Kiekvienas mūsų turimas darbas mus kažko moko; barmenas nėra išimtis. Net jei tai būtų tik vasaros darbas, visi turėtų dirbti svetingai. Patirtis amžinai pakeis tai, kaip jūs nešiojate save viešumoje, bendraujate su kitais ir netgi užsisakote gėrimo. Čia yra aštuonios priežastys, kodėl kiekvienas turėtų savo gyvenimą barti.
1. Barteningas yra nesusikalbėjimo kursas
Ar jūs kada nors buvote vakarėlyje ar profesionaliame maišytuve, kur nieko nepažinojote, o ne tinkle, o jūs buvote priklijuotas prie užkandžių stalo? Kai bendrauji, išmoksti, kaip užmegzti pokalbį su bet kuo. Patobulinti šį įgūdį reikia laiko, bet kai tai padarysite, tai yra gebėjimas, kuris pravers visą likusį gyvenimą.
2. Tai moko jus, kad svarbiausia yra bendravimas
Panašiu pastebėjimu dirbant paslaugų pramonėje pabrėžiama komunikacijos svarba. Kuo baras ar restoranas, tuo geresnis bus ryšys tarp grindų darbuotojų, baro darbuotojų, virtuvės ir vadovybės, tuo geresnės paslaugos bus. Nesvarbu, ar tai reiškia, kad reikia informuoti kitus darbuotojus apie sudužusią ledo mašiną ar išparduotą meniu elementą, kuo anksčiau informacija bus perduodama, tuo greičiau bus galima spręsti problemas.
3. Tai padeda tapti ryžtingesniems (bent jau dėl smulkmenų)
Nieko nėra blogiau už baro svečią, kuris net neįsivaizduoja, ko nori užsisakyti. Ypač ankštą naktį, kai jūs neturite laiko išpildyti užsakymo iš jų. Jūs išmokstate, kai kyla abejonių, pažiūrėkite į meniu ir ką nors išsirinkite. Tai tik vienas gėrimas. Jei jums tai nepatinka, daugiau neužsakykite, bet bent jau dabar jūs žinote.
4. Tai sustiprina komandinio darbo vertę
Barteningas yra komandinis sportas. Jūs, jūsų barbarai, vadybininkai ir kiti barmenai - visi turite atlikti vaidmenis. Jei kas nors neteisingai išrašo pinigus arba pamiršta atnaujinti atsargas, tai daro įtaką visiems. Išmokite traukti savo svorį, kad nepaleistumėte likusios komandos.
5. Jūs turite išmokti dirbti stresinėje aplinkoje
Tikimasi, kad užimtame bare galėsite susikaupti net klausydamiesi muzikos ausyse, žmonės šauksite įsakymų jums ir žema šviesa, kad vos spėsite perskaityti savo gėrimų bilietus. Vienintelis būdas dirbti šioje aplinkoje yra leisti chaosui atsitraukti. Išmoksite sureguliuoti viską, išskyrus neatidėliotiną užduotį. Kai esi visiškai užvaldytas, giliai įkvėpk, visada ateina uždarymo laikas.
6. Kaip ir geras skautas berniukas, išmoksti visada būti pasirengęs
Kai mokiausi barmenuoti, vyresnis barmenas man pasakė: „Daug ko negali kontroliuoti, bet jei esi nepakankamai pasiruošęs, kaltas esi tik tu pats“. Nuo to laiko turėjau omenyje šį patarimą. Niekada nežinai, kas nutiks pamainomis, tačiau pasiruošimas blogiausiam scenarijui reiškia, kad padarei viską, ką gali, kad susitvarkytum situaciją.
7. Sužinosite sąmoningumo svarbą
Nuostabu, kaip žmonės gali taip nesuvokti savo aplinkos. Tai maža smulkmena, tačiau pastebite žmones, kurie užleidžia vietą kitiems perpildytame bare, arba tuos, kurie apgalvoja „pasiimk laiko“į savo gėrimų užsakymą, kai pamatys, kad esi užimtas. Šiek tiek apsvarstyta.
8. Bent jau jūs išmokstate pasigaminti kokteilį
Tai naudingas vakarėlio įgūdis, kurį turite turėti savo kišenėje. Barteningas taip pat padeda patikslinti gomurį. Net jei nesate gėrėjas, tai suteikia jums supratimą apie dvasių pasaulio sudėtingumą.
