Apgailestaujame, vaikinų mainai mokykloje yra visiška apgaulė. Vienintelis būdas išmokti barmeno yra barmenas. Ir, deja, vienintelis būdas iš tikrųjų tobulėti pramonėje yra padaryti keletą klaidų. Nuo akinių stiklinimo iki darbo gerimo iki matomo skaičiavimo, kol pilatei, štai keli požymiai, kad esate naujokas barmenas.
1. Jūs turite nepatogų drebėjimą
Kiekvienas barmenas laikui bėgant sukuria parašo purtymą. Tai jūsų vizitinė kortelė, greičiausias ir efektyviausias veiksmas jums pristatyti gražius kokteilius. Barmenai, besimėgaujantys savo skardinėmis, neturi ritmo ar pasitikėjimo savimi, yra neabejotinai naujokai.
2. Fotografuojate tinkamai kiekvieną kartą, kai svečias nori atsigerti su jumis
Jei barščiate keletą naktų per savaitę, kartais jūsų kepenims reikės nakvynės. Paprastiems žmonėms patinka daryti kadrus su savo barmenu, o jūs nenorite būti grubūs, tačiau tikrai svarbi mintis. Užpildykite tekila buteliuką vandens ir darykite apsimestinius kadrus visą naktį - jei norite išgyventi savaitę.
3. Mes matome, kaip jūs skaičiuojate, kai pilate
Kaip ir šokėjas, mokantis naujo choreo, pradedantieji barmenai naudoja skaičiavimo sistemą, kad nustatytų savo užpilą. Laikui bėgant, barmenas sužinos, kaip jaučiasi dvi uncijos iš raumenų atminties, be papildomo žingsnio, naudojant matuoklį. Jei atidžiai žiūrite, galite pasivyti naujus barmenus, kurie nesąmoningai mojuoja grafu, kai jie pila gėrimą.
4. Jūs taip užsiėmėte gėrimų gamyba, pamiršote pabendrauti bare
Kai pradedate barbenimą, pamainos metu jums daug kas eina per galvą. Gerkite receptus, kuriuos reikia atsiminti, kokteilių gaminimo būdus, kuriuos įvaldykite, - daug dėmesio skiriama greičiui ir tikslumui. Tačiau kartais visas dėmesys atitraukia jus nuo svarbiausios barmeno dalies - pokalbių su svečiais. Nesvarbu, ar tai būtų flirtas su patraukliais pažinčių dalyviais, ar mėgstantis vaikščioti reguliariai, jūsų asmenybė yra tokia pat svarbi kaip jūsų gėrimai.
5. Jūs paruošėte per daug vaisių garnyrui, bet pamiršote atvėsinti rožę
Net turint kontrolinį sąrašą peržiūrai, juostos nustatymas niekada nėra tikslus mokslas. Barmenas turi numatyti pamainos poreikius, atsižvelgiant į dieną ir sezoną, ir atitinkamai pakoreguoti pasiruošimą. Deja, jūs turite keletą kartų išsigąsti, kad išmoktumėte numatyti.
6. Bandai pakeisti lagaminą, jūs pats purškėte alų
Keisti lagaminą gali būti sudėtingiau, nei atrodo. Jei nesate atsargus, už jūsų pastangas galite gauti pilną alaus purškalo. Išmokite nepamiršti svirties, žiogo ar alaus plaukuose turėsite pamainos pradžioje.
7. Neturite taktikos nukreipti nepageidaujamą dėmesį
Jei bendraujate, tam tikru metu atsidursite nepageidaujamo dėmesio gavimo vietoje. Galbūt tai yra svečias, prašantis jūsų telefono numerio, arba bendradarbis, užsiimantis „draugais, turinčiais naudos“. Bet kuriuo atveju jums reikia linijos, strategijos ar sugebėjimo pateikti tvirtą, tačiau mandagų „ne“. Jei ne, pasiruoškite keletui nepatogių pokalbių.
