Restoranai
Vienas geriausių dalykų, kuriuos galima padaryti Niujorke, yra valgyti. Tokie maisto produktai kaip bageliai, delikatesai sumuštiniams, pica ir panašūs dalykai amžinai bus įprasti miesto kulinarijos istorijoje. Tačiau daug jų gali būti sunkūs mėsai ir pieno produktams. Laimei, greitai auganti augalų įvairovė leidžia tokias virtuves prieiti tiems, kurie anksčiau negalėjo jų valgyti. Pagal „WalletHub“atliktą 2018 m. Tyrimą, remiantis tokiomis metrikomis kaip įperkamumas, vegetariškas gyvenimo būdas ir įvairovė / prieinamumas / kokybė, NYC iš tikrųjų yra pats veganams ir vegetarams draugiškas miestas. Čia yra septyni skanūs veganiški ir vegetariški restoranai, kuriuose būtinai turite valgyti.
1. Pagardintas veganas
Nuotrauka: patyręs veganas / @ vėl įkvėptas / „Facebook“
Sielos maistas yra žinomas dėl savo nuoširdžių patiekalų; pagrindiniai jo komponentai yra daržovės, grūdai ir, žinoma, mėsa, pavyzdžiui, vištiena, kiauliena ir žuvis. Net pieniniai pienai yra būtini patiekalų, tokių kaip makaronai ir sūris, kruopos ir naminiai šuniukai, ingredientas. Atrodo, kad tai virtuvės tipas, kuriame vegetarui ar veganui būtų sunku rasti ką nors, ką jie galėtų suvalgyti, tačiau patyręs veganas keičia žaidimą. Jo antraštė rašoma: „Maistas, kurį mėgsti, veganizuotas“, ir neabejotinai su tuo susitari. Mėsa čia pakeičiama soja, o meniu elementuose yra vietoje mėgstamo pjaustyto sūrio sumuštinis, kepsninės košės ir vėžiai. Jei lankotės priešpiečiams, būtinai išbandykite keptą vištieną ir blynus - net nepastebėsite skirtumo.
Kur: 55 St Nicholas Ave, Niujorkas, NY 10026
2. Vegetariškas restoranas „Bodhi Kosher“
„Bodhi“yra pirmasis veganiškas „dim sum“restoranas, verčiantis veganiškus tradicinius kinų patiekalus. Gausiame meniu yra tiek daug variantų, pradedant tokiais užkandžiais kaip jautienos trūkčiojimas ir šitake pievagrybių antis, baigiant pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip ėrienos troškinys ir kepsnys. Jums prireiks šiek tiek laiko, kad nuspręstumėte, ką užsisakyti, bet, ko gausite, jūs nieko nesigailėsite. Visas maistas čia yra košerinis, taip pat yra ir variantų, kuriuose nėra glitimo.
Kur: 77 Mulberry St, Niujorkas, NY 10013
3. Haabas
Nuotrauka: Haabas
Meksikietiškos virtuvės kuokšteliai apima kukurūzus, čili pipirus, pupeles ir pomidorus. Po ispanų užkariavimo atsirado įvairių gyvulių, tokių kaip karvės, kiaulės ir avys. Virtuvė, kuri buvo ankstesnė nei dabar Meksika, iš pradžių buvo veganiška, o „Haab“Brukline iškelia tai į pirmą vietą. Jis tiekia autentišką meksikietišką maistą su mėsa ir pienu, tačiau jame yra meniu be nė vieno iš jų. Galite išbandyti seitaninius čiliukus su salotomis, avokadu, svogūnais, veganišku kremu ir padažu. Arba pavasarį tradiciškai sūriems nachiams, gaminamiems vietoj sojos sūrio, pupelių, seitano, guacamole, jalapenos, pico de gallo ir veganiško grietinėlės.
Kur: Dvi vietos Brukline
4. Sodo daržininkas
Delis yra ne tik Niujorko istorijos dalis, bet ir visa kita. Vieni žinomiausių yra „Katz's Delicatessen“, „Carnegie Deli“ir „Second Avenue Deli“. Nors naujas vaikas bloke, „Orchard Grocer“yra visavertis veganų ir maisto produktų rinkos dalyvis, atiduodantis pagarbą Niujorko senam laikui. Klasikiniai sumuštiniai yra vaizduojami ne tokiomis medžiagomis, kaip tofu, seitan ir soja, o ne gyvulinės kilmės produktai; ten yra „The Edith“, bagelis su naminiu anakardžių kreminiu sūriu ir morkų koše, ir „The Marlowe“, „Rubenas“su runkeliais sūdytu „Blackbird“seitanu. Lentynose yra specialių ir ekologiškų daiktų, kuriuose nėra veganų, glitimo ir palmių aliejaus.
Kur: 78 Orchard St, Niujorkas, NY 10002
5. Vinnio picerija
Nuotrauka: Vinnie's picerija / Facebook
Ši unikali Bruklino picerija per pastaruosius kelerius metus sulaukė daugelio dėmesio ir dėl pateisinamos priežasties. Vienas garsiausių jos kūrinių yra „pica-box“pica, tai pica, esanti picos dėžutėje, pagaminta iš picos. Meniu peržengia įprastą sūrio ir pipirų užpilą ir siūlo daugybę veganiškų ir vegetariškų patiekalų, pradedant pico de gallo ir baigiant kepti baklažanais. Kiekvienam taip pat yra specialių pyragų, tokių kaip veganinis „Tigro stilius“su teriyaki „vištiena“, brokoliais, sezamo sėklomis, mocarelos ir čederio pakaitalais, sąrašas.
Kur: Dvi vietos Brukline
6. Cinamono sraigė
Cinamono sraigė pradėjo veikti kaip maisto sunkvežimis 2010 m. Ir dabar turi dvi nuolatines vietas Manhetene - vieną finansiniame rajone, kitą - Midtown maisto salėje. Jos meniu yra visiškai veganiškas ir košerinis, galite užsisakyti patiekalų iš pusryčių, sumuštinių, salotų ir mėsainių. Jei vis dar turite vietos po „Beastmode Burger Deluxe“ar anakardžių sūrio patiekalų rinkinių, būtinai išbandykite spurgas ar dvi iš besisukančio 30 skonių sąrašo.
Kur: Dvi vietos Manhetene
7. Champs Diner
Nuotrauka: „Champs Diner“/ „Facebook“
Dineriai yra dar viena esminė JAV maisto scenos dalis, ir Niujorke jų yra daug. Nereikia laikytis salotų meniu, jei esate veganas ar vegetaras, nes „Champs“jis visą laiką yra veganas. Laukiama standartinio valgymo bilieto kainos, bet pasukant - pavyzdžiui, „s'mores“blynų ir „Kickin“Cowgirl tofu užkepimo su tofu, taterio ruošinių, čili, sūrio, avokado ir skrebučio. Mes rekomenduojame išbandyti vieną iš 10 siūlomų pieno kokteilių, tokių kaip „Girl Scout“su vaniliniais ledais, mėtomis, sausainių trupiniais ir plakta grietinėle.
Kur: 197 Meserole St, Bruklinas, NY 11206
