Kelionė
1. Jūs esate nepaprastai nuobodus
Senas geras arepa. Kolumbijos optimizmo liudijimas, kaip toks pagrindinis maistas gali tapti tokiu jaudulio ir džiaugsmo šaltiniu. Daugeliui lankytojų pati mintis suvalgyti plokščią kukurūzų duoną vieną, dažnai du kartus per dieną paskatins sujaudinti atodūsį ir pečių spengimą. Kolumbiečiai, ypač kilę iš Antiokijos, mato areą kitoje šviesoje. Nepaisant to, ar tai yra maltos jautienos, avokado ir sūrio, ar apteptas sviestu ir apibarstytas druska, jo patrauklumas niekada nemažėja - tiek, kad suvartoti daiktą tris kartus per dieną yra įprasta praktika.
2. Jūs manote, kad mangas yra egzotiškas vaisius
Pirmą kartą klaidžioti po vaisių skyrių Kolumbijos maisto parduotuvėje yra tarsi žiūrėti keistuolių šou. Jūs pastebite, kad griebiatės šalia esančio žmogaus ir nukreipiate į siaubą keistus dalykus. „Kas po velnio yra tie žali, smaili futbolo kamuoliai?“- sušnibždu. Po to, kai jus nuramins, pirkėjas pasakys: „Jie tiesiog guanabana, jie jums nepakenks“.
Tuomet atsigręži iš siaubo ir vėliau džiaugiesi, kai nulaužai, atidarai granadilą ir išsiurbi saldų varlių neršto vidų. Netrukus jūs tampate priklausomas nuo šių keistų egzotiškų vaisių. Jūsų pirkinių krepšelis užfiksuotas įvairiaspalvėmis lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas ir guayaba spalvomis.
Daugiau kaip šis: 8 dalykai klysta dėl Kolumbijos
3. Jūs pripažįstate, kad apribojote sūrį
Kolumbiai yra ne tik optimistiški valgytojai, bet ir nepaprastai išradingi, kai kalbama apie sūrį. Kas galėtų pagalvoti apie sūrio purškimą ant ledų? Kolumbiečiai, tai kas! Ir jie tuo nesibaigia. Sūrio gabaliukas dažnai dedamas į garuojančio karšto šokolado puodelį. O bananai dažnai skrudinami ir pagardinami sūriu, kaip jūs spėjote.
4. Prieš pradėdami vartoti, palaukite, kol mango bus prinokęs
Taip, kolumbiečiai mėgaujasi savo saldžiais mangais, tačiau jie taip pat labai vertina neprinokusį variantą (vadinamą mango biche). Staigiai į spagečius panašūs žaliųjų mangų gabaliukai dažnai būna parduodami gatvės pardavėjų ir naudojami kaip gėrimų priedas baruose. Įprasta minkšta, slidi prinokusio mango tekstūra pakeičiama kietu traškumu ir kartaus skonio, kurį kompensuoja druska ir citrina, naudojama kaip prieskoniai.
5. Nematote galimybės maišyti tam tikrus maisto produktus
Kolumbijoje nutinka dalykų, apie kuriuos niekada negalvojai. Jūs perkate popsicle iš gatvės pardavėjo ir manote, kad sandoris baigėsi. Pagalvok dar kartą. Prieš palinkėdamas jums geros dienos, gatvės pardavėjas išskiria mažą paketėlį. „Sal? Taip, jis tiesiog paklausė, ar norite druskos su savo skonio ledu. Galvodami, kad jis sarkastiškas, jūs juokiatės ir sakote: „Ir dar šiek tiek pipirų, kol jūs prie jo priprantate“. Išskyrus tai, kad jis juokiasi. Jis pasiekia savo maišą ir įteikia tau mažą pipirų paketėlį.
Manote, kad sriuba yra tik užkandis
„Ar tai viskas, ką tu valgai? Tik sriuba? “- sakote kolumbiečių kompanionui. Ji šypsosi sąmoningai. „Tik palaukite, kol pamatysite.“Pateiktoje ajiaco „sriuboje“yra vištienos, trijų rūšių bulvių, kukurūzų ir vietinės žolelės, vadinamos guaša. Vietoj duonos jos šonai yra piliakalnis ryžių, avokado, kaparių ir grietinėlės. Tai savaime yra maistas, tuo pačiu ir geras. Ir tai ne vienintelis. „Sancocho“yra tiršta sriuba, virta su įvairiomis šakninėmis daržovėmis, žolelėmis ir įvairių rūšių mėsa, taip pat pridedama ryžių ir avokadų. Kiti sveiki pasiūlymai yra mondongo, cuchuco de cebada ir sopa de patacón.
6. Jūs tikrai nežinote saldaus
Dažnai po „menú del día“nustatyto trijų patiekalų patiekalo, paprastai pietų metu, jums bus suteiktas desertas. Kai sakau desertą, turiu omenyje degtukų dėžutės dydžio saldainius. Jums įdomu, kaip tai galima pavadinti „desertu“, kol galų gale subliūkšite ir iššoksite iš savo sėdynės su cukraus pudra, panašia į dviejų „Red Bull“skardinių numetimą. Saldainis ar dulke gaunama iš daug naudojamų cukranendrių arba vaisių ir cukraus mišinio. Neapdorota cukranendrių versija, vadinama panela, taip pat plačiai vartojama, sumaišoma su karštu vandeniu. Manoma, kad ši aguapanela turi puikių gydomųjų galių, kurias profesionalūs Kolumbijos dviratininkai panaudojo savo pasirodymams pagerinti.
7. Jūs manote, kad skruzdė yra kenkėjas … o ne vartai į geresnį lytinį gyvenimą
Galbūt manote, kad austrės ir čili yra geriausias afrodiziakas, bet ne šiaurinėje Kolumbijoje. Vietiniai gyventojai mano, kad tam tikros rūšies skruzdėlės turi tas pačias savybes, reikalingas jūsų lytiniam potraukiui skatinti. „Hormigas culonas“- skruzdėlės su riebalų dugnu - kepamos ir parduodamos gatvės pardavėjų, ypač lietaus sezono metu. Jie taip pat dovanojami kaip vestuvių dovana, kad įsitikintų, jog santuoka prasideda kuo geriau.
