Alaus
JAV yra daugiau nei 7000 alaus daryklų ir jų skaičius tik auga. Kai kuriose šalies vietose jaučiama, kaip kiekvieną savaitę atidaroma nauja amatininkų darykla. Tačiau tik vienas miestas teisingai eina JAV „Beer City“žaidėju, ir tai yra Grand Rapidsas, Mičiganas.
„Grand Rapids“visa tai turi, kai kalbama apie amatininkų alaus pasaulį, pradedant klasikinėmis, dešimtmečių senumo alaus daryklomis ir baigiant jaunomis įmonėmis. Kai 2012 m. Miestas iš pradžių tapo „Beer City USA“, jame buvo 13 alaus daryklų. Šiandien jo yra beveik 40. Nuo epinių degustacinių skrydžių iki atšaldytų taproomų yra gana lengva jaustis patogiai. Vis dėlto ne viskas įvyko per naktį.
Nuotrauka: „Grand Rapids“patirtis / „Facebook“
Grįždamas į XX amžiaus sandūrą, Grand Rapidsas jau turėjo nemažai pastangų. 1849 m. Vokiečių imigrantas Christophas Kustereris atidarė pirmąją miesto alaus daryklą - taikliai pavadintą „City Brewery“, sukėlęs jauną alaus daryklų judėjimą rajone. 1893 m. Šeši iš jų įsiliejo į „Grand Rapids“alaus daryklą, kuri šimtmečiui pasibaigus išgarsėjo kaip dominuojanti gazuotų skanėstų jėga.
Kitas iš ankstyvųjų miesto alaus gamintojų buvo „G&C Christ Brewery“. Beveik toks senas kaip pats Grand Rapidsas, Kristus savo veiklą pradėjo netrukus po to, kai 1850 m. Buvo įregistruotas miestas. Tai buvo viena iš keturių didžiųjų alaus daryklų, kuri Pilietinio karo pabaigoje tiekė Grand Rapids alumi. 1875 m. Miesto alaus daryklų vidutinė metinė produkcija buvo 16 000 barelių. Įdarbinusi daugiau nei 150 vyrų visame mieste, alaus pramonės bendra produkcijos vertė buvo įvertinta 600 000 USD. Tačiau net ir dėl sėkmės, pasiekus pažangą transportavimo ir pasterizacijos srityje, Grand Rapids alaus darytojai turėjo konkuruoti su tokiais nevalstybiniais aludariais kaip Anheuser-Busch.
Nuotrauka: alaus darykla „Grand Rapids“/ „Facebook“
Tada 1920 m. Draudimas atėjo ir uždarė dideles, ir mažas alaus daryklas. Nors draudimas baigėsi 1933 m., Reikėjo laiko, kol vėl prasidėjo Grand Rapids alaus scena. Kai kurie Grand Rapids mieste 1940 ir 1950-aisiais mėgino atgaivinti miesto alaus darymo kultūrą, tačiau miestas išlaikė sausą burtą. Tik aštuntojo dešimtmečio pabaigoje alus sugrįžo į savo ankstesnę šlovę Grand Rapids mieste. Šiandien galite aplankyti naująją „Grand Rapids“alaus daryklą, kuri yra netoli nuo pradinės vietos. Naujoji alaus darykla pagerbė savo pirmtaką pasukdama klasikinį lagerį, kurį jis pagamino dar 1893 m.
Amatininkų alus randa namus
Nuotrauka: Alaus daryklos įkūrėjai
2008 m. Finansinė krizė ypač smarkiai ištiko Vidurio vakarus. Darbo vietų praradimas visoje Mičigano valstijoje turėjo įtakos Grand Rapids ir netoliese esančių paplūdimių miestelių palei Mičigano ežerą turizmui. Miesto planuotojai pripažino ekonominę galimybę didėjančio alaus pramonėje, kuriai vadovavo 1997 m. Atidaryta „Founders Brewing Co.“įmonė. Ji beveik nuo pat pradžių ėmėsi ekonominės alaus galimybių, naudodama ją kaip būdą pritraukti žmones, kai ten buvo. nebuvo didelis augimas regione.
Tuo metu šalyje buvo 1 396 alaus daryklos, tik nedidelė jų dalis buvo Grand Rapids mieste. Miesto turizmo iniciatyva buvo pradėtos įvairios programos, skirtos populiarinti ir palaikyti „Grand Rapids“alaus alaus sceną, galiausiai paverčiant ją vienu iš populiariausių vakarų Mičigano rajonų. Įkūrėjai tapo Amerikos amatų alaus darybos pradžios pradžia ir pasinaudojo augančiu populiarumu, kad padėtų savo gimtajam miestui sukurti reputaciją kaip kylančio amato alaus pamišimo vietą.
Įkūrėjai padėjo sukurti „Grand Rapids“„Alaus miesto“reputaciją, tačiau tai toli gražu nėra vienintelis žaidimas mieste.
Nuotrauka: Mičigano aludarių gildija / „Facebook“
Šiandien kiekvienais metais mieste apsilanko daugiau nei 40 000 alaus turistų, laikydamiesi miesto pateiktų turizmo iniciatyvų. „Beer City Brewsader“programa yra viena populiariausių, leidžianti vartotojams rinkti pasų antspaudus iš aštuonių rajono alaus daryklų, norint užsidirbti „Brewsader“marškinėlius. „Grand Rapids“taip pat siūlo įvairias transportavimo galimybes saugiai keliauti, o jūs degustuojate amatų alų po miestą.
„GR Beer Tours“teikia alaus daryklos apynių patirtį, tuo tarpu „Beer City Runner“leidžia jums šokinėti ant arbatinių takelių visame mieste. Taip pat galite suplanuoti savo kelionę į Grand Rapidsą viename iš miesto kasmetinių amatų alaus festivalių. Mičigano aludarių gildijos surengtas žiemos alaus festivalis yra ikoniškas žiemos renginys kartu su „Founders Fest“, kuris vyksta kiekvieną birželio mėnesį. Alaus mėnuo GR, kurį rengia miesto turizmo biuras, pabrėžia vietos amatų pastangas visą vasario mėnesį.
Šiomis dienomis miestas traukia studentus iš visos tautos, norinčius išmokti alaus amato. Grand Rapids bendruomenės koledže „Fountain Hill“alaus daryklą valdo studentai, siekiantys gauti savo amatų alaus, pakavimo ir paslaugų teikimo pažymėjimus. Jei lankysitės trečiadienio ar ketvirtadienio vakarą, galėsite savo studijų įgūdžius išbandyti taproom..
„Grand Rapids“alaus daryklos tęsia naujoves
Nuotrauka: „Perrin“alaus darykla / „Facebook“
Nepaisant savo populiarumo, amatų alus vis dar turi savo neapykantą. Puristams patinka mesti ideologiją „Jei ji nesulaužė, neištaisyk“, galbūt šypsodamasi atidaro „Bud Light“. Ir kai bet kurioje šalies vietoje galite rasti padoraus alaus alaus, kodėl kažkas turėtų stengtis atvykti į vieną konkrečią vietą, kad jį turėtų?
Atsakymas, bent jau atsižvelgiant į „Grand Rapids“, atrodo, „nuotykis“. Nuo didžiųjų alaus daryklų, tokių kaip „Founders“, iki 340 kvadratinių pėdų alaus daryklos grindų „Greyline Brewing“- kas pagamina mažiau nei 1000 barelių per metus - miesto alų. palikimas remiasi naujovėmis. Šokolado braškių pieno stoge iš „City Lights Brewing“yra šiek tiek vaikystės nostalgijos ir „Brass Ring Brewing“alaus restoranėliuose - daugybė bendraamžių. „Perrin“alaus darykla, esanti į šiaurę nuo miesto centro, yra visos šalies „CANarchy“organizacijos dalis, visos šalies amatininkų alaus kolektyvas, nuoširdžiai atsidavęs nepriklausomų aludarių progresui.
Nuotrauka: Alaus darykla „Vivant“/ „Facebook“
Jie taip pat daro užrašus iš visame pasaulyje pripažintų alaus scenų. Pažvelkite į miesto alaus daryklos „Vivant“pavyzdį. Aistringas belgiško ir prancūziško alaus stilius, ši vieta specializuojasi alaus namuose, pagamintuose po kelionės į prancūziškai kalbančius Belgijos kaimus. Alaus darytojai aplankė daugybę nedidelių alaus daryklų ir įkvėpimo rado Valonijoje, Belgijoje. Jie taip pat yra pirmieji pasaulyje LEED sertifikuoti mikro daryklai, akcentuojantys masinės gamybos tvarumą. Šis požiūris, kokybės vertė, palyginti su kiekiu, ir nuolatinis produkto, proceso ir patirties tobulinimas yra tai, kas iškėlė Grand Rapids alaus kultūrą.
