Tremtinių gyvenimas
Austinas Yoderis palaiko ryšius su naujosios žiniasklaidos įžymybių šefu ir užsienio paslaugų darbuotoju Graci Kim.
„Graci In the Kitchen“yra sparčiai populiarėjanti internetinė maisto gaminimo paroda iš Taipei, Taivanas. Graci Kim, šeimininkas ir prodiuseris, yra Naujosios Zelandijos diplomatas, gyvenantis Taipėjuje, užsiimantis mandarinų studijomis. Jos pasirodymas sukasi apie „nuotaika pagrįstą maisto gaminimą“.
Šiandienos interviu ji dalijasi įžvalgomis apie tai, ką reiškia sėkmingai vykdyti kūrybinę veiklą už gimtosios šalies ribų.
MN: Graci, tu turi labai neįprastą pagrindą. Kaip žmonėms pristatote savo tarptautinį „aš“?
GK: Aš gimiau Pietų Korėjoje, tada mano tėvai imigravo į Naująją Zelandiją, kai man buvo 3 metai. Kadangi Naujosios Zelandijos gyventojai yra vadinami kiviais, aš save mėgstu vadinti „kowiais“arba korėjiečiais kiviais.
Į Naujosios Zelandijos užsienio reikalų tarnybą įstojau 2009 m., Nes norėjau padaryti tai, kas atspindėjo abi mano tapatybes. Dirbdamas aš atstovauju Naujosios Zelandijos vyriausybei, tačiau dėl mano Korėjos išvaizdos žmonės dažnai klausia apie mano paveldą. Kai jiems pasakoju apie savo korėjiečių kilmę, aš taip pat reprezentuoju tą savo tapatybės dalį!
Pirmasis mano, kaip diplomato, pranešimas yra Pekine, todėl aš gyvenu Taipėjuje, kad prieš išvykstu į kinų kalbos mokymus.
Ar jūs, kaip keliaujantis virėjas, atkreipiate dėmesį į naujus maisto produktus naujose šalyse ir vietose?
Maistas yra universali kalba. Nesvarbu, kur esu, nesvarbu, ar moku vietinę kalbą, ar ne, aš manau, kad geriausias būdas susirasti naujų draugų ir tyrinėti naują kultūrą yra dalintis maistu su kuo nors. Aš noriu valgyti su kuo daugiau žmonių, kai keliauju pažinti jų kultūrą savo akimis ir skrandžiu!
Kaip kilo jūsų pasirodymo idėja? Kas yra nuotaikos gaminimas?
Gerai įsivaizduokite, kad einate į restoraną ir griebiatės meniu. Užuot matę tokių patiekalų sąrašą kaip „Spaghetti Bolognese“ar „Ribeye Steak“, yra tik sąrašas nuotaikos variantų, iš kurių galite rinktis.
Tyrimai sako, kad daugiau nei 4 gyvenimo metus mes praleidžiame tik tam, kad pamaitintume savo kūną.
Gali būti, kad jums atrodo liūdnas maistas, kurį pasirenkate, jei jaučiatės liūdnas; arba meilės jausmas, kai mylite specialų žmogų.
Receptais, kurių pagrindas yra nuotaika, ir maisto gaminimas pagal nuotaiką yra visiškai toks. Naudodamas „Graci virtuvėje“kuriu receptus, kad atitiktų konkrečią nuotaiką, nes dėl nuostabių būdų, kaip įvairūs maisto produktai gali maitinti mūsų kūną, protą ir sielą. Aš visada galvojau apie maistą, kuris maitina ne tik kūną, bet ir visą žmogų, o mano aistros pavertimas šou iš tikrųjų buvo tik pratęsimas to, ką aš visada gaminu.
Ar galite pateikti keletą nuotaikingo maisto gaminimo pavyzdžių?
Žinoma!
Maistas skausmui
Imkime, pavyzdžiui, čili pipirus. Ar žinojai, kad aštrus maistas yra natūralus skausmo malšintuvas? Čili kapsaicinas nuslopina skausmo malšintojus jūsų kūne tol, kol nebepajėgia siųsti pranešimų apie skausmą per jūsų nervų sistemą, todėl jūsų kūnas laikinai nebegali jausti skausmo.
Aš visada gaminu savo aštrią korėjietišką kepta kiaulieną savo draugams, kai jie skauda. Čili kapsaicinas ne tik palengvina jų kūno skausmą, bet ir širdelė su aštria kepta kiaulienos plokštele išties gali padėti atsikvėpti.
Ir ar žinojai, kad medus yra didžiausias pagirių vaistas? Aš nejuokauju. Natūralūs meduje esantys medus pagreitina alkoholio oksidaciją kepenyse, veikdami kaip blaivus agentas. Kadangi medus turi antibakterinių savybių, jis stiprina jūsų imuninę sistemą ir ramina gerklės skausmą, kuris visą naktį rėkia klube. Kalbant apie pagal nuotaiką gaminamą maistą, pamirškite šaltus dušus ir juodą kavą pagiroms. Gerkite šaukštą ar du medaus.
Savo pasirodymą pradėjote gyvendamas užsienyje. Ar vykdyti kūrybinę įmonę gyvenant naujoje šalyje yra iššūkis?
Neabejotinai. Gyvendamas užsienyje, aš neturiu prieigos prie savo esamų tinklų iš namų, tai reiškia, kad turiu daug daugiau laiko ir pastangų užmegzti naujus kontaktus ir išmokti, kaip viskas veikia. Tiesą sakant, buvimas svetimoje vietoje sustiprina mano kūrybą. Aš nuolat susitikinėju su naujais žmonėmis, mane įkvepia skirtingi mąstymo ar darymo būdai.
Mano geras draugas kartą pasakė: „Namai yra ten, kur yra širdis. Rojus yra ta vieta, kur tu esi pažemintas tylos, kai dainuoja tavo širdis. Tačiau tikroji laimė yra tai, kad nežinome skirtumo tarp namų ir rojaus. “
Naujų skonių ir skonių tyrinėjimas mane sunaudoja, kai aš gyvenu užsienyje, ir verčia susimąstyti, kokie neįprasti maisto produktai puikiai dera su visomis neįprastų nuotaikų, kurias jūs patiriate kelyje, spektru.
Manau, kad „Graci In The Kitchen“namuose (Naujojoje Zelandijoje) būtų nuostabu. Štai kur yra mano pagrindas ir pagrindas. Tačiau vystyti, filmuoti ir kurti šį kūrybinį projektą iš Taipėjaus buvo taip pat nuostabu. Kiekvieną dieną čia atrandu naujų dalykų, kurių niekada nebūčiau sutikęs namuose, ir mes stengiamės įtraukti tą šviežumo lygį į kiekvieną mūsų sukurtą epizodą.
Aš gaminčiau „Graci in the Kitchen“, nepaisant to, kuriame pasaulio kraštuose buvau - tai meilės ir aistros projektas, o maistas neturi ribų!
Su kokiu didžiausiu iššūkiu „Graci In the Kitchen“susidūrė iki šiol?
Tiesą sakant, didžiausias iššūkis iki šiol buvo išteklių trūkumas. Kokybiškos laidos sukūrimas reikalauja didelių investicijų. Ne tik pinigų, bet ir laiko, energijos, dėmesio ir emocijų prasme. Bet kuri kūrybinė įmonė bet kurioje pasaulio vietoje būtų ta pati.
Tačiau už investicijas aš gaunu didžiulį atlygį už ryšius su savo gerbėjais. Gavau pranešimą iš jaunos moters, kuri rado mano laidą „YouTube“. Ji papasakojo, kad kūrybinį įkvėpimą rado stebėdama, kaip aš gaminu pagal nuotaiką paremtus receptus, ir kad laisvalaikiu ji ėmėsi ruošti nuotaiką. Mažos tokios pergalės, maži ryšio taškai su gerais pasaulio žmonėmis - štai kodėl visa tai verta.
Kokia buvo didžiausia jūsų „Graci In The Kitchen“patirtis?
Nedidelė laimė yra ta, kad vienas iš mano vaizdo įrašų tapo visiškai „YouTube“reklamuotojais. Tai yra kūrybingas būdas atskirti kiaušinių trynius nuo kiaušinių baltymų, naudojant vandens buteliuką. Mes įdėjome ją internete ir maždaug per mėnesį ji padidino daugiau nei trečdalį milijono peržiūrų.
Šiuo metu mes veikėme tik keletą mėnesių, o pradiniai tyrimai man pasakė, kad greičiausiai filmausiu mažiausiai metus, kol mano laida pastebės didelį augimą. Nors mes vis dar esame ankstyvojo etapo steigėjai, pastaruoju metu išgyvenome labai įdomų įsigijimą.
Iš pradžių „Graci In The Kitchen“buvo grynas internetinis pasirodymas, pasiekiamas mūsų svetainėje ir per „YouTube“. Per pastarąsias savaites mus priėmė keturi internetinės televizijos tinklai ir dėl to pastebėjome fenomenalų augimą. Dabar „Graci In the Kitchen“, ne tik mūsų svetainėje, bet ir „YouTube“kanale, yra prieinamas „KoldCast“TV tinkle ir netrukus pasirodys „The Boss“televizijoje, „SimplyMe TV“ir „The Food Channel“.
Kas toliau bus „Graci“virtuvėje?
Na, o pasaulis yra mūsų austrė! (Ir berniukui, aš myliu austres …) „Graci In the Kitchen“1 sezonas baigiasi šių metų gruodį, ir nors mes dar turime daug ko išmokti, mes didžiuojamės tuo, ką sukūrėme ir ko mes taip pasiekėme. toli. Mes pradėsime visą savo mokymąsi nuo 1-ojo sezono, kad sukurtume įspūdingą „Graci virtuvės“2-ąjį sezoną, prasidedantį nuo 2013 m.
Ką patartumėte keliautojams ir žmonėms, gyvenantiems užsienyje, kurie galvoja apie savo kūrybinę veiklą?
Aš sakau: nustokite galvoti ir pradėkite daryti!
Svarbiausia yra tik žengti pirmąjį žingsnį, tada kitą žingsnį - ir, kol jūs to nesužinosite, bėgsite. Markas Tvenas teigė, kad po 20 metų jūs labiau linkote gailėtis dėl to, ko nepadarėte, o ne už tai, ką padarėte. Apie maisto gaminimo šou svajojau tik prieš 6 mėnesius, kai žengiau mažą mažą žingsnelį link šio tikslo. Po pusmečio aš čia su „Graci In The Kitchen“ir viskuo, kuo ji tapo.
Jei to nepadarysite, tikimybių mokslas sako, kad sėkmės tikimybė nėra lygi. Bet jei tai padarysite, jūs bent jau garantavote sau galimybę.
