Maistas + gėrimas
Manggahano - mango festivalio, vykusio Filipinų Guimaraso saloje, metu moterys gestikuliuoja, kas atrodo mango krūmas. Auddamos pirmyn ir atgal, jos numeta rankas į dangų, tarsi maldaudamos lietaus. Švaistiklis pasisuka ir krūmas pakyla į medį, atidengdamas kabančius vaisius. Moterys ir ūkininkės minioje išsišiepia ilgais bambuko tinklais, kad galėtų jas nuskaityti. Tai viskas, kas yra vienas geriausių mangų festivalių pasaulyje, vieną dieną įvyksiantis pasirodymas.
Mango festivalio tradicijos yra gerai įsitvirtinusios. Viskas prasidėjo 1993 m., Kai tuometinė gubernatorė Emily Lopez ieškojo renginio, skirto paminėti pirmąjį Guimaraso paskelbimo nepriklausoma provincija gimtadienį. Nepriklausomybės diena, gegužės 22 d., Sutampa su mangų, garsiausių Guimaros pasėlių, sezono piko metu. Šiandien Manggahano šventės trunka maždaug dvi savaites. Jei kur nors yra subrendę mangų festivaliui, tai Filipinai.
Filipinai kasmet eksportuoja daugiau nei 90 milijonų dolerių vertės mangų, todėl tai yra vienas iš 10 geriausių gamintojų pasaulyje. Garsiausia šio regiono veislė yra kvapioji karabao veislė, pavadinta gimtojo vandens buivolo vardu. Mangai yra nacionalinis vaisius ir yra valgomi visais įmanomais būdais, įskaitant kokteilius, pyragus, uogienes, salotas ir kokteilius.
Filipiniečiai mėgsta ne tik prinokusius, bet ir žalius, neprinokusius mangus. Populiarus derinys yra panardinti žaliojo mango griežinėlius į „bagoong“(fermentuotas krevečių pastas), kad šokiruotų rūgštų ir sūrų skonį. Anekdotai tai yra dažnas nėščių Filipinų moterų potraukis. Viena iš jų buvo mano mama, kuri mano tėvą išsiųsdavo už žaliųjų obuolių ir druskos - artimiausio pakaitalo, kurį buvo galima įsigyti Saudo Arabijoje, kur jie tuo metu gyveno.
Nuotrauka: Guimaras Manggahan festivalis / „Facebook“
Nors kiekvienas regionas be galo didžiuojasi savo vietinių mangų įvairove, daugelis pripažįsta, kad Guimaraso karabojų mangai yra saldžiausi šalyje, o galbūt ir pasaulyje. Jie buvo įteikti Baltuosiuose rūmuose ir Bekingemo rūmuose, o Rusija reguliariai užsisako dviejų tonų Guimaros mangų per savaitę - lašas vandenyne provincijai, kuri pernai pagamino 11 500 tonų. Balandžio mėn. Žemės ūkio sekretorius Emmanuelis Piñolas surengė reklaminę kelionę į Vokietiją ir Baltarusiją ir paskelbė: „Mūsų garbės konsulas iš manęs gavo gabalą Guimaros mango - jis pasakė:„ Aš daugiau nebenorėsiu paragauti kitų mangų “.“
Guimaras, sala, kurioje gyvena apie 175 000 žmonių, turi daugiau nei 250 000 mangų medžių. Didelės apimties komercinei gamybai naudojama mažiau nei 40 procentų, o daugybė medžių yra nepriklausomų gamintojų rankose. Augantys mangų medžiai yra keblus reikalas, todėl ūkininkai turi kovoti su vaisių musėmis, žaliaisiais ir atšiauriais orais, atnešančiais įprastus taifūnus. Siekdama kovoti su tuo, saloje atidarė devynių hektarų teritorijos nacionalinį mango tyrimų ir plėtros centrą, skirtą mangų auginimo metodų optimizavimui. Sala taip pat nustato griežtą embargą išoriniams mangų produktams, net iš kitų Filipinų salų.
Guimarasnonai (Guimaras žmonės) pasinaudojo mango karščiavimu naudodamiesi daugybe produktų ir renginių. Mango kečupas smarkiai nukentėjo, o vietos restoranas „The Pitstop“garsėja mango ir anakardžių pica. „Guimaras Trappist“vienuolynas kažkada vietiniams pardavė lipnius mangų pyragus ir sausainius, tada užaugo pakankamai didelis, kad juos galėtų eksportuoti į visą šalį kaip „Trappist Monastic Food Products Company“. Visų „Mango“įspūdžių viršūnės vyks Manggahano festivalyje.
Nuotrauka: Guimaras Manggahan festivalis / „Facebook“
„Manggahan“reklama prasideda anksti, pradedant nuo apšilimo renginių, vykstančių atskirose savivaldybėse dar balandžio mėnesį. Festivalis oficialiai startuoja San Migelio mieste gegužės 11 d., Rengiant 111 km ilgio „Tour de Guimaras“dviračių lenktynes. Kiti per ateinančias 10 dienų vykstantys renginiai yra lotyniškų šokių konkursas, muzikos festivalis, mangas rengiantis rinkinys ir vyrų grožio konkursas (nors, deja, „Mr. Guimaras“konkursas nėra specialiai mango tema). Kasdien vyksta „Valgyk viską, ką gali“konkursas, kurio dalyviai už 30 minučių neriboto mango valgymo moka 110 Filipinų pesų (maždaug 2 USD). Dalyviai gali pasirinkti prinokusius mangus ar žaliuosius mangus su bagogu.
Nuotrauka: Guimaras Manggahan festivalis / „Facebook“
Festivalis kulminacija bus gegužės 22 d. - kultūros konkursas, kuriame aukštųjų mokyklų studentų „gentys“dovanoja ekstravagantiškus geltonos ir žalios spalvos kostiumus ir eina link galvos, kurdami muziką ir šokius. Konkurso nugalėtojai keliauja į nacionalinius festivalius Iloiloje ir Maniloje. Iš ten kai kurie keliauja toliau. 2018 metais laimėjusi gentis Hubonas Mangunguma buvo išsiųstas į Niujorką dalyvauti Nepriklausomybės dienos šventėse. Didžiausias vakarėlis vis dėlto vyksta saloje.
Spektaklio metu, kuriame dalyvavo gestikuliuojančios moterys, ūkininkai krepšius galiausiai užpildė vaisiais. Jie dalijasi pro moteris, kiekviena moteris apsivilko geltonais kaspinais, kad atrodytų kaip šviežias mango minkštimas. Priekyje ir centre iškyla rutulys su šūkiu: „Manija Guimarai: žiūrėk, ką tu nori! “, Kuris reiškia„ Guimarų mangai, paragauti visame pasaulyje! “
