę, kad pasveikino restoraną visa apimančiu paradu, plūdėmis ir visais.
„KFC buvo vertinamas kaip vakarietiško gyvenimo pavyzdys“, - sako Johnas Christenas, pedagogas iš Kolorado, kuris dėstė anglų kalbą Yongji mieste, apskrities lygio mieste, kuriame gyvena apie 450 000 žmonių Šansi provincijoje. „Vietinio restorano makaronų dubuo galėjo būti šešių juanių arba dolerio, o KFC miltai - 35 juanių arba šešių dolerių. Taigi galvoju: „Jei galiu sau leisti maistą, esu turtingas kaip amerikietis“. Vidutinės klasės šeimos turi didelę impulsą Vakarų prabangai. Visa tai yra bandymas gyventi kaip amerikiečiui “.
Vietos skoniui patenkinti kai kurios KFC vietos siūlo ne tik klasikinį kibirą, bet ir vietinius meniu elementus. Pvz., Kinijoje galite rasti vieną iš klasikinių KFC variantų - „Twister“, pagardintą agurkais, lazdelėmis ir ančių padažu ir pervadintą „Dragon Twister“. Čia taip pat yra „Tender Beef Pentagon“, kuris primena „Taco Bell“„Crunch Wrap Supreme“. Šri Lankoje meniu yra vištienos biryani, o Tailando parduotuvėse parduodama krevečių spurga.
„Original Recipe“kepta vištiena išlieka populiariausiu pardavėju, ir net nesant naujovei valgyti greitą amerikietišką medieną, KFC parduotuvėse liko daug prekių - per 2018 metus KFC pardavė beveik 5 milijardus dolerių vien Kinijoje. KFC patronuojanti įmonė „Yum Brands“, kuri taip pat valdo „Taco Bell“ir „Pizza Hut“, praeityje daugiau kaip 40 procentų viso savo pelno uždirbo Kinijoje, kuriai didžiąją dalį vadovavo KFC. Štai kokia rimta tešla ir tešla.
Patogumas, peržengiantis religines ribas
KFC klesti ne tik dėl vakarietiško maisto patrauklumo. Jei nesate veganas, vegetariškas ar peskatariškas, vištiena gali būti įtraukta į patvirtintą dietos sąrašą, įskaitant religinių dietų apribojimus. Nors musulmonai nevalgo kiaulienos, o ne vegetariški induistai nevalgo jautienos, beveik visose pagrindinėse pasaulio religijose leidžiama vartoti vištieną. Dėl to „KFC“yra tinkamesnis pasirinkimas nei, tarkime, „Burger King“.
Kornelio universiteto bibliotekos duomenimis, daugiau nei 60 procentų 1, 57 milijardų pasaulio musulmonų gyvena Azijoje. Indonezijoje, didžiausioje pasaulyje musulmonų tautoje, KFC yra daugiau nei 400 vietų, pirmiausia didesniuose miestuose, kur gyventojai važinėja į darbą ir atgal. Kalbant apie keptos vištienos kibirus, KFC yra patogus beveik visiems.
Formulė nėra nieko naujo - pulkininkas yra ten, kur ir kur jums jo reikia, o pasiėmimo ir eigos strategija jiems beveik sukurta visame Ramiajame vandenyne, kaip ir jo namuose. „The Bangkok Post“pranešė, kad bendrovė tikisi 2020 m. Atidaryti savo 1 000 vietą Tailande, o maisto tinklaraštyje „Greito maisto meniu kainos“stebimi dar 640 KFC restoranų visoje Indijoje ir likusioje Pietryčių Azijoje.
Japonijoje patogumas taip pat tęsiasi iki atostogų. Nuo 1974 m. Populiarios reklamos, skelbiančios Kurisumasu ni wa kentakkii (Kentukis Kalėdoms), pasirodymo metu KFC tapo japonų kalėdinių vakarienių kuokšteliu.
Tokiose vietose kaip Makao, autonominiame Kinijos regione, kuriame nėra plačiai taikomi religiniai dietos apribojimai, keptą ir keptą vištieną buvo lengviau parduoti nei kitus Vakarų maisto produktus.
„Žmonės čia nemėgsta mėsainių, bet vis tiek nori greito amerikietiško maisto“, - sakė Kenas Chi Hou Lee, Makao vyriausybės turizmo vadovas. „KFC užtikrina, kad riebus sprendimas nereikia valgyti mėsainio, ir tai yra didelė priežastis, kodėl Makao žmonės tai mėgsta“.
Net po visų šių metų KFC viliojimas išlieka
Nuotrauka: „TY Lim“/ „Shutterstock“
Kaip ir JAV, KFC patrauklumas Azijoje taip pat yra paprastas: skonis tikrai velniškai geras. Pulkininko slaptas žolelių ir prieskonių receptas suteikia KFC paslaptingumo, kartu sukeldamas tiesioginę priklausomybę. Virėjai Kinijoje, Tailande, Indonezijoje ir visur kitur turėjo tiek mažai laimės, kad sugavo slaptą receptą, nei turi amerikiečiai. Vargu, ar paslaptis išplis bet kada ir greitai - receptas lieka užrakintas kažkokiame Luvilio skliaute, o patį prieskonių mišinį sumaišo dvi skirtingos kompanijos, kad niekam nebūtų prieinamas visas ingredientų sąrašas. Bendrovei plečiantis visame pasaulyje, kuriame yra daugiausiai gyventojų, yra aiškus vienas dalykas: keptos vištienos populiarumas neparodo, kad spardys kibirą.
