Žvilgsniai jus pasieks visur, jei žinote, kaip tai padaryti efektyviai. Kalbant apie barmenus, mes galime būti labai kebūs skaitiniai, tačiau vis dar yra daug būdų, kaip padaryti mūsų pamainą kuo malonesnę. Čia yra septyni patarimai, kaip tinkamai patarti barmenui, pradedant pasitikėjimu tinkamu gėrimu ir priimant mūsų pasiūlymus.
1. Pasigrožėkite mūsų purtymu
Kitaip tariant, pagirti mus už mūsų barmeno techniką. „Barteningas“yra parodos dalis, taigi, jei žavitės, kaip triukšmingai galime išmaišyti kokteilį ar kaip meistriškai galime gaminti kelis gėrimus iš karto, praneškite mums. Visi mėgstame būti pastebėti dėl savo įgūdžių.
2. Įvertinkite mūsų dėmesingumą
Kas dažnai atskiria puikų barmeną nuo gero, tai nėra jų kokteilių kokybė, tai yra tai, kaip jie valdo savo barą. Puikus barmenas leidžia savo globėjus jaustis matomus ir pripažintus net tada, kai jie yra užimti kitame baro gale. Ar jūsų vandens stiklinė visada buvo pildoma? Ar jūsų lėkštės buvo greitai išvalytos? Ar mes jums pasiūlėme kitą turą? Pagirkite mus dėl tų smulkmenų.
3. Pripažinkite, kai atsižvelgiame į specifinius poreikius
Ar tau patinka tavo griežtas konkretumas? Ar jūs ypatingai vertinate vermutą savo „Negroni“? Barmenai neprieštarauja išrankiems svečiams. Tiesą sakant, geriau būti per daug ypatingam, nei net neįsivaizduoti, ko norite. Bet jei mes puikiai pagaminsime jūsų martinį, praneškite mums.
4. Kreipkitės į mus pagarbiai
Barai dažnai yra neoficiali aplinka, tačiau mes vis dar esame profesionalai, o baras yra mūsų biuras. Jei norite mums pareikšti komplimentą, paprašykite mūsų ar geriau sužinokite, tada darykite tai pagarbiai. Pagalvokite, kaip norėtumėte, kad su jumis būtų elgiamasi jūsų darbo vietoje. Vien todėl, kad mes jus girtuokliaujame, tai nėra pagrindas netinkamiems komentarams.
5. Priimkite mūsų pasiūlymus
Jei ketinate paklausti mūsų rekomendacijų, turėtumėte išbandyti vieną iš jų. Viena iš išpildomų barmenų dalių yra supažindinti svečius su naujais kokteiliais ir atrasti su jais skirtingus vynus, alų ir alkoholinius gėrimus. Tai galimybė svečiui išplėsti savo gomurį, o mums - užmegzti ryšį su savo globėjais. Tai tikras komplimentas, kai eilinis pasitiki tavimi, kad jiems sukurtų gėrimą.
6. Patikėkite, kad atliksime savo darbus
Galų gale barmenai klesti, kai jaučiame, kad mūsų klientai pasitiki mūsų sugebėjimais. Barai neturėtų būti stresą keliančios vietos. Jie turėtų būti vieta, kur svečiai galėtų atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti. Duokite mums erdvės jums tarnauti.
7. Nebūkite pašėlęs
Tai turbūt svarbiausia išminties dalis, kurios pasimokai dirbdamas tarnyboje. Tai nereiškia, kad neturėtumėte būti atkaklus. Jei kyla problemų dėl paslaugos ar užsakymo, visomis priemonėmis kalbėkite, kad ją būtų galima išspręsti. Bet nebūkite pašėlusi. Būti maloniu savo barmenui yra didžiausias komplimentas, kurį galite mums pareikšti.
