Maistas + gėrimas
Nors mes linkę galvoti apie Prancūziją ir Italiją kaip pasaulines išgalvotos duonos skyriaus lyderes, už šių šalių ribų egzistuoja gėrimų, kurių sudėtyje yra angliavandenių, pasaulis. Nesvarbu, ar ieškote gražiai paruošto saldaus kepalo Portugalijoje, ar mėgstate tradicinę kiaušinių ir sūrio duoną Gruzijoje, visame pasaulyje galima išbandyti daugybę nuostabios išvaizdos duonos veislių. Pradėkite supjaustydami savo kelią per žemiau pateiktas 11 žaviausių duonos rūšių. Tiesiog nekaltinkite mūsų dėl neišvengiamo juosmens plėtimosi.
1. Obwarzanek Krakowski, Krokuva, Lenkija
Nuotrauka: „RossHelen“/ „Shutterstock“
Panašus į bagelį, „obwarzanek krakowski“yra kramtomos tešlos žiedas, tradiciškai papildytas druska, aguonomis ar sezamo sėklomis. Šiomis dienomis galite rasti įvairių rūšių veislių už vos 1, 50 Lt (0, 4 USD), tačiau įsitikinkite, kad jos šviežios. Šios populiarios žydų duonos pirmtakės galiojimo laikas yra tik apie tris valandas - todėl Krokuvos balandžiai bus patys laimingiausi pasaulyje, kai laikas dieną uždaryti parduotuvę.
2. Uigūrų duona, Sindziangas, Kinija
Nuotrauka: Dmitrijus Naumovas / „Shutterstock“
„Uyghur“duona, dekoratyviai antspauduota, yra šiek tiek alyvuota duona, kurios paprastai papildyta prieskoniais ar svogūnais ir kurią gatvės pardavėjai parduoda Xinjiange, Kinijoje. Kinai tai vadina „svetima duona“ir greičiausiai į šį regioną ji buvo atgabenta Šilko kelio laikais. Ši pigiai pagaminta kuokštelė yra energijos šaltinis milijonams visoje Vidurinėje Azijoje, ir jūs galite nusipirkti savo dekoratyvinį antspaudą, jei norite pabandyti pasigaminti šiuos nuostabiai atrodančius plokščiapadžius namuose.
3. Adjaruli Khachapuri, Džordžija
Tiksliai apibūdintas kaip duonos ir pieno bomba, gruzinų atsakymas į picą buvo sugalvotas siekiant panaudoti gausius regione išteklius, į kuriuos iki XVI amžiaus nebuvo įtraukti pomidorai. Suformuota duonos valtis, įdaryta kiaušiniu ir sūdytu sulguni sūriu. Jums nereikės toli ieškoti, ieškant Gruzijoje - beveik kiekviename restorane ar gatvės kampelyje yra khachapuri variantų.
4. Vánočka, Čekija ir Slovakija
Ši plikyta duona yra juletidas, gautas iš Čekijos ir Slovakijos. Pirmą kartą iškepta XVI amžiuje, tik XVIII amžiuje ją buvo galima virti namuose; iki tol tai liko tik kvalifikuotų amatininkų atsakomybė. Yra daug įvairių duonos variantų, beveik visi, įskaitant migdolus, su džiovintais abrikosais ir razinomis, mirkomi per naktį brendyje ar romu. Nors tradiciškai parduodamas tik per Kalėdas, šiomis dienomis galite mėgautis šiuo sodriu, sviestiniu patiekalu.
5. Panettone, Italija
Panettone, panaši į vánočka, yra saldi duona, tradiciškai kepama per Kalėdas ir Naujuosius metus. Jis turi unikalią apvalią kupolo formą ir dažnai dovanojamas šviesiose, kvadratinėse dėžutėse. Šie čiulptukai taip pat gali būti sunkūs - nėra neįprasta matyti kelių kilogramų panetoną, apklijuotą cukruoto apelsino, citrinos / citrinos žieve ir razinomis. Duoną išpopuliarino kai kurie verslininkai kepėjai XX amžiaus pradžioje ir šiandien ją galima rasti visame pasaulyje šventiniu laikotarpiu.
6. Tandiro duona, Azerbaidžanas
Šis auksu apipjaustytas kepalas bus padėtas ant jūsų stalo kiekviename Baku restorane, ir jūs negalėsite atsispirti. Kepta molinėje krosnyje (tinkamai vadinama „Tandir“), ši traški duona iš vidaus yra auksinė ir puri, o išorėje - traški. Pasivaikščioję po Icheri Sheherį, Baku senamiestį, galite pakišti nosį ir rasti geriausios duonos, kurią kada nors suvalgysite. Jei norite mėgautis tradiciniu azerbaidžaniečių būdu, patiekite jį su baltu sūriu ir grietine, sumaišyta su medumi.
7. Pão Doce, Portugalija
Nors ši duona yra įvairių formų ir dydžių, ji yra blizgi, apvali šios saldžios kiaušinių duonos versija, kuri patenka į mūsų „geriausių duonos“sąrašą. Kitas šventinio sezono gardumynas, ši lengva duona paprastai kepama ir mėgaujamasi per Kalėdas ar Velykas (su velykine versija dažnai mėgaujamasi gana neįprastu kietai virto kiaušinio įdėjimu). Tradiciškai kepama akmens krosnyje, ji yra pagardinta citrinos žievele, razinomis ar viskiu. Taip pat, matyt, sukuriamas dieviškiausias prancūziškas skrudinta duona.
8. Challahas, Izraelis
Nuotrauka: vengimas studijos / „Shutterstock“
„Challah“, tai reiškia „duonos kepalas“, yra žydų duona, kuri kepama ir geriama ypatingomis progomis, tokiomis kaip Paschos šventimas ir šabo metu. Jis būna įvairių dydžių ir formų; šabo dieną jis pintas, o žydų Naujaisiais metais - apvalus. Iš pradžių iš vokiškos duonos sukurtas XV amžiuje, šiandien jis išlieka populiarus maistas žydų bendruomenėse.
9. Beigli, Vengrija
Nors dar niekas nežinojo apie šio recepto kilmę, jis atsirado XIX amžiaus viduryje ir nuo to laiko per Kalėdas buvo prie Vengrijos stalų. Beigli yra vokiečių jidiš žodis, reiškiantis „pasaga“. Ši duona yra apkeptas kepalas, paprastai užpildytas graikinių riešutų ar aguonų sėklomis, tačiau į modernesnius įdarus įeina kaštonų tyrė arba Nutella. Beigli, taip pat žinomas kaip vestuvių ir Velykų švenčių dalis, turi įtrūkusią, kietą išorę, kuri paslepia maloniai drėgną, marmurinį įdarą.
10. Pulla, Suomija
Nuotrauka: „Glane23“/ Vikipedija
Jei turite tris valandas laisvalaikiui, kodėl gi nepašvęsdami to puta, tradicinio suomio kardamono kepalo, kepimui? Tikrai stenkitės, kad jūsų namai gražiai kvepėtų duonos kvapu, o jūs galite tai pagardinti įdėdami graikinių riešutų, razinų ir gardžių vanilės glajų. Pintos versijos (vadinamos pitko) paprastai patiekiamos plonais griežinėliais su kava, o jų populiarumas išplito net Mičigano valstijoje, JAV ir Šiaurės Ontarijuje, Kanadoje, ten, kur gyvena daug Suomijos gyventojų.
11. Brioche, Prancūzija
Ar nemanėte, kad sudarysime sąrašą be jokios prancūziškos duonos? Mes palikome geriausius paskutiniams. Brioche yra sviestinė, prabangi prancūziška duona, istoriškai susijusi su turtinga aukštesne prancūzų visuomenės klase. Pirmasis pasaulio brioche paminimas XV amžiuje, o jo perteklinis vartojimas yra daugelio „My Fitness Pal“kalorijų skaičiavimo atvejų visame pasaulyje priežastis. Atsižvelgiant į turinį, kuriame yra cukraus, jis iš esmės laikomas konditerijos gaminiu, tačiau jo vis tiek galite atsikratyti valgydami pusryčius. Tęsk. Žinai, kad nori.
