Maistas + gėrimas
1. Laukiniai medžiojamieji gyvūnai
Be galo nepriklausomi, mes mėgstame pasakyti: „Aš pats susipakuoju ranką“. Briedės, elniai, šiaurės elniai / karibai, eglės vištos ir kt. Žiemą netrūksta laukinių medžiojamųjų gyvūnų mūsų šaldikliuose. Patiekiami kepsniai, kepsniai, dešros ir malta mėsa. Mes visi turime mėgstamų patiekalų atitikimo receptų.
2. Šiaurės elnių šunys
Šiaurės elnių šuo yra Aliaskos NYC karšto šuns versija. Valstijoje yra net kelios vietos su tinkamais gatvės stovais, siūlančiais prekes su visais tvirtinimais.
3. Lašiša
Aliaskos žmonės niekada nenustoja kalbėti apie lašišą. Kai tiek daug žmonių gyvena, miega ir kvėpuoja lašiša, visiškai suprantama, kad tai yra vienas iš populiariausių mūsų Aliaskos maisto produktų. Mes ją verdame garuose, kepame, kepame grilyje, rūkome, džioviname, pjaustome kotletus, nukošiame ir iš jų išspaudžiame sumuštinį. Tai viena iš labiausiai mūsų kolektyvo Aliaskos valgiaraštyje naudojamų žuvų ir mes nežinotume, ką be jo gaminti.
Skaityti daugiau: 18 dalykų apie Aliaską supranta tik vietiniai gyventojai
4. Pelynas
Pelynas yra kita mūsų akivaizdi Aliaskos meilės romano žuvis. Tai lengvas, žvynelinis ir švelnaus, bet savito skonio. Kepti aukso alaus tešlos grynuoliai su actu, aliejumi ir naminiu raugintu padažu? O galbūt ant grotelių kepto oto taco su šviežiai išspaustomis kalkių ir kalendros padažu? Mūsų monstras plokščias žuvis tikrai yra bomba, kai reikia patiekti patiekalą.
5. Džekas
Jei jį galima paversti trūkčiojančiu, patikėk, kai sakysime, taip bus. Mes mėgstame trūkčiojančius. Mes ypač mėgstame pasidaryti savo trūkčiojimus. Jautiena trūkčioja, teriyaki trūkčioja, lašiša trūkčioja, briedis trūkčioja… „Jerky“yra tobulas Aliaskos užkandis, kuris ilgai išlieka. Ko daugiau galėtų norėti užšaldytoje šiaurėje gyvenantys žmonės, nei tokios mėsos?
6. Moliuskai
Moliuskai, austrės, šukutės, krevetės … Aliaskos kieme pasirodo vieni geriausių jūros gėrybių pasaulyje.
7. Krabai
Nors karališkasis krabas yra garsiausias ir populiariausias iš visų Aliaskos vėžiagyvių, jis nėra vienintelis, kurį turime. Yra dešimt skirtingų Aliaskos krabų rūšių, septyni iš jų sugaunami ir renkami komerciškai. Trys gerai žinomi tos grupės atstovai yra „Dungeness“, „Tanner“ir sniego krabai - visi jie yra pagrįstai skanūs.
8. Uogos
Nors iš pirmo žvilgsnio ji gali neatrodyti geriausia uogų skynimo vieta, tiesa yra priešinga. Mes turime mėlynių, lašišos, varnų, arbūzų, rusų, aviečių, spanguolių (spanguolių su žemu krūmu) ir dar daugiau. Mes juos valgome neapdorotus, dedame į uogienes ir drebučius, patiekiame prie pyragų, kokteilių ir kaip ledų ar trumpų pyragų užpilus. Aliaskos uogos yra geriausios, ir patys jas rinkdami dideliame lauke, padidinkite jų kainą kaip „neįkainojamą“.
9. Ledai
Niekas to gerai nepaaiškina, tačiau nuolatos Aliaską vertina kaip aukščiausią sąjungos valstiją pagal šio grietinėlės šaldyto gėrio suvartojimą vienam gyventojui. Ką mes galime pasakyti? Mes mėgstame ledus ir mums negalėjo rūpėti, ką lauke sako temperatūra.
10. Eskimo ledai
„Akutaq“arba „eskimo“ledai yra vietinis Aliaskos patiekalas. Visi kiti laikomi senuoju mokyklos išgyvenimo maistu Aliaskos gimtojoje vietoje ir egzotišku desertiniu patiekalu. Jo sudedamosios dalys yra paprastos ir pagrindinės. Tradiciškai gaminami iš plaktų gyvūnų riebalų, žuvies, uogų, tundros žalumynų ir kartais sniego; žinomos modernesnės versijos: cukrus, pienas ir „Crisco“.
11. Jitter sultys
Netrūkstant kofeino užpylimo vietų, pasirinkti mėgstamiausią nėra taip svarbu, kaip turėti neribotą prieigą prie gausaus pasiūlos. Kažkas dėl klimato mus įtraukia į nepaaiškinamą meilės romaną su nuolankiu cuppa joe. Žengdami žingsnį į priekį, mes turime savitą giminystę bet kuriai vietai, kuriai reikia pro langą.
Skaityti daugiau: 13 baimių supranta tik Aliaskos gyventojai
12. Amatų alus
Mes turime daiktą, iš kurio galima gaminti amatus, įskaitant alų. Mums ypač patinka alaus daryklos su restoranais, esančiais vietoje. Tiesą sakant, dauguma tinkamo dydžio miestų ir miestelių turi bent vieną alaus daryklą. Galbūt tai turi kažkokio ryšio su mūsų stipriu bendruomenės jausmu - koks gi geresnis būdas užmegzti ryšį su kolegomis Aliaskos gyventojais, nei susiburti prie stalo, pilno išskirtinai Aliaskos skonio šventės, vertos iškabos?
13. Piloto duona
Aukščiausias Aliaskos išgyvenimo maistas, be jokio „Sailor Boy Pilot“duonos, nėra sandėliukas kaime, parduotuvėje ar medžioklės vakarėlyje. Naudojama kūdikiams valyti, kaip atviro tipo sumuštinių pakaitalas ir dar daugiau, bandomoji duona yra tokia pat ikonietiška Aliaskos maisto detalė, kaip jie ateina. Suporuokite jį su kažkokiu naminiu trūkčiojimu ir būsite pasiruošę ilgesniam laikui, kad galėtumėte sunaikinti valgomuosius produktus. Tiesą sakant, Aliaskos kaime taip svarbu, kad 2011 m. „Interbake Foods“- bandomosios duonos gamintoja - rėmė kasmetinį receptų konkursą, bendradarbiaudama su vietinio jaunimo olimpiada. Pirmaisiais metais jie gavo daugiau nei 200 paraiškų.
14. Konservuota šoninė
Kitas tikrai Aliaskos maistas, kurio galiojimo laikas beveik nesibaigia, yra konservuotos šoninės. Nepaprastai sunku ateiti šiomis dienomis, daugelis Aliaskos gyventojų užaugo su ikoniškomis geltonomis šoninių skardinėmis, užimančiomis nuolatinę lentyną virtuvėje. Tai buvo tobulas maistas, kuriame lokiai ir kiti padarai negalėjo jo užuosti, kol kas nors neiššoko. Būdamas Aliaskos vaikas, atsidaryti skardinę be kumpio prilygo laimėjimui jackpot'ą. Šiomis dienomis konservuotų šoninių rinkiniai yra ploni, daug ir nedaug. Jei atsitiktų, susidurkite, iškepkite ketaus keptuvėje ant laužo ugnies ir pamatysite, kodėl mes taip mėgstame daiktus. Tai yra daug geriau nei bet koks šiandien vakuuminiu būdu uždaromo plastiko pasirinkimas.
