Restoranai
apmokamoje partnerystėje su
NORVEGIJA: SURREALINIŲ kalnų grandinės, didžiulės ledynų išraižytų slėnių plotai ir neįmanomose vietose išsidėstę spalvoti kaimai. Nors kraštovaizdis dažniausiai tampa svarbiausiu dalyku, nepamirškime maisto. Jūs iš tikrųjų nepažįstate šalies ar jos žmonių, kol nepažįstate jos virtuvės, o autentiškos norvegų kainos tikrai nėra kažkas, ko greičiausiai rasite namuose.
Čia yra 12 svarbiausių momentų, kuriuos turėtumėte stebėti savo vizito metu.
1. Rudasis sūris
Nuotrauka: AnneCN
Nors „Brunost“pramintas sūriu, jis iš esmės nėra sūris (bent jau kalbant apie tai, ką apie jį galvotų dauguma norvegų). Jis pagamintas iš išrūgų, kurios paprastai išmetamos sūrio gamybos metu. Norvegijoje išrūgos verdamos ilgai, kol karamelizuojasi į sūrų rudą rudą deimantą. Paprastai ji tiekiama su pjaustyklėle, kuri nuskusia plonus gabalėlius, kad būtų galima patiekti ant skrebučio per pusryčius.
Kur jį rasti: daugumoje viešbučių tai bus pusryčių savitarnos pusryčiuose, taip pat maisto parduotuvėse. Tačiau jis taip pat naudojamas kaip skonis - tokie patiekalai kaip „rudojo sūrio ledai“yra gana paplitę. Tai gali atrodyti kaip keistas derinys, tačiau sūrus „sūrio“putlumas verčia jį veikti.
2. Vamzdžių ikrai
Nuotrauka: Hege Barnes vizitas Norvegijoje, JAV
Panašu, kad skandinavai yra linkę skleisti netikėtus daiktus vamzdeliais. Norvegijoje mėgintuvėlyje rasite ikrų ir įvairių minkštųjų sūrių skonių (išbandykite šoninį sūrį … aišku). Turėtumėte visiškai apimti vamzdelį, kuris iš tiesų yra puikus būdas supakuoti maistą ilgesniems važiavimams traukiniais, žygiams kalnais, kruizams po fiordą ar bet kokiam jauduliui, kurį patiriate Norvegijoje.
Kur jį rasti: Vėlgi, daugelis viešbučių pasiūlys jį pusryčių bufete arba ieškos jo daugelyje maisto prekių parduotuvių.
3. Marinuota silkė
Nuotrauka: Espeno malūnai, skirti aplankyti Norvegiją, JAV
Norvegai mėgsta savo žuvis. Pamatysite bet kokią įsivaizduojamą formą, įskaitant braškių, rūkytų, keptų ant grotelių, keptus, džiovintus ir marinuotus. Pietums ir pusryčiams dažnai būna nedidelis marinuotos silkės dubuo, kuris taip pat yra populiarus patiekalas per Kalėdas. Gaminami įvairūs padažai, įskaitant paprastą acto pagrindą, taip pat su pomidorais, garstyčiomis ir šeriu. Paprastai valgoma ruginė duona. Jei jums tai nepatinka pirmą kartą išbandžius, neatsisakykite. Tiesiog padarykite nuotrauką kita forma - beveik neabejotinai bus tas, kuris su jumis kalbės.
Vaizdo įrašas iš „Matador x“
Kur jį rasti: Tai dar vienas visur paplitęs pusryčių tipo pusryčių gaminys, sukuriantis gerą aplinką pirmą kartą išbandyti marinuotą silkę.
4. Debesys
Nuotrauka: Ole Husby
Vasarą didžiulės atviros Norvegijos erdvės tampa uogų savitarna. Galite sukaupti laukinių bruknių, mėlynių ir visų jų gražiausias vaisius: išpjaustytą mėlynžiedį. Šis oranžinės-rožinės spalvos delikatesas nėra auginamas komerciniais tikslais, todėl labai trokštamas, kai jis būna trumpai sezono metu kiekvieną vasarą. Debesys dažniausiai patiekiamos desertuose, pavyzdžiui, multekremas - debesys ir plakta grietinėlė.
Kur jį rasti: Visų pirma, „Engebret“kavinėje Osle yra skanių debesinių desertų. Daugelio restoranų meniu meniu bus ką nors pateikti su mėlynėmis sezono metu (nuo liepos iki rugpjūčio, atsižvelgiant į tai, kiek esate į šiaurę).
5. Norvegiški vafliai
Nuotrauka: Anne Worner
Šie širdies formos malonumai patiekiami visoje Norvegijoje, pradedant nuo keltų maisto kioskelių ir baigiant muziejų kavinėmis ir dar daugiau. Jie dažnai valgomi vidurdienį kaip užkandis ir gali būti papildyti uogiene ar brunostu - ar dar geriau, tiek. Jie yra šiek tiek plonesni už jūsų labiau žinomą belgišką vaflį, todėl kraštai gražiai traškėja. Priešingu atveju pagrindiniai ingredientai yra tai, ko galite tikėtis: miltai, vanduo, kiaušiniai, cukrus.
Kur jį rasti: išbandykite juos keltu per fiordą arba Bergeno „BarBarista“, kur, be tradicinio stiliaus, siūlomi keli įdomūs posūkiai.
6. Lutefiskas
Nuotrauka: Soldatnytt
Norvegai mėgsta konservuoti žuvis, dalyvaudami tradicijoje, kuri atgimsta dar prieš šaldant, kai fermentacija buvo puikus būdas apsaugoti laimikį. „Lutefisk“yra vienas iš tokių variantų, apimantis šarme mirkytą menkę, kuri, be kita ko, yra galinga cheminė medžiaga, naudojama kietinant maistą. „Lutefisk“yra gana intensyvus patiekalas, ir tai tikrai nėra silpna širdis. Dažniausiai valgoma per Kalėdas.
Kur jį rasti: Osle, miesto centro alaus salėje „Olympen“patiekiama „lutefisk“kartu su 100 alaus, iš kurių daugelis - norvegų. Jį galima rasti ir daugelyje tradicinio stiliaus restoranų bei maisto prekių parduotuvių.
7. Bulvių košė
Nuotrauka: M Dicksonas vizitui Norvegijoje, JAV
„LEFSE“kalėdiniai pyragai ir „lefse-102016-99-0213_1500.jpg“nuotrauka - „m dickson“- „foap“- „VisitNorway“
Šis plonas bulvių blynas yra fantastiškas kąsnis, pagamintas iš bulvių ir kviečių miltų, kiaušinių, sviesto ir cukraus. Jis valgomas per pusryčius ir kaip užkandis su sviestu, cinamonu ir cukrumi ar uogiene. Jūs atrodysite kaip profesionalas, jei jį apsirengsite, o paskui susuksite.
Kur jį rasti: kavinės, keltų kavinės ir kai kuriuose prekybos centruose.
8. Lašiša
Nuotrauka: CH apsilankymui Norvegijoje, JAV
Panašu, kad lašiša visada egzistuoja Norvegijoje, nesvarbu, ar ji būtų rūkoma, ar konservuota su krapais kaip gravlaks. Ši nuostabiai sultinga, riebi žuvis gerai derės su vėsiu Norvegijos oru, todėl šioje pasaulio dalyje jis toks visur paplitęs.
Kur jį rasti: „Gravlaks“yra įprasta viešbučio pusryčių švediško stalo pusryčiuose, o įvairiuose lašišos patiekaluose pamatysite beveik bet kuriame norvegų restorane. „Ljebotn“esančioje „Kjerag“kavinėje ir restorane patiekiama puiki lašiša su vaizdu į fiordą.
9. Karšti šunys
Apsilankykite Norvegijos JAV nuotr
Norvegai valgo daug pølse, greito maisto prekių, panašių į dešrainį. Juos pamatysite degalinėse, mažose maisto prekių parduotuvėse ir gatvės maisto kioskuose visoje šalyje. Taip, jie dažnai patiekiami bandelėse, tačiau jie įgavo ir kitų formų: sriubose, troškiniuose, kepant patiekalą, valgant su bulvėmis ir net kaip kalėdinius pietus (julepølse)..
Kur jį rasti: Bergeno miesto centre „Trekroneren“siūlo kelis norvegiško stiliaus dešrainių pasukimus, įskaitant elnių dešrą su kadagio uogomis. Taip pat gerai prilimpa prie kečupo ir garstyčių.
10. Fiskebolleris
Apsilankykite Norvegijos JAV nuotr
Šis nuolankus patiekalas pažodžiui verčiamas kaip „žuvies rutulys“ir apima baltą žuvį, tokią kaip menkė, sumaišytą su kiaušiniais, pienu ir miltais ir suformuotą į rutulį. Tai yra kasdienis valgis Norvegijoje, ir daugelis norvegų savo spintelėse paruoštus žuvies konservus laiko žuvies konservais.
Kur jį rasti: jūsų draugiškų kaimynystės maisto prekių parduotuvėje bus gabenami „fiskeboller“, o dauguma norvegų gali pasiūlyti patarimų, kaip ją paruošti.
11. Šiaurės elnių mėsa
Nuotrauka: Espeno malūnai, skirti aplankyti Norvegiją, JAV
Šiaurės elnių ganymo tradicija Norvegijoje siekia tūkstančius metų ir tęsiasi iki šiol. Daugelyje restoranų meniu įvairiomis formomis pamatysite elnių mėsą, įskaitant dešreles, kotletus ir kt. Paprastai sūrus, dūminis, gana liesas ir turtingas maistinėmis medžiagomis.
Kur jį rasti: Modernus, „Michelin“žvaigždute pažymėtas „Maaemo“Osle yra viena geriausių vietų paragauti naujos Šiaurės šalių virtuvės. Šis restoranas siūlo patiekalą po išskirtinio kurso. Tarp siūlomų patiekalų galite rasti tokių patiekalų kaip elnių širdis su eglių sultimis ir gruzdinta ruginės duonos grietinėle.
12. Matpakke
Apsilankykite Norvegijos JAV nuotr
Žodžiu, reiškiantis „supakuotas maistas“, matpakke yra tai, ko jūs turbūt darėte visą savo gyvenimą nuo tada, kai pakavote pietus, kuriuos nunešate į mokyklą. Na, savotiškai - norvegai tai daro šiek tiek kitaip.
Be mokyklinių pietų, matpakke yra kažkas, ko kiekvienas norvegas pasiima, kai jie eina pėsčiomis, slidėmis ar dviračiais. Tai labai paprasta: supjaustyta, naminė duona (turi būti norvegiška duona - mažiau cukraus) su sūriu, supjaustyta mėsa ir kiti padažai, pavyzdžiui, daržovės. Jis yra atviras ir paprastai yra daugiau nei vienas, su sluoksniais, atskiriančiais specialų „matpakke popieriaus“sluoksnį. Popierių rasite bet kuriame vietiniame prekybos centre, jis netgi bus iš anksto supjaustytas tinkamais dydžiais (su dar didesniu popieriumi, kad viską suvyniotų).
Kur jį rasti: Tikra matpakke yra naminė - puikus pasiteisinimas norint geriau pažinti vietinius gyventojus kelionės metu!
