Kelionė
Teminė nuotrauka: „Tambako the Jaguar“| Nuotrauka viršuje: autorius
Neseniai vykusioje kelionėje į Kilimandžarą Jenna van Schoor prisijungė prie ekspedicijos komandos iš Pietų Afrikos, siekdama informuoti apie klimato pokyčius ir pabrėžti, kaip tai daro įtaką kavos augintojams kalno gale.
Ponia su balta bandana galvos apdangalu, ūkio savininkė, kavos krūmo stiebus nupjauna stambiomis, sunkiomis, sidabrinėmis žirklėmis. Storos mentės perpjauna mėsingą kotelį ir praeina kelios sekundės, sukeldamos triukšmo spragtelėjimą, kai atskirtos šakos atsiskiria nuo augalo, nukrinta ir užstringa tarp kitų likusių šakų.
Mike, mūsų vadovas Kahawa Shamba, kuris reiškia „kavos turą“suvalų kalba, paaiškina, kad ji nupjauna kotelius su kietomis, juodomis kavos vyšniomis, kurias paveikė liga, vadinama CBD, arba kavos uogų liga. Jis sako, kad kylanti temperatūra čia, Kilimandžaro papėdėje, 1000–1200 m aukštyje, prisideda prie šių rūšių kavos augalų ligų plitimo.
Žvelgdamas į tirštą rūką, slepiantį kalną iš vaizdo, prisimenu Ernesto Hemingvėjaus filmo „Sniego kilimandžaras“kopiją šalia savo lovos namuose. Viršelio paveikslėlyje visas Kibo viršūnės kupolas, matomas Kilimandžaro kalno viršus, yra padengtas sniegu arba, tiksliau, ledynais. Anksčiau važiuodami į miestą iš mūsų viešbučio, praėję sausas, beveik dulkių dubenių lygumas, apjuosiančias Moshi papėdės miestą, ant kupolo galėjome pamatyti tik keletą baltos spalvos plyšelių.
Kaimaną Kahawa Shamba supančiuose kaimuose Kilimandžaro papėdėse ledyninis tirpimas iš Kilimandžaro daugelį dešimtmečių palaikė savarankišką ūkininkavimą. Tačiau šiandien, kai balti ledyniniai dryžiai ant Kibo pamažu išnyksta, šiems ūkininkams laistyti naudojama vis mažiau vandens. Šie ūkininkai, daugiausia Chagga, be kavos, rajone augina įvairius produktus, įskaitant bananus, avokadus ir trynius. Visi šie augalai auga savaime besiformuojančiame darželių augalų sistemoje, priešingai nei toliau esančiose komercinių kavos plantacijų eilėse, kurios auga miškingoje žemėje.
Išskyrus kelias matomas kavos sodinukų eilutes, tvarkingai išdėstytas skersai iš baltai išplautos medinės trobelės, šie kavos krūmai yra beveik nepastebimi drėgname bananų lapuose. Tarp šių tankių plantacijų gyvena šimtai kitų nepriklausomų ūkininkų, daugelis iš jų yra Kilimandžaro vietinio kooperatyvo sąjungos arba KNCU bendradarbiai.
KNCU gyvuoja nuo 1933 m., Kai gubernatorius seras Charlesas Dundas įkūrė šio regiono Chaggos ūkininkų kooperatyvą. Šiandien kooperatyvą sudaro 68 pirminės kooperatyvai, kurie visi parduoda savo kavą per KNCU. Visi ūkininkai yra mokomi tvaraus ūkininkavimo praktikos, o kai kurios mažos valdos yra sertifikuotos ekologiškai ir naudoja tik ekologiškus pesticidus, kaip kad ūkininkai ruošia iš galvijų šlapimo.
Šie kooperatyvo ūkiai tiekia įvairioms šalims 100% Arabica kavos pupelių. Kiekvieną savaitę šie ūkininkai atsineša savo kavą į „Co-op“būstinę, kad būtų galima parduoti maišu, kur ji parduodama aukcione KNCU aukcionų namuose Moshi centre ir parduodama eksportui.
Nuotraukų kreditas: autorius
„Union Café“Moshi mieste, verslininkų ir kooperatyvų vadovų aljanso metu, kava parduodama tiesiogiai visuomenei. Tai yra vieta, kur ūkininkai taip pat gali pamatyti, kaip jų kava pakuojama ir parduodama. Kavos turų „Kahawa Shamba“susitikimo vieta „Union Café“taip pat siekia informuoti apie kavos augintojus ir skatinti vietinį turizmą.
Tačiau pastaraisiais metais pasėlių derlius sumažėjo, o tai buvo priskirta klimato pokyčiams. Liūdna realybė yra tai, kad tai turės didelę įtaką ne tik žemės ūkiui, bet ir vietiniam turizmui, nes ledyniniai tirpsmo srautai, tiekiantys vandenį toliau, taip pat tiekia būtiną geriamąjį vandenį Kilimandžaro laipiojimo ekspedicijose, kuriose daugybė vietos gyventojų dirba nešikais, virėjais ir virėjais. kalnų vadovai. Jau tokie kelionių gidai kaip Mike'as Kahawa Shamba sugeba ekskursijas po kavą tik kartą ar du per mėnesį, nes kiti tos pačios srities kvalifikuoti žmonės taip pat varžosi dėl tos pačios pozicijos.
Nepaisant siaubingos klimato kaitos grėsmės kavos augintojams, negaliu atsisakyti nuomonės, kad jų gyvenimas yra pats tvariausias, kokį aš kada nors mačiau. Jų priklausomybė nuo natūrinio ūkininkavimo reiškia, kad jie valgo šviežią maistą ir neatrodo, kad pasikliauja anglies atžvilgiu nepavojingu supakuotu maistu, kaip aš. Atrodo, kad jų gyvenimas yra nuolatinio mainų ciklo dalis ir juos atiduosiu atgal, kad jaučiuosi toks atsiribojęs.
Prieš išvykdamas į kavos turą Kahawa Shamba net nežinojau, kaip atrodo kavos krūmas, todėl buvau sužavėta pamatyti, kaip kavos gaminimo procesą galima atlikti be elektros energijos ir tik su juosmens pagalba. -Aukštas pestle, didelis skiedinys, pusiau ketaus puodas virš ugnies ir mažas, plastikinis tinklelis.
Paskutiniame turo stotelėje, kurioje kava buvo gaminama iš nulio, ir pamatėme, kaip kavos uogos buvo sutraiškomos per rankinį smulkintuvą, pastebiu storą, nykščio dydžio, pilką šliužą, lėtai besidriekiantį išilgai metalinių šonų. malūnėlio. Akivaizdu, kad nepageidaujamas įsibrovėlis, ta pati panele su balta bandana greitai užkabina liekną, pilką sraigę be raudonos spalvos krapštuko, laikydama ją fotografuoti.
Galbūt tai yra tik atskiras nesąžiningo kenkėjo atvejis, tačiau tai verčia mane galvoti, kad net ir gąsdinantys klimato pokyčių pavojai tam tikrame rajone tampa realybe ir būtinybė ką nors padaryti, visada atsiras natūralių įsibrovimų elementas, kuris žmones reikės kontroliuoti.
Galite apsilankyti „Union Café“Senojoje Moshi / Kibo gatvėje Moshi mieste, Tanzanijoje, norėdami apsilankyti vienoje iš šių kavos kelionių arba sužinoti daugiau apsilankę jų tinklalapyje: www.kahawashamba.co.tz.
