Kalifornija visada buvo žinoma dėl alkoholio, tačiau šiomis dienomis žmonės pamiršta, kad Šiaurės Kalifornija buvo amerikietiško vyno ir amatų alaus gimtinė. Napa slėnyje vynas buvo gaminamas nuo 1800-ųjų, o įlankos zona paskelbė naują alaus amžių aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose, dar ilgai, kol likusi šalis negalėjo atsisakyti nesveiko prisirišimo prie Coorso. Nereikia nė sakyti, kad jei jūs sulaukėte amžiaus į šiaurę nuo Fresno, turite turėti keletą įžvalgių svaigalų aplink alkoholį, nes būkime sąžiningi, išmokote gerti gerus dalykus.
1. Pirmoji tavo tikroji meilė buvo Siera Nevada
„Chico“įkurta „Sierra Nevada Brewing Co.“atidaryta 1980 m. Ir amžiams pakeitė amerikietiško alaus veidą. Jų klasikinis Siera Nevada šviesusis ale sukūrė visiškai naują alaus kategoriją, amerikietiško stiliaus šviesųjį ale, ir nuo to laiko tapo toks visur paplitęs, kad kažkada radau butelį pardavimui Phnom Penhas. Šiaurės Kalifornijoje išmokti gerti paprasčiausiai nėra taip, kad bent kartą nemylėjote šio mažo žaliojo buteliuko.
2. „Didįjį“alų gėrėte tik būdamas paauglys ar vakarėliuose
Aš tiksliai gėriau „Miller High Life“vieną kartą ir net tada tai buvo tik todėl, kad mano bendrabučio bendrabutis buvo pavadintas „Miller Hall“. Manėme, kad juokinga, kol paragavome minkšto vandens. Matote, kad net būdami universitetinio amžiaus kūdikiai mes žinojome, kad tai nėra alus, ir gėrėme jį tik kaip kraštutinę išeitį … Jei tik nežaidėme alaus teniso, žinojome, kad švaistome gerą alų.
3. Esate snobas apie apynius
Gerai, kad lipdukai sakys: „Palauk, maniau, kad kaskadiniai apyniai pirmiausia buvo auginami Oregone?“Ir jie bus teisūs. Tačiau šie garsūs apyniai nebuvo išleisti alaus darykloms iki 1972 m., Tuo metu į amatų darymo sceną pateko tik Kalifornija ir Koloradas. Kalifornijos alus buvo ankstyvasis „kuo daugiau apynių, tuo geriau“mentalitetas. Jei jūs užaugote čia, tikriausiai sutinkate. Būkime sąžiningi, tai nėra IPA, jei jis mažesnis nei 50 IBU.
4. Ir nors alus yra nuostabus, jūsų antroji tikroji meilė yra vynas
Tūkstantmečiai ir generolas X-eras sulaukė amžiaus iš nuostabiai turtingo ir įvairaus alaus, bet tiems, kurie pasirodė prieš mus, nebuvo taip pasisekę apynių ir salyklo fronte. Vietoj to, bet kuris tikras „Boomeris“išmoko atsigerti geriausių amerikietiškų vynuogių, sutikdamas su Napos slėniu, Sonomos slėniu, Mendocino ir dar daugiau. Mūsų laimei, tūkstantmečiams, alaus scena nepakeitė vyno scenos Kalifornijoje ir mes visi išmokome mylėti raudonus dalykus.
5. Esate girtas su savo tėvais, ragaudami vyną
Boomers mėgsta vyną, Millennials mėgsta nemokamą vyną, todėl vyno degustacija su tėvais yra bene geriausias dalykas, nes vyno daryklos pristatė degustacijas. Aš turiu omenyje, kas nėra praleidęs nė dienos apsimesdamas, kad žino, kokie taninai, nors ne taip slapta girtauja su mama? Jei dar neturite, labai rekomenduoju.
6. Jūsų pasirinktas pagirių maistas yra pusryčių burritas
Išmokti gerti reiškia išbandyti ir dažnai peržengti savo ribas. Tai apgailėtinas alkoholio faktas, tačiau jei užaugai Aukso valstijoje, tiksliai žinai, kur kreiptis, kai tavo skrandis sušyla ir tavo galva svajoja … tavo vietinė taqueria. Teisingai, geriausias pagirių maistas mieste visada bus riebus, kiaušinių-y, angliavandenių-pusryčių burrito, tuo daugiau chorizo riebalų lašės dugne, tuo geriau.
7. Privalomai patikrinate, ar naujame mieste nėra vietinės alaus daryklos ar vyno daryklos
Netoli 3674 vyno daryklų ir 2 822 alaus daryklų, kurios skambina namo į Kaliforniją, nenuostabu, kad bet kuri kelionė reikalauja įsijausti į vietinių gėrimų sceną. Mes, kaliforniečiai, manome, kad geriausias būdas pažinti naują miestą yra pažinti jų gurkšnius ir mes dažnai nenuvylame; Kalifornijoje yra daugiau vyno daryklų ir alaus daryklų nei bet kurioje kitoje valstijoje.
8. Koledže tikriausiai vedėte pamokas dėl alaus ar vyno
Aš galiu būti neobjektyvus, tačiau savo alma mater, Kalifornijos Daviso universitete, mes paėmėme jį šiek tiek toliau nei įprasta jūsų geriamojo universiteto veikla. „UC Davis“karjerą iš savo meilės skysčiams galėjome padaryti pasaulinio garso vynininkystės ir enologijos bei alaus mokslų studijų programose. Nors šie kursai gali pasirodyti šiek tiek nauji, o klasikiniam universitetui jie nėra pakankamai pretenzingi, jie buvo rengiami dešimtmečius, kai alaus mokslų programa prasidėjo 1958 m., O vynuogininkystės ir enologijos programa - 1935 m., Panaikinus Draudimas.
9. Jūs žinote, kad paplūdimys gali pagerinti bet kokį gėrimą
Kalifornijoje nėra nieko kito, kaip gurkšnoti savo dvigubą bastardį IPA, o gulėti ant šilto mūsų nuostabaus pakrantės vasaros smėlio. Jei užaugote čia, neabejotinai bent kartą gėrėte gėrimus paplūdimyje. Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį, kad alkoholis nėra legalus visuose Kalifornijos paplūdimiuose, todėl prieš imponuodami ar tiesiog eidami į Carmel, Paradise Cove ar galbūt Kehoe paplūdimį pasidomėkite, ar gurkšnoti saulėlydį.
10. Jūs užsakote margaritas, kurios yra maždaug jūsų veido dydžio
Apie savo alų ir vyną galime kalbėti poetiškai, tačiau mes nediskriminuojame jokio alkoholio ir lengvai užsakysime dideles margaritas su puikiu meksikietišku maistu. Štai vietinis patarimas: kuo pigesnė margarita, tuo labiau ji primena žuvies dubenį.
